Sécurité Alimentaire

mention Biologie Appliquée à l'Agroalimentaire à l'Université des Sciences et Techniques de Nantes, je vous sollicite afin d’approfondir mes études, au sein de votre établissement, en intégrant votre formation Master Management de la Qualité et de la Sécurité des Aliments dans les IAA. Mon cursus antérieur et mon stage au sein de TRAITEUR DE PARIS ont confirmé mon attrait pour le monde de l’agroalimentaire, secteur dans lequel je souhaite davantage m’épanouir. Mon expérience professionnelle au sein du

monde connaît une différence de développement entre les nords et les suds. Ce sont les Nords les plus développés alors que les Suds connaissent un retard de développement. L’insécurité alimentaire mondiale s’est aggravée et continue de constituer une dangereuse menace pour l’humanité. Les prix des denrées alimentaires se maintiennent à des niveaux obstinément élevés dans les pays en développement, si bien que le nombre de personnes souffrant de la faim continu d’augmenter depuis quelques années. Le

[La sécurité alimentaire en Chine] Problématique: Comment la Chine a-t-elle réussie malgré sa population très importante à assurer sa sécurité alimentaire ? SOMMAIRE Problématique : Comment la Chine a-t-elle réussie malgré sa population très importante à assurer sa sécurité alimentaire ? Introduction Partie 1 : Une histoire difficile 1. La révolution communiste 2. Politique du grand bond en avant Partie 2 : Une sécurité alimentaire presque assurée 1. Réformes 2. Croissance

l'amélioration du processus ou pour s'intéresser à un autre processus. ------------------------------------------------- Méthode HACCP (Hazard analysis critical control point) Objectif : Evaluer les dangers potentiels d'un processus et assurer la sécurité des aliments vis-à-vis du consommateur, axer sur la prévention plutôt que sur des contrôles du produit fini. Méthodologie en 12 étapes : 1. Constituer l'équipe HACCP Equipe pluridisciplinaire possédant les connaissances spécifiques du produit

Les caractéristiques de la population et de l'échantillon La population étudiée est constituée d'étudiants du collégiale, hommes et femmes, ayant entre 18 et 24 ans. La population ne comprend que des étudiants a temps plein ; sont donc exclues les personnes qui ne sont inscris au collège qu'a temps partiel. Comme nous voulons étudier l'alimentation des jeunes nous ne prendrons pas en compte la différence de milieux ( familiale, collocation etc...) entre les différents étudiants. Nous avons

souffrent d’obésité. Selon la FAO, les disponibilités énergétiques alimentaires par personne et par jour sont de plus de 3 300 kilocalories dans les pays développés, de 2 500 dans les pays sous-développés, et de 2 700 pour l’ensemble du monde. Cela veut dire, mais en théorie seulement, que le monde produit déjà de quoi nourrir l’humanité tout entière. La composition de l’alimentation est aussi à prendre en compte. Les modèles alimentaires des pays développés sont riches en énergie et en produits animaux

transformation et emballage. III Consommation 1) La part du bio dans le marché alimentaire 2) Qui achète bio et pourquoi ? 3) Un effet de mode ? Conclusion Le bio alimentaire : enjeux de la production à la consommation Manger bio est devenu un phénomène commun durant ces dernières années. En effet, dans le cadre d'une nécessité d' autosuffisance alimentaire, de nombreuses crises sanitaires ont été causées par l'agriculture intensive. Vient ensuite

Tout d’abord, nous nous demandons pourquoi ces émigrations ont été aussi importantes. En fin de XIXème siècle, l’Italie connaît une crise sans précédente, la population devient trop nombreuse et peine à trouver du travail, qui est lui-même mal payé également. Les conditions de vie se détériorent pour la majorité: habitations affreuses, nourriture et eau malsaines conduisant à la pauvreté. Des éléments amenant à l’envie d’émigrer. Et alors que les États-Unis recherchent justement des travailleurs

SOMMAIRE Problématique : Comment la Chine a-t-elle réussie malgré sa population très importante, à assurer sa sécurité alimentaire ? Introduction Partie 1 : Une histoire difficile 1. La révolution communiste 2. Politique du grand bond en avant Partie 2 : Une sécurité alimentaire presque assuré 1. Réformes 2. Croissance démographique maitrisée 3. Agriculture intensive 4. Importations 5. Achats de terres à l’étranger Partie 3 : Des problèmes en suspend

Nicolas SAUVAGEOT 2nde B1 CROISSANCE DEMOGRAPHIQUE ET SECURITE ALIMENTAIRE AU MEXIQUE La population du Mexique a plus que quadruplé entre 1950 et 2005 et aujourd’hui le Mexique compte près de 110 millions d’habitants et la population augmente de 1,2% par an. Face à cette croissance démographique très forte, le pays a su dans un même temps augmenter sa production agricole. L’Etat mexicain a su mettre en place une réforme agraire et ce dès 1917 et accompagner un modèle