Réglementation Du Biscuit Sucré

mur). Sous cette machine, on allume un feu de charbon pas trop fort et l’on broie les fèves avec la massue jusqu’à ce qu’elles soient entièrement liquides et que l’on ne sente plus rien de granuleux. Après ce broyage lent, on ajoute la quantité de sucre nécessaire et l’on brasse le tout. On presse les portions pesées dans des moules que l’on secoue et que l’on frappe sur une table jusqu’à obtention d’une surface entièrement lisse. La production de cacao est principalement située dans 2 grandes régions

Elle est par la suite devenue une entreprise agroalimentaire, entre autres avec le rachat de Gervais Danone, dont elle a repris le nom. Enfin, elle s'est orientée vers les produits de santé, avec la cession en 2007 de Lu, le no 2 mondial des biscuits et biscuits céréaliers et le rachat du néerlandais Numico. Son chiffre d’affaire est de 15 220 millions d’euros en 2008. Son résultat opérationnel est de 2 270 millions d’euros et son bénéfice net courant est de 1 313 millions d’euros. Le groupe Danone

................................................................................................ 16 4.1. Boissons :..........................................................................................................................16 4.2. Biscuits et snacks céréaliers : ...............................................................................................17 4.3. Produits Laitiers Frais : .............................................................................................

............................................................. 29 Comparaison inter et intra familles de produits............................................................................................... 29 Résultats pour les produits type « biscuits salés » ..................................................................................... 30 Résultats pour les produits type « fruits et graines pour apéritif » .................................................... 33 ÉTUDE DE L’ÉTIQUETAGE

hautement sélectif ne touche que 5 à 10% de la population, et est estimé à environ 50 millions de $ d'importation. Parmi les produits les plus demandés, citons: 9 9 9 9 9 9 Les conserves végétales (à ouverture facile); Les boissons aux fruits, Les biscuits de haut de gamme; Le maïs en conserve, Les produits fast food, (repas rapides, purées en conserve etc.); Les pets food; 7 7  la mise en place du Plan Maroc Vert (PMV), l’intégration du secteur dans la stratégie industrielle du pays

professionnelle MINISTÈRE DE L'ÉDUCATION NATIONALE, DE L’ENSEIGNEMENT SUPÉRIEUR ET DE LA RECHERCHE Direction générale de l’enseignement scolaire Service des enseignements et des formations Sous-direction des formations professionnelles Bureau de la réglementation des diplômes professionnels Arrêté du 20 mars 2007 portant création du certificat d'aptitude professionnelle Pâtissier. NOR:MENE0700519A LE MINISTRE DE L'ÉDUCATION NATIONALE, DE L’ENSEIGNEMENT SUPÉRIEUR ET DE LA RECHERCHE Vu le Code

filière dynamique 12 b) Qui sont les consommateurs ? 13 c) Réglementation du secteur de la confiserie de sucre 16 B. Des méthode de distribution spécifique à ce secteur 17 a) La communication 17 b) La distribution 17 C. Menaces et opportunités du secteur 18 III. Etude concurrentiel 20 A. Les principaux acteurs 20 a) La dynamique concurrentielle du secteur de la confiserie 21 b) Les principaux acteurs de la confiserie de sucre en France 21 B. Présentation de HARIBO 23 a) Historique 23

différents laits/100 g Kcal KJ P (g) 3,2 3,2 3,3 35,5 6,4 8,4 L (g) 3,5 1,6 0,2 0,8 7,5 9,1 G (g) 4,6 4,6 4,6 50 9,2 55,8 Ca (mg) 120 114 112 1300 255 280 Lait entier Lait 1/2 écrémé Lait écrémé Lait en poudre écrémé* Lait concentré entier non sucré Lait concentré sucré 63 46 34 351 130 325 263 195 142 1467 544 1358 *10 g de poudre permet de reconstituer 100 ml de lait. Source : Répertoire général des aliments, produits laitiers, Ciqual, 1995. Tableau 4 : Apports en minéraux et en acide folique

l’offre 2.1 2.2 alimentaires pour l’exportation: Incidence relative des coûts d’emballage sur la compétitivité des produits d’exportation 8 Principaux fournisseurs d’emballage exportation du secteur 8 2.3  Conformité aux réglementations en vigueur en matière d’emballages et des techniques de conditionnement. 10  2.4 Existence /adoption des mesures HACCP 11 2.5 Environnement concurrentiel : design, impression, marques, logos, etc. 11 3. La demande en emballage

produits au sein de leurs rayons. Néanmoins le savoir faire et les normes à respecter seront des barrières élevées à l’entrée. Menace des produits de substitutions : Tous les snacks et en-cas comme par exemple les confiseries chocolatées, les biscuits ou encore les chewing-gums peuvent devenir des produits de substitutions aux confiseries. Néanmoins il n’y a pas de produits égaux aux confiseries qui pourraient riposter contre ce secteur d’activité. Le pouvoir de négociation des clients : Les