Sauvignon

n’a rien à voir avec un cognac. Il en est de même pour les vins. Certains choisissent de faire un vin qui plaît à tout le monde, qui n’attaque pas la bouche, qui a le même goût, qui ressemble à un goût uniforme comme celui que donne le cabernet-sauvignon en rouge ou le chardonnay en blanc. C’est la raison pour laquelle on parle alors beaucoup plus du cépage. C’est ce dernier et la façon de le vinifier que l’on met en avant, c’est bien la preuve que l’on veut escamoter les sols, les sous-sols, le

Fruités, légers, ce sont aussi des vins de cépages, facilement reconnaissables. Les nouveaux pays producteurs ont, en effet, centré leur production viticole sur la culture de six cépages internationaux : le cabernet-sauvignon, le merlot, la syrah, le pinot noir, le chardonnay et le sauvignon blanc. Les cépages traditionnels, comme le chenin blanc en Afrique du Sud sont, au contraire, en perte de vitesse. La simplicité des vins du nouveau monde tient aussi à leurs étiquettes qui mettent en

proviennent essentiellement de cépages Cinsaut, Carignan et Mourvedre ; ceux-ci servent également à l’élaboration des vins rouges, mais dans des proportions différentes, auxquels sont associés des cépages améliorateurs tels le Syrah et le Cabernet Sauvignon. Les vins blancs sont obtenus à partir de cépages Pedro, Bel, Ugni blanc et récemment de Chardonnay. ACTIVITE DE L’ENTREPRISE Après le rachat de l’entreprise « Héritiers René Lavau  », la société pour l’industrie et le commerce de boisson

propre personnalité. Les cépages de l’entreprise sont des cépages sauternais choisis en fonction de la nature des sols. L’ensemble des vignobles du Hayot sont constitués de 90% de sémillon qui confère au liquoreux sa rondeur et sa souplesse et 10% de sauvignon qui apporte au vin son énergie et sa vigueur. L’entreprise grâce à ses 84 hectares de Sauternes qu’elle a divisé et délimité en 10 parcelles bien précise  où elle vend et fabrique ses produits en 10 noms de Château différents qui donnent donc le

événements personnels ou professionnels, rendez-vous sur : www.be-evenement.com www.groupe-bertrand.com 0825 007 073 38 Sauvignon Blanc Grenache Blanc Vermentino Muscat Chardonnay Grenache Gris Cinsault Grenache Noir Cabernet-Franc Syrah - Photo © RK Le Studio - Octobre 2011 Pinot Noir Petit Verdot Merlot Mourvèdre Cabernet-Sauvignon 

intensification du développement vers les Etats-Unis. Les produits de Wine 4 All Wine 4 all est composé d’une collection de vins rouges et blancs issus des cépages les plus prisés à l’international : Chardonnay, Merlot, Cabernet-sauvignon, Shiraz, Malbec ou Sauvignon. Ces produits se positionnent sur le segment des vins de cépages et non plus AOC car le cépage est devenu plus parlant que la région. Ces produits sont destinés à une consommation immédiate et non pas des vins de garde. FDL a sélectionné

ayant augmenté de 1% depuis 2006. A l’inverse, les 3 catégories plus haut de gamme sont en baisse sur la même période. * La segmentation par cépage : les cépages les plus répandus sont le Chardonnay (22%), le Cabernet Sauvignon (14%), le Merlot (13%), le Pinot gris (4%), le Sauvignon blanc (4%), le Pinot noir (3%), et le Syrah (2%). * La segmentation par circuit de distribution : le circuit CHR et le circuit cavistes et GMS se partagent le marché. Le circuit CHR possède 20% des PDM en volume

niche, au succès florissant. La démarche pourrait se poursuivre dans d'autres capitales. La marque suédoise a également sorti une version «Amber» vieillie dans des fûts de chênes, ou encore Absolut Tune, une boisson associant la célèbre vodka à du sauvignon blanc néozélandais pétillant. Jacob's Creek a de son côté élaboré un vin adapté à la cuisine thaïe, et un autre à la cuisine japonaise. «Il faut être patient, reconnaît Thierry Billot. Il faut souvent six ans pour que les ventes décollent. Les projets

blancs) sont plus exceptionnels. A noter : très ancien cépage bourguignon, le César est parfois présent en légères touches dans quelques cuvées d’Irancy. Une exception à Saint-Bris: les vignerons élaborent des vins blancs très aromatiques avec le Sauvignon. Dans le chablisien, comme dans le Grand Auxerrois, vous trouverez les AOC Régionales, dont l’aire d’appellation couvre toute la Bourgogne : Bourgogne, Bourgogne Aligoté, Bourgogne Passe-tout-grains, Coteaux Bourguignons et Crémant de Bourgogne)

PRINCIPAUX APPELLATION Rouge Pinot noir Gamay Blanc Chardonnay Mâcon-Villages Mâcon rouge CEPAGES PRINCIPAUX APPELLATION Petit Chablis Chablis et Chablis Premiers Crus Chablis Grands Crus Chablis Chardonnay Saint Bris Sauvignon Irancy Pinot noir Césa 1) Introduction : En Bourgogne, près de 1 200 km de rivières et de canaux presque désertés par la navigation commerciale sont offerts aux plaisanciers. Cette richesse remarquable en voies navigables s’explique par