Sic Restauration Rapide

Analyse d’une œuvre du LAC (sortie) Ralph Goings, Georgie’s Biographie : Ralph Goings est né le 9 mai 1928 à Corning en Californie. C’est un peintre américain. C'est le représentant le plus puriste, le plus orthodoxe de l'hyperréalisme. Goings peint à partir de photos qu'il prend lui-même, ses sujets de prédilection sont les extérieurs de restoroutes et les natures mortes de tables de fast-food. Il se dégage de ses tableaux au fini extraordinaire une grande mélancolie et un silence angoissant

Strategie et gestion commerciale EPREUVE - E5 Coefficient 5 MAC DONALD’S ELEMENTS DE CORRIGE DOSSIER 1 : MAC DONALD’S SUR LE MARCHE DE LA RESTAURATION (Annexes 1 à 4) 1. Le marché français de la restauration 1. Facteurs d’évolution du marché ▪ La situation du marché : 12,3% de croissance seulement depuis 8 ans, 30 milliards d’euros en 2000 , le secteur est tiré par les chaînes (20% du marché français, 62% de croissance depuis 1992) a connu un ralentissement en 1999

profitable pour ses propriétaires. 1948 : Après avoir remarqué que la plupart de leurs revenus provenait des hamburgers, les deux frères fermèrent leur « restaurant » pour plusieurs mois afin de développer un système innovant le système de service rapide (Speedee Service System), une ligne de préparation « aérodynamique » pour hamburgers. La carte est réduite à l’offre que 80 % des consommateurs ont l’habitude de commander (hamburgers, soda, lait, café, frites et gâteau), tandis que la taille du hamburger

Restauration rapide Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Aller à : Navigation, rechercher [pic] [pic] Serveuses d'une entreprise de restauration rapide à Jakarta. [pic] [pic] Hamburger [pic] [pic] Hot-dog [pic] [pic] Poutine, mets québécois La restauration rapide (terme recommandé en France par la DGLFLF[1]), le prêt-à-manger[2] ou le fast food[3] est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en lui permettant d'emporter rapidement les plats

1.1 Analyse de l’unité commerciale sur son marché A) Structure L’entreprise France Quick est une chaîne de restauration rapide dont le statut juridique est une SA. Son siège social se trouve : Le Rostand Paris Nord, 22 Av des Nations, Villepinte, 95949 ROISSY CHARLES DE GAULLE. Cette chaîne dispose de 398 restaurants qui se repartissent de la manière suivante : - France 308 restaurants dont 221 en franchises et 87 en propre - Benelux 82 restaurants dont 67 en franchises et 15 en propre

ETUDE SUR LES CONSOMMATEURS Qui sont ceux qui fréquentent les restaurants et qu’est-ce qui les fait craquer ? Sur quels critères choisit-on un restaurant en semaine à midi ? Le personnel influence-t-il les clients ? Quel est le plus gros reproche fait aux restaurants en général ? Qu’est-ce qu’on attend avant tout du service ? Quels sont les plats préférés ? Comment sont perçus les prix ? Cette étude fait partie de la démarche globale de Relais d’Or Miko pour mieux connaître les attentes

placé au niveau des consommateurs potentiels. Toutefois, il y a de la concurrence, dans cette même rue se trouve le principal concurrent d’Eat Sushi, qui est Sushi Shop et love sushi qui est aussi dans la rue Paradis. La concurrence: La restauration rapide est un marché très concurrentiel, en effet la présence des Fast Food est considérable à Marseille et ses alentours : - Mac donalds - Quick - Kfc Ces Fast Food se situent sur plusieurs points stratégiques du centre ville

riz précuit ou encore les purées instantanées. Ils apprécient également les produits innovants comme les eaux aromatisées, mauvais pour la santé. À cause du rythme professionnel qui prend sur le temps consacré à la préparation des repas, la restauration rapide, des plats préparés et à emporter augmentent, ce qui nuit à la santé des consommateurs. Les Français ne consomment pas assez de : Les Français consomment trop de : Féculents Produits gras Fruits Produits sucrés Légumes Produits salés

ANNEXE 2 MISE EN BOUCHE : LA NOUVELLE RESTAURATION FAIT RECETTE ! Au menu du jour des nouveaux concepts de restauration : rapidité, thématique, tradition… avec en garnitures de l’audace, beaucoup d’ingéniosité et un grain de folie ! Aujourd’hui la restauration se conjugue au pluriel : rapide, livrée, thématique, traditionnelle…Son fumet attire des acteurs les plus divers et variés : indépendants, chaînes et grands groupes. Cependant, dans ce secteur, concurrentiel à l’extrême, avoir un portefeuille

; ceci empêche aussi de se mettre les mains dans les poches (interdiction des temps morts). McDo se vante souvent de créer des emplois. En fait un serveur, en restauration gastronomique, sert de 1 à 5 clients par heure ; en restauration classique on passe de 5 à 10 clients ; pour atteindre 7 clients... par minutes en restauration rapide ! Ainsi un serveur McDo remplace environ 150 serveurs traditionnels. Si on tient compte de ces chiffres, on peut considérer que McDo supprime plus d'emploi qu'il