Réseaux De Distribution Pour La Confiserie

Chocolatier 2) Contexte Organisationnel et Commercial II Diagnostique externe. 1) La Hongrie. ✓ La situation économique de la Hongrie. 2) Le marché des chocolats. ✓ La demande ✓ L’Offre ✓ Le circuit de distribution ✓ La réglementation III Méthodologie suivi lors de la mission de prospection. ✓ 1ère étape : Avant la mission. ✓ 2ème étape : Pendant la mission. ✓ 3ème étape : Après la mission. IV Résultat

parmi lesquelles les tablettes dégustation, fourrées, gourmandes, dessert, avec un panel assez large d’éléments de garnison comme les noisettes, les amandes, le riz soufflé, le nougat, les fruits, pouvant même aller jusqu'à l’ajout de calissons, de confiserie ou de macarons, qui font parties des axes innovants les plus fréquemment rencontrés pour les tablettes de chocolat « haut de gamme » commercialisées par les chocolatiers. Face à la sophistication de l’offre croissante générée par ces nouveaux segments

LE DOMAINE DES CREME GLACEE 35,00% 30,00% 25,00% 20,00% 15,00% 10,00% 5,00% 0,00% Unilever MDD Nestlé häagen Dazs Masterfoods 6,60% 5,20% 29,20% 27% 24,50% LES PRODUITS CONSOMMES EN FRANCE bacs 7% 3% 4% 34% 12% cônes bâtonnets confiseries glacées et spécialités individuelles spécialités à partager pots 26% 14% autres BRAND AUDIT : PERFORMANCE DE CARTE D’OR FORCES Un savoir faire depuis 1978 Leader incontestable sur le marché des bacs  39,6% de PDM en valeur soit 1

Producteurs : Acteur principal qui fournit les autres acteurs cités ci-dessous. Toutefois, avec le développement des IAA et des GMS, les producteurs devront s’organiser, s’unir et acquérir de nouvelles expertises pour se mettre au diapason de la grande distribution et être à même de répondre aux attentes des industriels. Marché de gros : marché traditionnel qui capte l’essentiel de la production locale des petites et moyennes exploitations semi-intensives par l’intermédiaire de la filière locale et/ou de

l'industrialisation grandissante qui marqua le début du 20e siècle, plusieurs virent dans le franchisage un moyen moderne de faire face à certains défis majeurs que leur posait alors la distribution de produits sur un vaste territoire. Durant cette période, le franchisage connût donc un essor important surtout dans les domaines de la distribution de produits pétroliers (les stations-service), d'automobiles (les concessionnaires) et de boissons gazeuses (les embouteilleurs locaux). La forme de franchisage alors utilisée

est composé de magasins qui réalisent au moins 1/3 de leur chiffre d'affaires en produits alimentaires. Cette classification regroupe : les alimentations générales (épiceries de quartier et supérettes ; les magasins d'alimentation spécialisés : confiseries, chocolateries, fruits et légumes et produits laitiers. Certaines activités artisanales, à caractère commercial, sont assimilées à du commerce de détail, ce sont les métiers dits de bouche comme la boucherie, la charcuterie, la poissonnerie, la

INTRODUCTION Haribo est aujourd’hui un des leaders mondiaux de la confiserie avec un chiffre d’affaires compris entre 1,5 et 2 milliards d’euros. Haribo. La force du groupe tient sans aucun doute sur sa capacité d’innovation et à sa dimension européenne. Grace à sa stratégie de différenciation avec la sortie constante de nouveauté ainsi, la marque maintien sa position face à ses concurrents sur le marché. Cette stratégie d’innovation permet à Haribo de rester en avant sur ce marché très concurrentiel

gel douche, parfum, déodorant, dentaire, soin des cheveux…)Hygiène (papier toilette, liquide vaisselle, éponge, mouchoir, hygiène féminine, rasoir femme, petite puériculture, lessive, adoucissant…)Epicerie sucrée (alimentation bébé, sucre, farine, confiserie, chocolat, petit déjeuner, biscuit sucré, aide à la pâtisserie, diététique…)Epicerie salée (conserves, condiment, soupe, riz, pâtes alimentaires, légumes secs, biscuits salés…)Petfood (aliment chien, aliments chat, accessoires animalerie)Textile

restauration d'entreprise et aux terminaux de cuisson. Il y a 3 grands types de prestations : * la fabrication et la vente de pains frais * la fabrication et la vente de pâtisseries fraîches * la revente de biens alimentaires simples (confiseries, chocolat, etc.). * Les intervenants sur le marché : Le secteur de la boulangerie pâtisserie regroupe 4 grands types d'intervenants : * Les exploitants de terminaux de cuisson pour les produits de boulangerie, ce sont des établissement

tablettes La confiserie Les barres Les poudres Les Pates à tartiner II- LA DEMANDE SUR LE MARCHE DU CHOCOLAT III- L’ENVIRONNEMENT L’économie Social Technologie Législation IV- QUESTIONNAIRE ET METHODOLOGIE Méthodologie Présentation des résultats V ANNEXES  Bibliographie Guide entretien Questionnaire Le Marché du Chocolat SOMMAIRE I- L’offre qualitative et quantitative Les tablettes La confiserie Les