Snack-bar

téléphonique directe Fax machine Télécopieur Computer Ordinateur Modem/Internet access Modem/Accès Internet Air-conditioning Climatisation Ceiling fan Ventilateur In-room safe Coffre-fort individuel Tea & coffee maker Nécessaire à café et à thé Mini bar Minibar Kitchenette/Kitchen Kitchenette/Cuisine / / / / / / / Bicycle Bicyclette Canoe/Small boat Canoë/Barque Buggy/Golf cart Buggy/Voiturette Butler Majordome Room service Service en chambre Mosquito net Moustiquaire Open air bathroom Salle

détermine le Type de Client. Il peut s’agir d’un : Dépôt de lait Alimentation Générale Bureau de tabac Café Hôtel Chaîne Hôtels Administrations Restaurant Snack Bar Kiosque Boite de nuit Station Usine Enseignement Superette Hyper/Super Cyber Téléboutique Economat Transports Salle de jeux Cinéma

les personnes reliées à ces associations qui ont rendu notre travail de recensement, des enquêtes et de mise en place du site web plus facile. Merci pour l’aide et le soutient envers notre projet, ainsi que de nous avoir montré l’univers de chaque bar associatif. M. Noël ALBERT, professeur de distribution et M. David VALLAT, professeur d’économie et professeur suiveur, qui nous ont aidé et encouragé tout au long de ces deux mois. Un grand merci à l’administration du département TC qui a

jeunes convives. d) Particulier * Colonies de vacances : Maisons et auberges de jeunesse, centre aérés, villages de vacances * Armée * Prisons 2. La restauration commerciale a) Traditionnelle * Economique * Snack bar Petit établissement de restauration bas de gamme où l’on ne sert que des mets vite faits : sandwichs, pommes de terre frites, etc. * Bistrot Un bistro (ou bistrot) est un petit café, un débit de boissons et parfois un petit restaurant.

snacking grâce aux cup et box qui ont permis de rajeunir la cible et surtout de recruter de nouveaux consommateurs (70% des volumes sont additionnels). Les produits box/cups apportent un vrai bénéfice-consommateur (de vrais plats par rapport aux snacks habituels). Les consommateurs professionnels cherchent à manger rapidement autre chose qu’un sandwich ou autre hamburger, en restant à proximité des locaux de l’entreprise durant la pause déjeuner. Les Box et cups s’inscrivent du point de vue du

clients : Vu la spécificité de l’activité de la NABC, la clientèle est divisée en segments distincts, appelés dans le jargon NABC des canaux. Ainsi, il existe 6 canaux clients : • Canal AG (Alimentation générale) • Canal DL (Dépôt de lait) et Snack • Canal Café • Canal Modern (Libres services) • Canal Gros (Grossistes) • Canal Autres Définition des canaux : Canal Alimentation Générale : Le canal le plus stratégique et le plus impliquant pour la NABC et ce à plusieurs niveaux : •

Expérience : Manager Responsable de cafétéria Chez Mc Macdonald Z Age : 19 ans Fonction : Gestion de la bibliothèque / Librairie, Hôtesse de salle. Formation : 2e année de Licence « Science du Langage » Expérience : Serveuse en salon de thé et Snack. Ressources humaines ponctuelles complémentaires : C Age : 19 ans Fonction : Renfort hôte de Salles, employé polyvalent Formation : Bac Pro Industriel Expérience : Gestion de production industrielle W Age : 25ans Fonction : Communication

pratiquent la marche à pied quotidienne et 5 d’entre eux vont régulièrement nager pendant l’été. Peu de personnes font parties d’une association culturelle, mais répondent rompre l’isolement en se retrouvant entre amis, autour d’un café dans un bar pour jouer aux cartes ou bien à la pétanque sur la Place SAINT NICOLAS. Actions préconisées : Les jeunes souhaiteraient avoir plus de moyens mis à leur disposition pour la pratique d’un sport dans leur quartier. Les mamans souhaiteraient le développement

Barman - Tous niveaux du CAP au BTS Connaissances et Techniques du et des Cocktails Technologie du bar Produits servis au bar Cocktails Législation du bar Gestion du bar MC et BP Barman - Tous niveaux du CAP au BTS Connaissances et Techniques du et des Cocktails Technologie du bar Produits servis au bar Cocktails Législation du bar Gestion du bar André Jutan et Joël Guérinet Espace Clichy - 38, rue Mozart - 92587 Clichy cedex - Tél. 01 41 40 81 40 -

hors domicile, le marché pèse plus de 100 millions de litres et plus de 300 M EUR. 2013 GB-IAAL 4 6 Analyse de la demande 4 types : • • DETENTE : produits destinés à être consommés à tout moment de la journée : cônes, bâtonnet, barres glacées... C’est le segment le plus prisé par les consommateurs car il est très diversifié au niveau des produits. Segment qui se caractérise par l’originalité de ses produits et une forte concurrence. Pourcentage de la demande de 4 types