Segmentation Stratégique Marché Des Plats Cuisinés

1998 Ventes Nb de Hambugers servis 1 Sauf l’Antarctique 3 Séminaire de Marketing Management : McDonald’s Définition du problème Depuis ces dernières années, le marché du fast-food est saturé avec une valeur plafond d’environ 60 Milliards de $. Comme nous le voyons dans le graphique ci-dessous, la part de marché des « hamburger » représentent 31 Milliards de $, en progression annuelle de 8%. Répartition des types de fast-food aux USA (1989) 16% Burger Pizza Poulet Autre 10%

1975 1980 1985 1990 1998 Sauf l’Antarctique 3 Séminaire de Marketing Management : McDonald’s Définition du problème Depuis ces dernières années, le marché du fast-food est saturé avec une valeur plafond d’environ 60 Milliards de $. Comme nous le voyons dans le graphique ci-dessous, la part de marché des « hamburger » représentent 31 Milliards de $, en progression annuelle de 8%. Répartition des types de fast-food aux USA (1989) Burger 16% Pizza Poulet Autre

Connaître les fondements de la mercatique - Développer nos capacités conceptuelles et opérationnelles en matière commerciale Contenu du module : 1. Emergence et définition du marketing 2. Analyse du marché 3. Le comportement du consommateur 4. La segmentation 5. Le positionnement Chapitre 1 : Emergence et définition du Marketing I . L’émergence du marketing : Jusqu’au années 50, l’économie occidentale était caractérisée par : - Un nombre réduit de

L’étude de référence sur : Le marché des produits biologiques à l’horizon 2012 Anticiper les mutations de l’environnement concurrentiel pour tirer parti d’un marché à fort potentiel Véritable îlot de croissance dans un marché alimentaire atone, le segment des produits biologiques fait aujourd’hui l’objet de toutes les convoitises que ce soit chez les industriels ou les distributeurs. Il bénéficie en effet de facteurs environnementaux et socio-politiques porteurs avec la montée en puissance de

LOGISTIQUE : MCDONALDS : I- LES CARACTERISTIQUES DU MARCHE : Le marché globale de la restauration rapide est aujourd'hui ultra concurrentiel : on relève de grands noms de renommé internationale, tels que McDonald's, Quick, Burger King ou encore KFC. Chacun de ces nouveaux acteurs cherchent aujourd'hui à se créer un nom au sein du marché, ce qui n'est pas chose aisée à l'heure où le mode « fast food » semble ancré dans les moeurs de la planète. Les concurrents : Étude de l'environnement

1.2 L’idée de projet. 1.3 Les fondateurs 1.4 Les compétences et les expériences des créateurs associés 1.5 Le responsable d'exploitation : 1.6 L’adéquation homme/projet 2. Statut juridique II. Etude de Marché 2.1 Le marché 2.2 La clientèle 2.3 Segmentation de la clientèle 2.4 Le choix du local 2.5 L’environnement concurrentiel 2.6 La concurrence directe 2.7 Le schéma de porter et le tableau d’intensité concurrentiel III. Etude Financière 3.1 Plan d’action

symboliques incluant le service et la garantie promesse faite par l'entreprise de satisfaire un ou plusieurs besoin (psychologiques ou physiologiques destiné au grand public ou aux entreprises un bien ou un service qui sera offert sur un marché dans le but de satisfaire un besoin La composition du produit +Produit basique (attributs physiques destinés à fournir le bénéfice de base recherché :sécurité...) +Produit physique (autres attributs visibles : marque, design, packaging

............................................................................................. 2 1. La segmentation ..................................................................................................................... 3 1.1 Le panier d’attributs ......................................................................................................... 3 1.2 La macro-segmentation .................................................................................................... 3

Brasserie La Brasserie est l’unique restaurant de l’établissement. Son nouveau chef de cuisine, Xavier BURELLE, aime marier la cuisine du Sud pleine de saveurs et d'instinct, et la cuisine de la Riviera, carrefour des cuisines provençale et italienne, qui lui ont permis de créer sa propre identité culinaire en les associant à des coups de cœur pour les gastronomies d'ailleurs. Il aime avant tout partager son amour d'une cuisine sans cesse renouvelée au gré des saisons et de son humeur. Le restaurant dispose

sur le marché et à recherché la meilleure organisation possible de l’entreprise dans le but d’y répondre de façon rentable. * Le plan de marchéage : (marketing mix) Produit Product Prix Price Distribution Place Communication Promotion A moyen terme la direction générale pilote l’entreprise de manière à la faire évoluer par rapport au marché et par rapport à elle-même. Elle donne l’orientation générale en fonction des compétences possédées et de sa connaissance du marché. Le court