Sandwich

variété de produit pour tous sandwichs, aux salades composées en passant par des hamburgers plus ou moins rempli ou des beignets de poulets. Pour attirer la clientèle plus familiale, ils font même des menus pour les enfants (ex : Happy Meal) avec la plupart du temps un jouet pour le plus grand bonheur des plus jeunes. Les prix peuvent variés entre 4€ et 15€ pour des plats spéciaux. De plus les enseignes sortent souvent de nouveaux menus à bas prix ou de nouveaux sandwichs pour les plus gourmands.

déjeuners, et des desserts. Dans étude nous allons nous intéresser au KFC de la ville de Reims, situé dans la zone commerciale de Thillois 2-Segmentation : L’activité de KFC peut se répartir en trois sous activités : * Vente de poulet frit * Sandwich à base de poulet * Hamburger à base de poulet Afin de réaliser ses activités, le personnel doit avoir le même savoir-faire et le même métier. KFC pratique aussi le concept de franchise, elle est présente presque dans toutes les villes

concurrents. C’est pour cela qu’il doit souvent réagir, cela passe donc par une innovation constante. Nous devons cependant distinguer les innovations que fait Mcdonald’s. Il existe donc des innovations de produits, souvent Mcdonald’s invente un nouveau sandwich qui est cependant à durée limitée. Mais cela contribue d’autant plus à la politique d’innovation ainsi qu’à attirer les clients à venir régulièrement dans leurs restaurants afin de découvrir ses nouveaux produits. Selon le succès des innovations

haut du tableau Sushis bar, bars à pâtes, coffee-bars et autres concepts de restauration rapide haut de gamme (dits «fast-casual «) enregistrent une croissance supérieure à 23 %. Secteur le plus dynamique, ces restaurants où l’on ne trouve ni sandwich ni hamburger représentent un marché de 850 millions d’euros. Une offre diversifiée Au total, Gira Food dénombre 165.000 points de vente : 27 % de boulangeries/pâtisseries, 18 % de cafés et bistrots, 18 % de magasins de proximité, 16 % de fast-food

? • À 13h. À SAINT OUEN devant le lycée Auguste Blanqui. 54, r Charles Schmidt 93404 SAINT OUEN Métro 13 : Garibaldi Métro 4 : Porte de Clignancourt. Ceux qui seront au stage du matin, pourront prendre leurs sandwichs jusque vers 13h. Ceux qui arrivent uniquement pour les Ateliers Culturels auront déjà pris le leur. PLANNING Le LUNDI 22 nous pourrons visiter le SÉNAT. Madame Debré, sénatrice des Hauts de Seine, nous accueillera personnellement

repas sur 10 pris hors domicile . Le prix moyen d'un repas TTC s'élève a 8 euros. Le choix, qui ne se limitait au début qu'aux Hamburger, s'est diversifié au cour de la dernière décennie. Ainsi les consommateur peuvent maintenant choisir entre des sandwich , pizzas , pâte des salades, des soupes des wrapes voir des sushi. En effet les restauration rapide souffre d'une mauvaise réputation de '' malbouffe''. Les nouveaux produits lancé par les enseigne l'attestent : - Plus diététique - Plus gouteux

gamme été, avec des nouveaux produits proposés régulièrement. Gamme produit Gamme globale : viennoiseries / pâtisseries salades / salés / sandwichs / plats chauds sandwichs / boissons chaudes / boissons fraîches / pains Evolution et rotation de la gamme : mai puis octobre correspondant aux gammes hiver et été. Renouvellement : 25 % de la gamme sandwichs 25 % de la gamme salades 25 % de la gamme pâtisseries 2 rotations an / Plats chauds + quiches et pizzas Principe de Commercialisation Quatre

mayonnaise, de la purée de pommes de terre, des pâtisseries, des épis de maïs, des tourtes, des hamburgers, des travers de porc, des haricots verts, des ailes de poulet, des Poulet Pop-Corn (bouchées de poulet frit servies dans un cornet en carton), des sandwichs et des desserts 8. La carte de la chaîne n'est en revanche pas tant diversifiée dans les autres pays du monde. En France KFC ne propose en accompagnements que du maïs, de la salade tomate mozzarella, des frites, des Fresnos (bâtonnet de piment frit

Les consommateurs professionnels cherchent à manger rapidement autre chose qu’un sandwich ou autre hamburger, en restant à proximité des locaux de l’entreprise durant la pause déjeuner. Les Box et cups s’inscrivent du point de vue du consommateur dans une logique du « mieux manger ». Bien que ces produits ne proposent pas de recettes très élaborées, ils sont perçus par le consommateur comme une alternative aux sandwichs, qui sont perçus comme une solution de dépannage. Chiffres des box sur le marché

plats commandés, et ce, pour un prix généralement moindre que dans la restauration traditionnelle. Les mets servis sont le plus souvent des hamburgers ou des sandwichs, accompagnés de frites et de sodas. On peut aussi y manger un hot-dog, une pizza, un club sandwich, un taco ou un sushi. Au Québec, on y offre également une poutine, un sandwich à la viande fumée ou un beigne avec un café. Serveuses d'une entreprise de restauration rapide à Jakarta. Critiques de la restauration rapide Les chaînes