Sauvignon

年轻葡萄酒典型的鲜红色。在波尔多，这也是典型的淡红葡萄酒的颜色。 Running off - Ecoulage ( 放酒 ) 指从发酵槽中放出新酒；即在发酵最后将新酒和固体物质分离开来（葡萄皮，葡萄籽）。这些固体物质将另外被压榨成重丹宁的葡萄酒，全部或部分和新酒调配。 Saignée ( 放血法 ) 为了酿制桃红葡萄酒或者淡红葡萄酒，在发酵初，将一部分葡萄汁从酒槽中放出的操作。 Salmanazar ( 九升容量的葡萄酒 ) 九升容量的葡萄酒，相当于12瓶75厘升的葡萄酒。 Sauvignon ( 苏维浓 ) 波尔多的白葡萄品种。酿制的葡萄酒香气浓郁。 Sémillon ( 赛美蓉 ) 波尔多的白葡萄品种，在超甜白葡萄酒生产区很普遍。 Severe - Sévère ( 坚硬 ) 指葡萄酒口味不好，没有香气。 Short - Court ( （余味）短 ) 指品酒之后葡萄酒在口中留下很少的痕迹。（近义词：“court en bouche”）。香气持久度低的葡萄酒。（1至2个持久单位，参看“Caudalie”）。 Sickly sweet - Mielleux (

s’ouvrir aux consommateurs, tout en progressant au niveau qualitatif. I.2 Conséquences de la standardisation La pression du marché au niveau de l’offre et la demande a progressivement conduit à la sélection de quelques grands cépages (Cabernet-Sauvignon, Shiraz, Chardonnay,Pinot…) dans l’élaboration des vins de grande consommation. Les grandes marques du Nouveau Monde envahissent le marché en imposant ces cépages, plus vendeurs, et contribuent alors pleinement à un processus de standardisation de

s’ouvrir aux consommateurs, tout en progressant au niveau qualitatif. I.2 Conséquences de la standardisation La pression du marché au niveau de l’offre et la demande a progressivement conduit à la sélection de quelques grands cépages (Cabernet-Sauvignon, Shiraz, Chardonnay,Pinot…) dans l’élaboration des vins de grande consommation. Les grandes marques du Nouveau Monde envahissent le marché en imposant ces cépages, plus vendeurs, et contribuent alors pleinement à un processus de standardisation de

Estce que je prends du blanc ? Est-ce que j'ai vraiment envie d'un chardonnay ? On peut prendre du cabernet, avec le poisson. Anne, gaiement : Vas-y î Scott : Très bien, je prends du... oh, et puis, mince, du sauvignon blanc. Sourire confus du serveur. Anne, piaillant : Scottie ! Du sauvignon blanc ? Scott, hennissant : Je plaisantais. Je vais prendre du chardonnay. De l'Acacia. Anne, souriante, soulagée : Quelle andouille tu fais. C'est drôle, hein ? Scott, au serveur : Je prends le chardonnay. Courtney

Nouvelle Zélande a su profiler un positionnement différencié en haut de gamme Cette origine propose au travers de son offre plus de nuances et de différenciations que les autres provenances du Nouveau Monde. Le produit dominant est le vin blanc Sauvignon. Les régions d’origine sont mises en avant et s’apparentent à des marques. Les prix sont élevés. 4.3.3 Les origines « Nouveau Monde » à connotation latine 4.3.3.1 Le Chili : un potentiel en voie d’affirmation Les vins chiliens se sont introduits

PORTIONS : 4 4 filets mignons de 170 g 4 gousses d'ail émincées Sel, selon les goûts 15 ml d’huile d’olive 60 ml de vinaigre balsamique 1 c. à soupe d’huile d’olive 110 g de champignons blancs coupés en tranches fines ½ bouteille de vin rouge (cabernet sauvignon) Tranchez les filets dans le sens de la longueur en créant une petite poche. Farcir chaque poche avec l'équivalent d'une gousse d'ail et assaisonnez les filets avec le sel. Mélangez l’huile d'olive et le vinaigre et brossez le mélange généreusement

majorité provient de l’Afrique du Sud. L’histoire et la spécificité de certains domaines constituent aussi un atout. Alors que certaines régions datent depuis 350 ans, d’autres régions telles que Durbanville et Franschoek sont réputées pour leurs sauvignons blancs. L’animation des réseaux dans ces régions, accordent beaucoup d’importance en attirant des visiteurs hors saison. A titre d’exemple, en début de mois de juin en 2007, et dans la vallée de Robertson, ils ont crée le « Wacky Wine Weekend »

Campari Pastis Année 1 dl 70 cl 75 cl 2007 2007 2006 2006 9.00 8.00 6.80 5.50 64.00 50.00 2006 2006 2005 2005 8.00 7.20 9.20 5.20 67 63 80 39 2007 2006 2006 4.50 7.00 6.50 32 50 48 Vin rouge Suisse Pinot Noir d'Yvorne Vigne d'Or Cabernet-Sauvignon du Valais Hurlevent Château du Châtelard rouge Grand Cru AOC Merlot del Ticino 53 38 Vin rouge Français Mercurey Château Castera Château Montus Madiran Château Cap de Merle Vin rouge Italiens Verrazzano Rosso Chianti Classico DOCG magnum Cannonau

Lauren dégusta du plus bel appétit six gigantesques pinces qu’un marin bienveillant avait décortiquées pour elle. Arthur la regardait se régaler, 185 émerveillé. Elle arrosa ce repas improvisé de trois gobelets pleins à ras bord d’un cabernet sauvignon de la Nappa Vallee. Après s’être léché les doigts, elle se pendit au bras d’Arthur, l’air coupable. — Je crois que je viens de compromettre notre dîner, dit-elle, un carré de chocolat et je meurs ! — Je crois surtout que vous êtes un peu pompette

passants. Lauren dégusta du plus bel appétit six gigantesques pinces qu’un marin bienveillant avait décortiquées pour elle. Arthur la regardait se régaler, émerveillé. Elle arrosa ce repas improvisé de trois gobelets pleins à ras bord d’un cabernet sauvignon de la Nappa Vallee. Après s’être léché les doigts, elle se pendit au bras d’Arthur, l’air coupable. — Je crois que je viens de compromettre notre dîner, dit-elle, un carré de chocolat et je meurs ! — Je crois surtout que vous êtes un peu pompette