Swot Plats Cuisinés

54 L’offre : 54 La demande : 54 Les entreprises leader : 55 Jean Georges (New York, Etats-Unis) 55 Site officiel : www.jean-georges.com 56 THE FRENCH LAUNDRY (YOUNTVILLE, ETATS-UNIS) 57 Site officiel: www.thefrenchlaundry.com 58 II.Analyses SWOT des différents marchés 59 Marché : France 59 Marché : Angleterre 61 Marché : Espagne 63 Marché : Portugal 65 Marché : Italie 67 Marché : Allemagne 69 Marché : Afrique du Sud 69 Marché : Russie 71 Marché : Chine 73 Marché : Inde 75 Marché :

collaborateurs * 32 restaurants dont 29 exploités et 3 en franchise Liste des restaurants Bistro Romain en France 2. Le restaurant de Montpellier a. Chiffres clés * Ticket moyen : 22,40€ * 25 collaborateurs : 10 en cuisine, 15 en salle * 200 couverts / jours en moyenne * Comparaison Janvier 2010 / Janvier 2011: +15% de ventes b. La concurrence Il existe 2 types de concurrences que nous allons analyser. Il est nécessaire de faire une analyse de la

restauration rapide (ou encore fast food, prêt à manger, snacking, street fooding ou restaupouce) est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client, en minimisant les temps d’attente et en lui permettant d’emporter les plats commandés, et ce, pour un prix généralement moindre que dans la restauration traditionnelle. Les mets servis sont le plus souvent des hamburgers ou des sandwichs, accompagnés de sodas et de frites. Le terme « fast food » a un sens élargi

Marketing Les modèles d’analyse de portefeuille Djamchid ASSADI Djamchid ASSADI © Les modèles d’analyse de portefeuille Agenda Diagnostics interne et externe: dé termination SWOT  Environnements et marché  Analyse concurrentielle de Michael Porter  Chaî de de valeur ne  Straté gies gé riques né  Marketing-mix  Djamchid ASSADI © Les modèles d’analyse de portefeuille Le croisement des diagnostics externe et interne pour chaque DAS (SWTO) Strengths / Weaknesses / Opportunities

La carte perceptuelle. ............................................................................................... 31 2.5. Le schéma de Porter et le tableau d’intensité concurrentielle.................................. 32 2.6. La synthèse SWOT : Opportunités / Menaces. ........................................................ 34 3. La stratégie de développement (CT, MT, LT). ................................................................ 35 3.1. La stratégie de positionnement.....

consommateurs d- Les différents types de restauration rapide e- Points négatifs III) Quick Feytiat a- Offre b- Demande c- Concurrence d- Stratégie commerciale IV) Analyse SWOT a- Forces b- Faiblesses c- Opportunités d- Menaces Introduction La cuisine française est réputée mondialement, mais les français occupent également le deuxième rang (derrière les américains) pour la consommation d’hamburgers. Un résultat qui augure de belles perspectives d’avenir

La carte perceptuelle. ............................................................................................... 31 2.5. Le schéma de Porter et le tableau d’intensité concurrentielle.................................. 32 2.6. La synthèse SWOT : Opportunités / Menaces. ........................................................ 34 3. La stratégie de développement (CT, MT, LT). ................................................................ 35 3.1. La stratégie de positionnement.....

La carte perceptuelle. ............................................................................................... 31 2.5. Le schéma de Porter et le tableau d’intensité concurrentielle.................................. 32 2.6. La synthèse SWOT : Opportunités / Menaces. ........................................................ 34 3. La stratégie de développement (CT, MT, LT). ................................................................ 35 3.1. La stratégie de positionnement.....

La carte perceptuelle. ............................................................................................... 31 2.5. Le schéma de Porter et le tableau d’intensité concurrentielle.................................. 32 2.6. La synthèse SWOT : Opportunités / Menaces. ........................................................ 34 3. La stratégie de développement (CT, MT, LT). ................................................................ 35 3.1. La stratégie de positionnement.....

La carte perceptuelle. ............................................................................................... 31 2.5. Le schéma de Porter et le tableau d’intensité concurrentielle.................................. 32 2.6. La synthèse SWOT : Opportunités / Menaces. ........................................................ 34 3. La stratégie de développement (CT, MT, LT). ................................................................ 35 3.1. La stratégie de positionnement.....