Securité Alimentaire Monde

L'ingenierie concerne dans le secteur de l'hotelerie la restauration, se composant notament cuisine et d'un restaurant ou la manipulation des mets est la qualitée premiere. les règles d'hygiène se multiplient et se complexifient chaque année. Le phénomène est contraignant pour les restaurateurs qui, lors d'un contrôle vétérinaire,les restaurateurs peuvent être menné a subir de lourdes sanction en cas de non rfespect des regles. L'ingenierie permet également d'innover régulierement son entreprise

1 ▪ L’Hyper Casino de Marmande a) Les métiers de bouche à l’hyper Casino de Marmande et en grande distribution. b) Les métiers de bouche ; des rayons porteurs du magasin. 2 ▪ L’hygiène, la sécurité alimentaire et la traçabilité ; une nécessité. a) Pour répondre aux exigences alimentaires. b) Pour fabriquer des produits sains, légaux et de qualité. c) Pour s’améliorer continuellement. 3 ▪ Un double Audit …. a) L’audit Géant « Assistance technique, Qualité Hygiène ». b)

Composition La population dans le monde n’a de cesse d’augmenter, et cela, provoquant de grandes inégalités au niveau alimentaire. En effet certain pays ou continents comme les Etats-Unis ou L’Europe dépassent largement la ration caloriques journalières de nourritures qui est de 2500 kcal/jour/personne tandis que des pays plus pauvre comme en Afrique ou en Asie ont parfois accès à moins de 2000 kcal/jour/personne. Pour faire face à ces problèmes alimentaires, certains pays ont eu recours aux révolutions

contexte mondial en profonde mutation. D’un côté, des potentiels de développement importants sur les marchés nationaux et internationaux. De l’autre, un risque d’accélération de la pauvreté en milieu rural. Le contexte mondial marqué par la sécurité alimentaire, le changement climatique, la hausse des prix des produits agricoles, la responsabilisation des producteurs, la lutte contre la pauvreté a imposé au Maroc de revoir sa stratégie agricole. C’est dans cette perspective que le Plan Maroc

Pour la souveraineté alimentaire Argument #1 : La souveraineté alimentaire nous permet de ne pas être dépendants de l’importation pour nous nourrir dans un avenir rapproché. C’est important, si on ne priorise pas notre agriculture par la souveraineté alimentaire elle disparaîtra dû à la compétition étrangère. Sans agriculture nous deviendrons dépendants de l’importation et en cas de crise alimentaire (famine) nous ne pourrons plus nous nourrir. En plus, si nous devenons dépendants des importations

que les pays du sud. Dépendance qui se crée Changement des habitudes alimentaires * Les problèmes environnementaux liés à cette agriculture : - érosion aux USA dans les années 1930 dans les grandes plaines dues à une monoculture intensive.

Document 1 Transgourmet est un Grossiste de produits alimentaires et d'hygiène pour boulangers, pâtissiers, restaurateurs (spécialiste RHF, RHD) Dès maintenant, une stratégie gagnante pour une nouvelle offre TransGourmet : une grande marque dont l’ambition est d’être toujours plus aux côtés de ses clients, acteurs de la restauration hors foyer, de la restauration hors domicile et de la boulangerie pâtisserie, pour nourrir leur réussite. Les enseignes du groupe TransGourmet Aujourd’hui, si le

tonnes en 2000, riz VHR). 2) Les raisons qui ont poussé l’inde à réaliser sa « Révolution verte » sont, la volonté pour le développement en quelques années d'une agriculture produisant en quantité et qualité, répondant au défi de la suffisance alimentaire du pays et les sols appauvris. 3)a) 3)b) 3)c) La population indienne  a été multipliée par 2.8 de 1950 à 2000. La production de céréales a été multipliée par 4 de 1950 à 2000. Les importations ont été multipliées par 0.06 de 1950 à 1990

spécifiques à la situation - L’Inde peut-elle réussir à nourrir sa population en préservant l’environnement et en atténuant les inégalités socio-spatiales ? OU - Comment la révolution verte a-t-elle permis à l’agriculture indienne d’atteindre la sécurité alimentaire ? A quel prix ? Contenus Notions et mots clefs spécifiques : Agriculture intensive, révolution agricole, révolution verte, révolution doublement verte. Acteurs : État, pouvoirs locaux, « semenciers », agriculteurs. Enjeux : - Choix

SECURITE ALIMENTAIRE Remise à niveau : Contexte actuel des entreprises alimentaires Définitions : Sécurité alimentaire : disponibilité et accès à la nourriture en quantité et en qualité suffisante ; Sécurité sanitaire des aliments Pour les IAA le niveau d’exigence ne cesse d’augmenter. Marché : les consommateurs ont le choix, la sécurité alimentaire est devenue un argument commercial. La grande distribution contrôle de plus en plus et