Securité Alimentaire Monde

QUELLES SONT LES CAUSES DE L'INSECURITE ALIMENTAIRE DANS LES PAYS EN EVELOPPEMENT Les pays pauvres du Sud, comme l'Afrique Subsaharienne connaissent une situation dans laquelle sa population n'a pas accès en permanence à une alimentation suffisante et saine et ne peur satisfaire des besoins nutritionnels et ses préférences alimentaires. Un certain nombre de contraintes contribue à cette situation. La pression démographique est très forte, les pays pauvres ne sont pas sortis de la transition

Dm d histoire I faire face a des besoins alimentaires en forte croissance la ration moyenne par habitant a augmenté de plus de 20% depuis 1960 ce qui a permis l'augmentation de la production agricole. D'abord il y a la la sécurité alimentaire qui s'est amélioré et cela a mis fin aux grandes famines. Il y a aussi la réduction de la dépendance de l'Inde et les rendements du blé et du riz qui ont triplé ainsi que les importations.(les importations de quoi???) la croissance des besoins

Introduction Les habitudes alimentaires ne cessent de changer et touchent toutes les couches sociales. La restauration collective et en particulier la restauration hospitalière doit répondre à ces nouveaux besoins alimentaires. Depuis les années 1970, la restauration hospitalière essaie de s'adapter à ces nouveaux principes d'alimentation. De nombreux efforts ont été accomplis à plusieurs niveaux, en particulier en matière d'hygiène, de nutrition, d'achats, e formation professionnelle et d 'organisation

produits dits autrefois de luxe. Enfin, fait grand bruit l’insécurité alimentaire en raison des pratiques modernes de commercialisation, de la multiplication des intermédiaires et de l’origine lointaine des produits mais, de plus en plus on impose la traçabilité des produits afin qu’à tous les stades de la commercialisation on puisse connaitre les caractéristiques du produit. Toutefois, dans les pays développés, la sécurité alimentaire est bonne et s’accroît. Malgré cela, le risque zéro n’existe pas.

produits Coca-Cola ; traçabilité ; emballages ; règlement européen n°1935/2004 Depuis le 27 octobre 2006, les règles en matière de traçabilité agroalimentaire se sont renforcées pour s’appliquer aux matériaux entrant en contact avec les denrées alimentaires. Cette disposition s’appuyant sur le règlement européen n°1935/2004 implique une co-responsabilité en cas d’alerte sanitaire. Depuis cette date, les fournisseurs d’emballages sont tenus aux mêmes obligations de transparence que les producteurs

souffrent de malnutrition chronique * 155e rang  sur 172 à l’indice de développement humain B- Les causes et les conséquences de la malnutrition : L’insécurité alimentaire résulte de la pauvreté, des effets à long terme de la sécheresse, de l'impact continu des inondations et du manque de capacité de stockage de denrées alimentaires des populations. Une partie de la population mal nourris est atteinte de maladies chronique, d’autres maigrissent et le reste meurt. Plus d’un enfant sur dix meurt

sécurtié. Or, on constate que cette sécurité totale est limitée et ne peut être satisfait du fait de nouvelles et nombreuses menaces crées par les hommes à tel point que la société tourne vers sa ruine, ce qui les entraînent dans un sentiment d’insécurité. Face à cela, Les hommes, en plus de cette personne qui leur garantissait cette sécurité, éssaient d’améliorer ses limites pour une société meilleure et ce, en s’engageant dans une quête sans fin de sécurité. Qu’est ce que l’insécurité et quelles

globalement mieux nourrie : les techniques agricoles ont évolué, permettant ainsi une augmentation des productions. On parle alors de sécurité alimentaire : C'est la possibilité pour une population d'avoir accès à la nourriture en quantité suffisante (ex : France) Cependant, plus d'1 milliard de personne ne mangent pas à leur faim : c'est l'insécurité alimentaire. Les facteurs ayant permis l'augmentation de la population mondiale sont : Les progrès en médecines Meilleure hygiène Mode de vie

Page 1 Étude de cas n° 1: L'Inde: Comment nourrir 1,2 milliard d'hommes? L'objectif premier: l'autosuffisance alimentaire Document n° 4 p 65: 1er) comment évolue la population indienne jusqu'à 1975? → lentement 2e) comment évolue la population indienne après 1975? → beaucoup plus vite 3e) Pourquoi? → l'Inde est en train de réaliser sa transition démographique Document n° 2 p 64: 1er) qu'est-ce qu'on voit? 2e) regarder en bas: comment évolue le taux de fécondité? → en diminution

équilibrée et respectueuse de la santé, avec encore à l'esprit les dernières crises sanitaires liées entre autre à la dioxine, la listéria etc, la maitrise de la sécurité alimentaire devient un enjeu essentiel pour les professionnels de l'industrie alimentaire d’où la nécessité de mettre en place une méthode susceptible de garantir une hygiène alimentaire tel que la méthode HACCP. DÉFINITION DE L’ HACCP Le système HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point),une méthode décrite dans le codex Alimentarius