Sauvignon

américaine) A l'intérieur de chaque espèce, il existe des variétés différentes où cépages (Merlot, Chardonnay, Gamay, Carignan, etc....) produisant soit du raisin de table (Italia, Chasselas, Muscart, etc..) soit du raisin de cuve (Merlot, Cabernet-Sauvignon, Chardonnay, etc...). Il existe plus de 6 000 cépages dans le monde dont les raisins diffèrent par : - leur goût, (acide, sucré, etc...) - leur couleur, (pellicule et pulpe blanche,où colorée) - leur grosseur.(les baies des raisins de table sont

des niveaux de productions limités ce qui ne favorise pas l’accroissement de ses exportations. Sa stratégie repose essentiellement sur la différenciation et la spécialisation d’un cépage : Le sauvignon blanc. La région produit donc majoritairement des vins blancs produit dans le Marlborough (variété de Sauvignon Blanc la plus produite), d’autant plus que les vins blancs représentent 42% des ventes (27% pour les rouges). Ils exportent 50% de leur production et importent quelques vins surtout de l’Australie

tout nez agréable." * "CAOUTCHOUC" : On doit cet arôme à l'utilisation pour l'écoulement des vins d'un caoutchouc de mauvaise qualité." * "AROMATIQUE" : Qualificatif d'un vin aux arômes très prononcés. C'est le cas, par exemple, du cépage de Sauvignon." * "BALSAMIQUE" : Propriété odoriférante proche de celles de l'encens, du camphre, du benjoin, de l'apopanax." * "EMPYREUMATIQUE" : Qui désigne un arôme rappelant le contact de matières organiques avec la chaleur. Cet arôme rappelle celui

Avec crème glacée à la vanille. Les Flammekueches Sucrées Pommes, bananes ou pêches Avec crème glacée à la vanille Avec crème fouettée Flambée Rhum, calvados ou cognac 3,95 $ 1,00 $ 0,60 $ 2,25 $ Les Vins Vin rouge Sangiovese ICG Toscana Cabernet-Sauvignon Verre Bouteille Torre Del Sale ___________________________________ 7,25 $ 29,99 $ Beringer California Collection _______________________ 7,95 $ 32,99 $ Boussac Côteaux du Languedoc ______________________ 7,25 $ 29,99 $ Jacob’s Creek ___________________________________

expérimentations ont été réalisées dans plusieurs propriétés réparties sur l’ensemble du vignoble bordelais : Pomerol, SaintEmilion, Pessac-Léognan, Margaux et Pauillac. Les principaux cépages rouges : Merlot, Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon et Petit-Verdot, et blancs : Sémillon et Sauvignon, du vignoble bordelais, ont été étudiés. Différentes pratiques vinicoles et œnotechniques ont été prises en compte. Ces travaux ont alterné les suivis à l’échelle du chai et les manipulations au laboratoire. Ils ont nécessité

littoral, dans les centres de thermes, dans les stations de ski du massif alpin ou encore dans les hôtels des nombreux casinos. 2. Le profil des consommateurs Fiers des productions viticoles de leurs vallées viticoles de la Sava et de la Drava (sauvignon, chardonnay, riesling) et de leur littoral méditerranéen (rebula, malvoisie et pinot blanc), les slovènes n’hésitent plus à acheter du vin étranger pour le déguster durant les réunions familiales ou les rencontres entre amis. Les consommateurs privilégient

Une altitude élevée, les influences de l’Atlas, de l’Atlantique, de la Méditerranée et parfois du désert, le climat est propice à de bonnes maturations, sous un soleil généreux La gamme débute en rouge avec des vins de cépages merlot, cabernet-sauvignon, syrah, au fruité primaire, à boire comme de bons vins de soif. Mais ce leader trouve son principal concurrent : Le GROUPE CASTEL est le second acteur sur le territoire marocain, avec des vins plutôt destinés à l’exportation et mis en bouteilles

sites les plus attachants du Médoc dont le charme n'a pas échappé à ses propriétaires, Marie-Claude et Jean-Paul Lafragette. Château Loudenne s'étend sur un superbe terroir de 132 hectares : 48 hectares de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, 12 hectares de Sauvignon Blanc et Sémillon. 18 CHÂTEAU FONTGUITARD Localisation : Cambounet sur le Sor (81) Dans son parc de 3 hectares, dont une frontière se situe sur la rivière du Sor, ce chateau du XIXieme sciècle est idéalement situé pour

avouent ne pas savoir reconnaître les différents cépages, voire ne pas connaître les noms. Ce sont majoritairement les étudiants. Concernant la catégorie « autre », les californiens citent d’autres cépages tels que le Syrah, le Riesling et le Sauvignon. Il faut par ailleurs remarquer qu’à l’exception du Zinfandel, les cépages préférés des américains sont à l’origine des cépages français, preuve s’il en était encore besoin de l’influence de la France dans le domaine vinicole. Les vins que dégustent

font les meilleurs accords (ex : crottin de chavignol et un vin de sancerre blanc ou cabécou et un vin de Cahors). Cette afrmation mérite d’être modérée et relativisé . En efet si les vins issus du cépage sauvignon se marient bien avec les fromages de chèvre, il est aussi produit des sauvignons dans d’autres régions qui feront un excellent complément du-dit crottin de chavignol. Les travaux d’Anthelme Brillat-Savarin (La physiologie du goût – 1825) ont démontré, entre autres, que les ferments lactiques