Speed Rabbit Pizza

internet. La de -0.5% de janvier à une très forte concurrence, progression des ventes septembre 2011. les societies ajoutent à leur en moyenne de Domi- Retrait de 5% des ad- portefeuille produit di- no’s Pizza sur le 1er Tr- ultes mais progression vers marchandises (bois- mestre 2011est de De 6% chez les jeunes. sons, desserts …). Le 10,26%. marché connait une progres- sion ces dernières années. La

domicile. On y lie trois vecteurs : la proximité d’un restaurant rapide près de chez soi ; un temps restreint consacré à son repas, et un budget raisonnable, peu onéreux à contrario d’un restaurant à cuisine traditionnel. Nous parlons ici de sandwichs, pizzas, hamburgers, sandwichs «Kebab» ou encore certains traiteurs asiatiques pouvant entrer dans le secteur de la restauration rapide. On estime actuellement la consommation annuelle de sandwichs en France à 1.20 milliard. Ce marché est formé de deux

est divisé entre des acteurs indépendants qui ne sont pas rattachés à une chaîne et des grandes chaînes souvent internationales. L'activité reste néanmoins dominée par de grands groupes et réseaux tels que McDonald's, Subway, Yum!  Marques (KFC et Pizza Hut), Groupe Le Du�  (Brioche Dorée) ou Groupe Bertrand (magasins Burger King et Quick and Bert's en franchise principale). La production dans le milieu de la restauration rapide est un point majeur de l’organisation des enseignes, car tout le concept

temps ou l’envie de préparer un repas) 4.1.4 Diversité des segments L’industrie n’étant pas homogène, il est primordial de pouvoir la segmenter. Les facteurs de segmentation sont principalement le type de produits (hamburgers, sandwich, pizzas…) et le mode de distribution (sur place, à emporter, livré). On recense 5 segments sur ce marché : 1. Segment restauration rapide anglo-saxonne de chaîne Fast-foods : Diagnostic d’entreprise – cas Mc Donald ©2009– ‘4ème année 13Ils reposent principalement

domicile. On y lie trois vecteurs : la proximité d’un restaurant rapide près de chez soi ; un temps restreint consacré à son repas, et un budget raisonnable, peu onéreux à contrario d’un restaurant à cuisine traditionnel. Nous parlons ici de sandwichs, pizzas, hamburgers, sandwichs «Kebab» ou encore certains traiteurs asiatiques pouvant entrer dans le secteur de la restauration rapide. On estime actuellement la consommation annuelle de sandwichs en France à 1.20 milliard. Ce marché est formé de deux

FAREZ |BTS Commerce International | Etude du marché de la restauration rapide en Tunisie Pour l’entreprise « la Boîte à Pizza ». [pic] Session 2009 Sous-épreuve E 41 CCF Situation 1 Etude d’un marché étranger |Sommaire :

2.2 les distributeurs 2.2.1 Le Riverside Le Riverside est établissement faisant restaurant, bar et lounge. Il à été crée en 1996 et situe place Lafayette proche du lycée Henri Moissan. 11e 2.2.2 Speed Rabbit Pizza Concurrent Speed Rabbit Pizza Nazar (Kébab) Pub de la Reine Latinao'sclub Situation géographique 7 Rue Cornillon 42 Rue Faubourg Saint-Nicolas 64 Avenue du Maréchal Joffre 6 Rue Sauve Delanoue Taille de l'assortiment Niveau de prix 9

de 26000 d’entre eux qui sont des restaurants à thème. Deux types de restaurants à thème se distinguent clairement des autres : les restaurants à thème « viande/grill » avec notamment Buffalo Grill : 30% du marché ; puis il y a les pizzerias comme Pizza Hut qui quand à eux représentent environ 20% du marché. Après ces deux segments majeurs de la restauration à thème, il y en a d’autres qui commencent à se distinguer, ressortir de la masse et qui ont un avenir très prometteur. (Restaurants à poisson

cinq à dix ans. Les enseignes liées à la pizza s'en sortent bien également. "Dominos Pizza a réaliséune belleannée avec 23 ouver tures en 2012 et une progression du chif fre d'affaires hors taxes à périmètre constant de -t-2,8 07o", explique Jacques Hameline, directeur du développement de l'enseigne France et Belgique. Selon Océane Bracco, chargée de développement marketing pour La Pizza de Nico, ce marché est stimulé par le succès de la pizza en France. "Les Français en sontlesdeuxièmesconsommateurs

vente à emporter dont plus de la moitié en spécialité Kebab ou en livraison à domicile. Il y a également 9 brasseries proposant des formules en restauration assise. A noter que deux établissements livrent sur la commune, un SPEED RABBIT proposant des livraisons à domicile de pizza et un CLASS’CROUTE pour la livraison de sandwiches et repas rapides. Il ne nous faut pas oublier pour autant la concurrence des autres centres commerciaux des alentours, cependant le positionnement du CC PLEIN AIR qui se