Répartition Du Marché Des Céréale Du Petit Déjeuner

INSTITUT UNIVERSITAIRE DE TECHNOLOGIE UNIVERSITE NANCY 2 Etude concurrentielle et stratégique entre Nestlé & Danone sur les marchés des Ultra-frais et des eaux embouteillées. BARBEI Alexandre LHERAULT Benjamin ORY Sophie Jean-Pierre MOULINE LP CGCI 2007 SOMMAIRE Synthèse générale de l’étude page 4 Introduction page 5 Analyse concurrentielle du DAS « Eaux embouteillées » page 6 • Définition du système concurrentiel page 6-9 • Identification

et Hygiène au centre de production alimentaire Malouet et missions réalisées. II.1. La réglementation : Paquet Hygiène II.2. La réglementation : méthode HACCP en restauration collective II.3. . Le Guide Des Bonnes Pratiques d’Hygiène (GBPH) III.4 Marche en avant et séparation des secteurs III. Les différents ateliers d’une restauration collective de la réception à la livraison III.1. Atelier N°1 : Réception/Stockage III.2. Atelier N°2 : Déconditionnement- Déboîtage III.3. Atelier N°3 : Cuisson

distribution des repas débute à 11h30 et se termine à 13h. I Organisation de la cuisine 1) Conception et fonctionnement de la cuisine a. Locaux et équipement La cuisine située au rez-de-chaussée (niveau 0) se divise en différentes parties pour assurer la marche en avant et une bonne utilisation dans l’espace. Elle est représentée à l’annexe 1. Un monte-charge permet d’acheminer les conserves entreposées dans le sous-sol (niveau -1). La légumerie n’est plus utilisée faute de personnel suffisant et sert actuellement

des repas débute à 11h30 et se termine à 13h. I Organisation de la cuisine 1) Conception et fonctionnement de la cuisine a. Locaux et équipement La cuisine située au rez-de-chaussée (niveau 0) se divise en différentes parties pour assurer la marche en avant et une bonne utilisation dans l’espace. Elle est représentée à l’annexe 1. Un monte-charge permet d’acheminer les conserves entreposées dans le sous-sol (niveau -1). La légumerie n’est plus utilisée faute de personnel suffisant et sert

Principales données économiques de l’activité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 .1 .1 Connaissance du marché - Les chiffres clés du secteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 .1 .2 Connaissance du marché - La consommation des ménages en pain et pâtisserie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

produits contiennent déjà naturellement beaucoup de glucides simples, mais les industries qui les produisent incorporent également du sucre de canne ou de betterave. D’autres produits contiennent du sucre ajouté, tels que les pâtisseries, céréales pour petits déjeuners et surtout les boissons rafraîchissantes (dont les sodas) et les sirops ; ils apportent 28 % des quantités de glucides simples de l’alimentation contre 26 % en 1990. De 1990 à 2004, en neutralisant l’effet de l’augmentation de la population

agricole est primordial, il permet de relancer l’économie et les marchés nationaux. 6 Rapport d’étude – DOUARCHE D. De même qu’au niveau national, l’Europe, depuis les années 1990, soutient les politiques de développement rural (FEADER). Après avoir soutenu les marchés et prêché l’autosuffisance alimentaire, l’Europe souhaite assurer un approvisionnement stable en aliments sains et de qualité et à des prix raisonnables sur le marché européen. Ainsi, en 2008 et suite aux préconisations du Grenelle

entreprises et écoles offrent un restauration plus saine et que les citoyens soient encouragés à se tourner vers la meilleure alimentation et non la plus grasse et plus néfaste. A l’heure actuelle, des campagnes publicitaires sont mises en place sur notre petit écran afin de sensibiliser la population sur ce phénomène croissant. Je vous parlerai donc des différentes causes de l’obésité, des pathologies principales liées ainsi que les traitements existants. Je développerai surtout l’obésité constitutionnelle

par des moyens chimiques, grâce à des drogues de substitution. Alors qu'en réalité, la solution au problème de la dépendance est purement et simplement mentale. Vous savez forcément que tout ce qui tourne autour des problèmes de poids représente un marché de plusieurs millions de dollars. Il ne se passe pas une semaine qu'une célébrité ne fasse de la publicité pour un engin de torture, un livre, une cassette d'exercices ou un nouveau régime révolutionnaire censés faire perdre miraculeusement les kilos

était plus religieuse que la recherche du record. Mais son concept remonte à des temps très anciens (néolithique). L’athlétisme comporte de nombreuses disciplines regroupées en différents groupes : le saut, le lancer, les épreuves combinées, la marche et la course. Dans l’épreuve de course, on distingue le 100 mètres qui est l’une des plus anciennes épreuves de course et qui consiste à parcourir en ligne droite une distance très courte en un laps de temps très rapide. En haut niveau, elle est