Segmentation Du Chocolat

d'utiilsation accordée à : Sciences Po - Paris SOMMAIRE I – PRESENTATION GENERALE DU MARCHE DU CHOCOLAT 1.1/ L’histoire du chocolat 1.2/ La fabrication du chocolat et des barres chocolatées 1.3/ Le marché mondial du chocolat p. 3 p. 5 p. 8 II -LE MARCHE FRANÇAIS DES BARRES CHOCOLATEES 2.1/ L’évolution de la consommation 2.2/ La répartition du marché par segment 2.3/ Les principaux fabricants de confiserie de chocolat p. 13 p. 16 p. 17 III - LES POLITIQUES MARKETING DES PRINCIPAUX FABRICANTS DE BARRES

France. En parallèle de ce « nouveau » marketing, la communication ethnique se développe de façon inégale. Parfois saluée, parfois critiquée, elle fait aujourd’hui débat dans nos sociétés. Définition : Le marketing ethnique est un principe de segmentation marketing qui consiste à entreprendre un ensemble d’actions marketing personnalisées (offres produits et communication) à destination d’un groupe ou d’une communauté ethnique particulière. Comment définir l’ethnie ? on peut différencier les

COMPTE RENDU DE LA JOUNEE DU 4 NOVEMBRE 2010 L’ETUDE DANS LE CADRE DE LA SPECIALITE MERCATIQUE. Les thèmes pour l’année 2010/2011 sont : Thème N°1 : La segmentation (déjà présent en 2009-2010) Thème N°2 : La prise en compte du comportement du consommateur Thème N°3 : La veille commerciale 2 Qu’est-ce que l’étude ? Il s’agit d’un travail personnel : Chaque élève travaille seul sur un sujet qui lui est propre. Exceptionnellement, deux élèves peuvent avoir le

1 : Présentation de l’entreprise : Les « Gourmandises de Clara » est une société à responsabilité limitée fondée en 2006. Nous travaillons dans le secteur de l’industrie alimentaire et plus particulièrement dans la fabrication de chocolat et de confiserie au chocolat (Code NACE : 1584.002). Elle emploie actuellement 4 personnes. Il y a 2 personnes en cuisine et 3 en magasin. La société emploie une personne à temps partiel et une personne à temps pleins pour le magasin. La cuisine se compose du responsable

psycho-sociaux. c. Les facteurs personnels. d. Les facteurs psychologiques. IV. Le pyramide de MASLOW. V. Le processus d’achat. 4ème Thème : Segmentation, positionnement et ciblage : I. Introduction. II. Segmentation : a. Définition. b. Les niveaux de segmentation d’un Marché. c. Les conditions de réussite d’une segmentation efficace. III. Le ciblage. IV. Le positionnement : a. Les erreurs du positionnement a éviter. b. Les choix stratégiques. 5ème Thème :

 Antunes Kelly Morisseau Laura Fitan hugo Sahakian Sarkis Izikian Armen Le chocolat TD3 A l’origine les fèves de cacao n’intéressaient nul guère que les singes car bien trop amères pour les papilles des Mayas d’Amérique du Sud. Le génie humain fît le reste et on ne sait pas comment est venue à ces derniers l’idée de faire sécher et griller ses fèves mais c’est ainsi

Dossier de Marketing Fondamental Sommaire Introduction ...............................................................................................................Page 3 1. L’analyse du cas TARTINE ET CHOCOLAT .................................................................. Page 3 1.1. Le diagnostic externe ................................................................................................ Page 3 Le modèle PESTEL ...................................................

Le marché de la viennoiserie 4 segments : * Les brioches (tranchées ou à partager), 1er segment de la viennoiserie, * Les feuilletés (pains au chocolat et croissants), * Les pains au lait, * Les gouters. La catégorie viennoiserie progresse en valeur (+ 3.6 %) et en volume (+ 0,6 % UVC et 1.2 % volume-milliers de tonnes). Le leader du marché est Pasquier suivi de la MDD et de Harry's. Intermarché est la deuxième enseigne la plus vendeuse de viennoiserie avec 11.4 % de part

potentiel de croissance au Maroc est très important. Le marché marocain est segmenté en 85% de ce qui est nommé « impulse market » et 15% pour les « Cafés-Hôtels-Restaurants » (CHR) et les « Grands et Moyennes Surfaces » (GMS). En Europe, cette segmentation est de l’ordre de 60% « impulse » et 40% GMS. Cette différenciation en fonction des marchés dépend à la fois des habitudes de consommation et de la faiblesse du pouvoir d’achat par rapport aux prix des produits. I- Renforcement du partenariat

d’innovation - Différencation Gestion de La Marque, Gamme Gamme - Exploitation du capital marque - Marque fil directeur du développement Gestion du Nombre, de La fréquence, Du rythme Gestion du flux de Nouveaux produits - Ré-exploitation - Segmentation -Éditions limitées Ephémèrisation -Personnalisation -Evénementialisation Gestion de portefeuille Innovation incrémentale Innovation architecturale Innovation modulaire Gestion du linéaire Innovation radicale -Spaceman de Nielsen Marque