Sécurité Alimentaire

n’a de cesse d’augmenter, et cela, provoquant de grandes inégalités au niveau alimentaire. En effet certain pays ou continents comme les Etats-Unis ou L’Europe dépassent largement la ration caloriques journalières de nourritures qui est de 2500 kcal/jour/personne tandis que des pays plus pauvre comme en Afrique ou en Asie ont parfois accès à moins de 2000 kcal/jour/personne. Pour faire face à ces problèmes alimentaires, certains pays ont eu recours aux révolutions vertes. Ces révolutions vertes

tonnes en 2000, riz VHR). 2) Les raisons qui ont poussé l’inde à réaliser sa « Révolution verte » sont, la volonté pour le développement en quelques années d'une agriculture produisant en quantité et qualité, répondant au défi de la suffisance alimentaire du pays et les sols appauvris. 3)a) 3)b) 3)c) La population indienne  a été multipliée par 2.8 de 1950 à 2000. La production de céréales a été multipliée par 4 de 1950 à 2000. Les importations ont été multipliées par 0.06 de 1950 à 1990

QUELLES SONT LES CAUSES DE L'INSECURITE ALIMENTAIRE DANS LES PAYS EN EVELOPPEMENT Les pays pauvres du Sud, comme l'Afrique Subsaharienne connaissent une situation dans laquelle sa population n'a pas accès en permanence à une alimentation suffisante et saine et ne peur satisfaire des besoins nutritionnels et ses préférences alimentaires. Un certain nombre de contraintes contribue à cette situation. La pression démographique est très forte, les pays pauvres ne sont pas sortis de la transition

Page 1 Étude de cas n° 1: L'Inde: Comment nourrir 1,2 milliard d'hommes? L'objectif premier: l'autosuffisance alimentaire Document n° 4 p 65: 1er) comment évolue la population indienne jusqu'à 1975? → lentement 2e) comment évolue la population indienne après 1975? → beaucoup plus vite 3e) Pourquoi? → l'Inde est en train de réaliser sa transition démographique Document n° 2 p 64: 1er) qu'est-ce qu'on voit? 2e) regarder en bas: comment évolue le taux de fécondité? → en diminution

réalisables mais elles nécessitent des engagements, des compétences et des ressources. Des conditions locales diverses en Afrique subsaharienne donnent lieu à une vaste gamme de systèmes agricoles et à l’utilisation de plusieurs types de denrées alimentaires de base, ce qui implique que la voie vers l’accroissement de la productivité diffère considérablement de celle observée en Asie. Si la diversité complique le développement de nouvelles technologies, elle offre par ailleurs un large éventail

célèbre crise de la vache folle, les clients savaient pertinemment à quel type de viande ils avaient à faire avec chaque sandwich. L’instauration des plans HACCP permettant l’identification, l’évaluation et la maîtrise des dangers en faveur de la sécurité des aliments a facilité les corrections à mettre en place dans les restaurants. Ces mesures draconiennes appliquées à l’ensemble des restaurants ont permis d’améliorer l’image de l’enseigne telle qu’elle est directement perçue par les Français. Elles

DEFINITIONS Malnutrition : insuffisance qualitative de la ration alimentaire par rapport aux besoins physiologiques de l’organisme. Sous-alimentation : insuffisance quantitative de la ration alimentaire quotidienne. Productivité : rapport entre la production et les moyens mis en œuvre pour l’obtenir. Révolution verte : intensification de l’agriculture obtenue par l’introduction simultanée de variétés permettant de meilleurs rendements, d’engrais chimiques, de techniques de lutte contre les

Tchad et Niger. 2.Insécurité Alimentaire : pas d’accès a la nourriture en quantité et en qualité. 3.Les causes de la crise sont principalement les réductions des espaces agricoles à cause du temps (météorologique) donc manque de ressources nutritives, les sécheresses notamment a l’est du Bourkina Faso, pas assez d’enfants sont soignés ou sont mal soignés . La hausse des prix de nourriture et de produits agricoles ce qui conduit finalement à une insécurité alimentaire (au Bourkina Faso le blé est

intensive.  Insécurité alimentaire: msituation d’une population n’ayant pas accès à une nourriture suffisante. [p 56]  Filière agroalimentaire : ensemble des activités liées à la production, transformation, distribution de denrées alimentaires. [p 65]  Sous-alimentation / malnutrition : insuffisance de la ration alimentaire quotidienne en quantité (moins de 2400 kcal/j/habitant) / en qualité (par exemple carences en vitamines).  PAM : Programme Alimentaire Mondial, agence de l’ONU

Cristal a mis depuis plusieurs années le management de la qualité au cœur de son organisation. La totalité de ses processe sont certifiés ISO 9001, ISO 22000 et ISO 14001, plaçant l’entreprise en tant qu’opérateur pionnier œuvrant pour la qualité, la sécurité des aliments et la préservation de l’environnement. Pilier de sa stratégie, Lesieur Cristal s’appuie par ailleurs sur un capital humain performant, grâce à un encadrement moderne et dynamique, couronné par la création de l’académie d’entreprise