Segmentation Marché Du Foie Gras

stratégique pertinente SOMMAIRE INTRODUCTION I. LE PROCESSUS D'INTERNATIONALISATION (rappels) II. LE DIAGNOSTIC GLOBAL A L'EXPORT (rappels) III. LA SEGMENTATION DE L'OFFRE (dite segmentation stratégique) IV. LA SEGMENTATION DE LA DEMANDE (dite segmentation marketing) INTRODUCTION Les années 50 ont vu apparaître les dispositifs de compréhension des marchés qui vont fournir, aux décideurs, les informations nécessaires à la prise de décision. A partir de ce moment, les responsables vont disposer des

manageur, leader ? Rechercher le ou les concurrents majeurs. Faire un point sur l’état du marché : prendre en France : marge en croissant, il stagne, il est innovant, quels sont les attentes des différents consommateurs sur les marque ? * Les politiques marketings : poids du produit, la pénétration du produit sur le marché, le produit du ce vend le plus Politique produit * Politique de prix sur le marché français : le positionnement. Un prix d’appel : un produit qu’on décide de mettre plus

SOMMAIRE INTRODUCTION .................................................... 1 I PRESENTATION DU FOIE GRAS ............................... 2 I.1 I.2 I.3 HISTORIQUE .................................................................................................................................2 PRODUCTION ...............................................................................................................................2 CATEGORIES .......................................................

 Le marché du foie gras aux Etats-Unis Analyse des sources Sites Internet Année et fiabilité Pertinence pour notre recherche Notoriété Ubifrance Remises à jour régulières. Organisation reconnue donc fiable Informations utiles sur les droits de douanes, et informations diverses sur les Etats-Unis Reconnu Cartographie ISEMAR Carte sur l’année 2007, mais site fiable Fournir des cartes Reconnu Marine Exchange of South California Remises à jour régulières, fiabilité

Segmentation Ciblage – Positionnement I) Les choix stratégiques fondamentaux Chaque consommateur est un cas particulier à traiter sur mesure Etablir les bonnes relations avec les bons clients : Segmentation : découpage d’un marché en plusieurs groupes distincts partageant des besoins, des caractéristiques ou des comportements communs et susceptibles d’être attirés par des offres marketing spécifiques ⇒ Attractivité du segment Ciblage : Processus visant à évaluer l’attractivité

Fauchon » Stratégie Marketing Lancement d’un produit apéritif Introduction Auguste Fauchon, jeune normand né en 1856, est le fondateur du Groupe Fauchon. En 1885, il vient tenter sa chance à Paris en s’installant sur le marché de la Madeleine où il vendra des fruits et des légumes venus de sa région natale. Plus tard, il ouvrira une épicerie fine place de la Madeleine qui connaitre un succès fulgurant. Très rapidement, l’entreprise va s’agrandir et se diversifier en proposant

sectoriel Étude de marché Le Saucisson sec Promo 2014-2015 Sommaire I/ Analyse macro-économique du marché 1- Les environnements juridique, technologique et psycho-culturel 2- Étude de l'offre a) Analyse quantitative et qualitative de l'offre concurrentielle b) Analyse des circuits de distribution 3- L'étude de la demande a) Identification du cœur de cible et des cibles plus générales b) Aspects quantitatifs de la demande c) Aspects qualitatifs de la demande d) Analyse de la segmentation 4- Tableau

10,97 3,36 1. Présentation de l’épreuve − − − L’épreuve consiste en un problème de management et de gestion basé sur une situation d’entreprise. Cette année, le sujet portait sur une PME dénommée GALVINEC, spécialisée dans la fabrication de foie gras. Cette activité sujette à des variations saisonnières, sensibles à des contraintes de traçabilité afin d’assurer un très haut niveau de qualité de la production est source d’une réflexion stratégique afin de développer une activité complémentaire

Marketing opérationnelle Etude de marché… Positionnement, ciblage, segmentation… marketing mix… Positionnement : part de l’imaginaire que l’in veut occuper au sein de l’esprit des entreprises et des clients. Politique de distribution : 5 B + Dans le bon magasin (ou le bon site Internet). Et à la bonne marge pour les 2 acteurs. Canal de distr° Foie gras : - Vente direct en ferme - GMS : triateur, LS, Epicerie - sur les Marchés Plein vent - Magasins spécialisés

Cependant son marché est directement lié à la matière première ( principalement le porc ou la volaille) . Or depuis les années 90, on assiste a des crises successives : Listeria, ESB, Dioxine qui ont beaucoup perturbé le secteur. Aujourd’hui la charcuterie est un marché en difficulté cependant des segments connaissent plus de difficulté que d’autre. Mais quelle est donc la tendance aujourd’hui du marché ? Pour répondre a cette problématique, nous ferons tout d’abord une analyse générale du marché, puis nous