Segmentation Marché Du Petit Déjeuner

_________________________________ Ecole des Hautes Etudes Commerciales Ecole des Mines de Paris _________________________________ LES ENJEUX DE LA SEGMENTATION DANS LA RELATION CLIENT THESE PROFESSIONNELLE Présentée à l’Ecole des Mines de Paris par JULIEN BRUANT Pour l’obtention d’un Mastère de Management des Systèmes d’Information et des Technologies 2002 Jury de Thèse Madame Marie-Hélène DELMOND Professeur au Groupe HEC Directrice de Thèse Monsieur Alain BERDUGO

Marketing Sommaire : Ch1 La démarche marketing Ch2 L'étape d'analyse / étude de marché Ch3 L'étape de la réflexion stratégique / marketing stratégique Ch4 L'étape de la planification / marketing opérationnel Chapitre 1 – La démarche marketing : Le marketing détermine la mission de l'entreprise et ses plans stratégiques : Quels clients toucher et comment ? Quels produits et services offrir ? Comment les positionner . A quel prix ? Comment les promouvoir ? Par quels

Les clients viennent dans 95 % des cas par l’intermédiaire des agences de voyages et le reste en individuels ou en groupes. La segmentation : L’hôtel a décidé de décomposer sa segmentation par lieux géographiques : Segments par nationalités Individuels Tours opérators Clientèle directe Groupes Tours opérators Clientèle directe (touristes) Décomposition de la segmentation de l’hôtel PAYS D’ORIGINES Mexique 22 % INDIVIDUELS / GROUPES Individuels Groupes ETATS Nombre important de l’Etat de Mexico TOURS

LE DIAGNOSTIC MARKETING Programme de la formation Mercredi 19 octobre : Les fondamentaux Marketing Jeudi 1er décembre : Le SWOT, ou diagnostic Marketing (le diagnostic interne, l’analyse des marchés et de leurs acteurs) Mardi 13 décembre : Les études Marketing, la segmentation, le ciblage, le positionnement Mercredi 14 décembre : Le Plan Marketing, évaluation individuelle « SWOT de votre enseigne ». Exercice Pour chacune de ces marques ou enseignes, retrouvez la stratégie de prix suivie

Manager ou le Directeur Marketing * Le Marketing Management * Les optiques marketings PARTIE 2 : ANALYSER LE MARCHE Chapitre 4 : le marché de référence et la demande * Le marché de référence * Quel marché mesurer ? * Marché potentiel * Marché disponible * Marché visé * Marché en volume * Marché en valeur * Etude de cas : « Marché de l’eau embouteillée » Chapitre 5 : Se confronter à la concurrence * Etude de cas : « Levi Strauss » * Les

LE MARCHE DU PRODUIT CONCERNE : L’évolution dans le temps En 2007 la quasi-totalité (92%) des Français consomme du fromage au moins 1 fois par semaine. L'étude du marché du fromage montre que la consommation s’élève à 23,7kg en 2008. De plus, la consommation s’accentue particulièrement au Nord et à l’Est de la France. Selon une étude de marché du fromage, 96% des Français consomment régulièrement du fromage, 81% déclarent que dans leur foyer tout le monde aime le fromage, et 73% pensent

Justine MEMOIRE MARKETING Les Céréales Sommaire 1ERE PARTIE : ANALYSE DU MARCHE……………………………………………………………………p°9 à 31 1. LA DEMANDE………………………………………………………………………………………………p°9 à 23 1.1 Aspect quantitatif …………………………………………………………..…………p°9 à16 1.11 Taille et évolution du marché des céréales………….………..p°9 à 10 1.12 Nombre de consommateurs………………………………………….p°10 à 12 1.13

................................................... 6 1.3 L’ADÉQUATION HOMME/PROJET .................................................................................................................................................. 7 2. L ETUDE DE MARCHE 2.1 L’ENVIRONNEMENT ................................................................................................................................................................................. 7 2.1.1 L’environnement socio culturel .........

originaire de Battle Creek, dans l'État du Michigan aux Etats-Unis. Elle a vu le jour sous le nom de « Battle Creek Toasted Corn Flakes company» en 1906. Les deux frères Kellogg, Will Keith Kellogg et  John Harvey Kellogg, persuadés de l’importance du petit déjeuner s’intéressaient à l’équilibre nutritionnel et aux biens faits des céréales sur la santé. Lors d’une expérience, ils oublièrent dans la cuisine des grains de blé déjà cuit. Les frères Kellogg décidèrent malgré tout de les passer au cylindre et

COMPTOIR DES COTONNIERS Introduction : C'est à Castelginest, petit village de Haute Garonne, que Tony Elicha a fondé, en 1995, le Comptoir des Cotonniers. Depuis, la marque de prêt-à-porter féminin moyen-haut de gamme fait un carton plein. Des marges parmi les meilleures du marché, des chiffres d'affaires par boutique assez remarquables (800.000 euros en moyenne), une croissance régulière d'environ 35 % par an depuis cinq ans, une première place parmi les marques femme en grand magasin, notamment