Stage Restauration Collective

dont l’organisation est précisée plus loin dans mon exposé. Ces salariés assurent l’encadrement et le fonctionnement au quotidien de la vie du centre : taches administratives, d’entretien et accompagnement des adhérents handicapés. La convention collective de 1965 complète les dispositions de la législation ordinaire du travail. L’autorité de tutelle administrative compétente tant sur le plan des autorisations administratives de fonctionnement, de tarification et de contrôles est le Conseil Général

participent à la communauté éducative. Afin de compléter leur temps de travail, la semaine scolaire ne comptant que 27 heures, les ATSEM sont, ici, chargés de l'entretien des locaux après la classe, ainsi que de la surveillance de la restauration scolaire. Professeur des Ecoles : Ils sont chargés de l’enseignement et de l’encadrement des enfants. A l’issue d’un niveau BAC +3, ils sont, en général, issus d’une formation de 2 ans à l’IUFM, après laquelle

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II - LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER TOURISME - HOTELLERIE - ALIMENTATION Parcours « Management en Hôtellerie et Restauration » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE Projet de restauration rapide basé sur la valorisation des produits de terroir et locaux Présenté par : Xavier PECHEYRAN Année universitaire : 2011 – 2012 Sous la direction de : Cyrille LAPORTE Le CÉTIA de l’Université de Toulouse

organisée en groupe. Prise en commun par le manager et le RRH. ? Etape 8 : Accueil et intégration du nouveau salarié C’est une phase non négligeable pour garder ce nouveau salarié et pour l’intégrer dans les équipes. Les moyens utilisés : formations collectives, parrainage par un autre salarié, bilan à mi parcours de la période d’essai. L’intégration passe aussi par un processus de socialisation : processus par lequel un individu réalise un apprentissage des valeurs, capacités, comportements attendus

- SWOT Yseulys : - Les acteurs sur le marché de la restauration rapide - Comparaison des produits McDonald’s et Quick - Comparaison des produits McDonald’s dans différents pays - Elargissement de l’offre - Les éditions limités - Politique d’adaptation - McDonald’s en bourse - Mise en page du document word Index des tableaux 4 Tables des illustrations 4 Introduction 6 Partie 1 : Analyse générale du marché de la restauration rapide (fast food) 6 L’environnement économique 6

Dossier technologique : Problématique : «S'installer en maraîchage biologique : une réponse à un désir d'autonomie ?» Fiche signalétique Exploitation: -Maraichage Bio/ GAEC des rangs d'oignons/ Allée de Clermond, Le Cellier. -Maitre de stage Guillaume Gasparie Foncier: -4,7 hectares dont 1,5 hectares durant l'année 2011. Bâtiments: -1 hangar muni d'un préau (la moitier appartient a un viticulteur) -1 logement divisé en deux (partie vivable+ entrepot) → Baille de 7 ans avec la

organisation du travail 2) différentes logiques de gestion des RH 3) gestion prévisionnelle 4) la démarche compétence selon USINOR (grand groupe industriel français) 5) exemple : le référentiel manager (description d'un emploi) ! 6) La compétence collective 7) l'entretien professionnel (avec 5, deuxième outil essentiel en RH) Organisation du travail Problématique : Imaginons une entreprise qui s’organise, qui se définie un objectif =produire des biens, des services, appelé la tache globale

l’entreprise, la loi ne prévoit aucune possibilité de « report » de ce jour férié, sauf dispositions conventionnelles plus favorables. Rien n’interdit à l’employeur de faire travailler un employé un jour férié. En l’absence d’accord dans la convention collective, le salarié travaillant un jour férié ne bénéficie d’aucune majoration de salaire. Si ce jour férié tombe pendant les congés et s’il s’agit d’un jour ouvrable (du lundi au samedi) cela prolonge d’une journée les congés. Par contre s’il s’agit d’un

Avant propos et remerciements. Je tiens à remercier toutes les personnes qui, de près ou de loin, ont contribué à mon stage. Je remercie tout d'abord toute l'équipe de "JUSTE À TEMPS !" qui est extraordinaire au sens propre du terme. "Extraordinaire" par son accueil amical, qui m'a offert, une fois de plus, un cadre de travail adapté. Une fois de plus, car ce n'est pas la première fois que je rejoins toute l'équipe, ayant déjà occupé des postes exécutifs les années précédentes. C'est

Master 2 Comptabilité Contrôle Audit MÉMOIRE PROFESSIONNEL Année universitaire 2008/2009 |Responsable de stage : Stagiaire : Professeurs Pilotes : | |Monsieur Alexis NANQUETTE Jérémy LAVERGNE Madame Stéphanie PAILLARD | |Madame Florence CAVELIUS