Segmentation Stratégique Vins Et Spiritueux

et le sommelier. Se reporter au lexique en annexe pour les termes complexes. Les vins français sont sur la liste représentative du patrimoine immatériel de l’humanité établie par l’unesco. Une boisson spiritueuse est une boisson alcoolisée obtenue par distillation, par macération ou par infusion de matières premières agricoles : par ex céreales, fruit baie. Ces procédés de fabrication distinguent les spiritueux des boissons alcoolisées produites par fermentation tel que le Vin. Il s’agit de faire

Stage PGE1 juin-août 2011 NICOLAS (GROUPE CASTEL) LA REDYNAMISATION DU SECTEUR VITIVINICOLE FRANCAIS RESUME Le stage de première année à l’ESC Rennes entre dans la continuité de mon projet professionnel : évoluer dans le secteur des vins et spiritueux. C’est pourquoi j’ai voulu et eu la chance d’effectuer ce stage au sein d’une boutique Nicolas, en tant que gérant indépendant. Les principales missions étaient : - assurer la gestion quotidienne de l’espace de vente - assurer l’animation

DIAGNOSTIQUE STRATEGIQUE : CHAPITRE I « LE CADRE DE REFERENCE » (3-4 pages) - Métier - Historique - Valeurs + culture - Structure du capital - Organisation / organigramme / effectif - Style de management de l’entreprise - DAS (domaine d’activité stratégique) à décrire en % du CA - Marché / concurrence / PDM de l’entreprise - CA et résultat net sur 3 ans - Objectifs de l’entreprise - Quelle est sa stratégie DIAGNOSTIQUE

groupe LVMH 1. Généralités 2. En quelques chiffres… 3. Positionnement 4. Cible 5. Segmentation stratégique 2. Les choix stratégiques 1. Stratégie de diversification 2. Stratégie de croissance 3. Stratégie concurrentielle 3. Analyse stratégique interne : forces et faiblesses de LVMH 4. Analyse stratégique externe : 5 forces de Porter (+1) 5. Marketing – Mix de Louis Vuitton 1. Politique de produit 2

placement géographique, la force de Monoprix est la proximité. En effet ce sont des magasins citadins. Carrefour est situé en périphérie des villes ce qui fait son avantage : plus d’espace. III. Les stratégies marketing 1 La segmentation 1 Les critères de segmentation (Rappel) : Age, sexe, valeurs, taux d’usage, habitude d’achat, le type de région. 2 Choix des critères : Dans notre étude, les personnes qui côtoient le plus le rayon alcool semblent être les jeunes (bières et alcools

produits / services 8 3.3 Évolution de l’offre 9 4. La demande 10 4.1 Dynamique du marché 10 4.2 Clientèle cible 10 4.3 Concurrence 11 4.4 Marché potentiel 11 4.5 Objectifs de vente et part de marché 11 5. Le plan marketing 12 5.1 Positionnement stratégique 12 5.2 Stratégie de produit 12 5.3 Stratégie de prix 12 5.4 Fixation du prix 13 5.4 Politiques de crédit et de rabais, conditions de paiement et escomptes aux clients. 13 5.5 Points de vente 13 5.6 Promotion 13 5.7 Objectifs de communication 13

analyse organisationnelle du groupe.....................................p 5 III....…………………. III- Stratégie marketing et Analyse de la performance par DAS....…………………. p 6-10 DAS... .........................................Vins & Spiritueux………………………………p 6 ueux…………………………… Spiritueux……………………………… .....................................Modes & Maroquineries…………………………..p7 …………………………..p Maroquineries……………………… .....................................Parfums & Cosmétiques………………………….p 8 …………………………. Cosmétiques…………………………

Collin-Bourisset : Une “vieille dame” expérimentée I. Collin-Bourisset au coeur du marché des vins et spiritueux I.1 Présentation et organisation générale de l’entreprise I.2 Une entreprise bien intégrée et en mutation I.3 Présentation de la maison-mère II. Analyse de l’environnement, du marché et portrait de l’environnement viticole mondial II.1 Un marché globalisé II.2 Environnement internedu marché des vins et spiritueux II.2.1 La "déconsommation" : un constat préoccupant II.2.2 Une demande hétérogène ou

magasins. La préoccupation environnementale. La polarisation du détail. Les grands courants de demain qui affecteront l’univers concurrentiel du détail. Comment se garder informé des tendances. Stratégie de marketing La démarche de planification stratégique du détaillant. Savoir analyser, comprendre et prévoir les consommateurs, la concurrence, l’environnement, la situation de son entreprise de détail afin de formuler et implanter une stratégie de marketing et un modèle d’affaires performants. Défis

Une “vieille dame” expérimentée 8 I. Collin-Bourisset au coeur du marché des vins et spiritueux 8 I.1 Présentation et organisation générale de l’entreprise I.2 Une entreprise bien intégrée et en mutation I.3 Présentation de la maison-mère 8 9 10 II. Analyse de l’environnement, du marché et portrait de l’environnement viticole mondial II.1 Un marché globalisé II.2 Environnement internedu marché des vins et spiritueux II.2.1 La "déconsommation" : un constat préoccupant II.2.2 Une demande hétérogène