Tartiflette

Coquilles Saint-Jacques, Homard, Thon, Morue. Pâtes, Riz : Risotto, Pâtes à la Carbonara, Bolognaise, Gnocci, Cannelloni, Tagliatelle, Farfale. Légumes : Gratin dauphinois, Ratatouille, Hachi Parmentier, Légumes farcis. Fromages : Raclette, Tartiflette, Fondue, Poêlée savoyarde. Avec le temps l’offre s’est diversifiée et a permis une diversification des plats que l’on peut retrouver dans différentes saveurs notamment dans le segment des pâtes. A ce jour il existe des dizaines de variétés de pâtes

Annexe – Fiches Techniques 4 Plat 3 – Bouillabaisse Marseillaise - 400g de congre 2 daurades 2 rascasses 600g de calamar 1l de moules 2l de fumet de poisson 8 langoustines 16 palourdes 2 carottes Huile d’olive Safran Rouille Plat 4 – Tartiflette Savoyarde - 2kg d pommes de terre 400g de poitrine de porc fumée 2 oignons 2 reblochons 50cl de crème 1l d’Apremont Brice Servais – 2A09 – Traiteur Restaurateur Organisateur de Banquets – Juin 2007 Annexe – Fiches Techniques 5 Plat

Sponsorship of new sport events (handball world cup, Olympic games) | Develop new partnership with other sectors such as music | Innovation | Regular new choices for customers | Limited edition burgers such as burgers for specific season (Mc Tartiflette) | Keep innovate to have customers to come back to discover new choices | Low prices | Low prices menu | Thanks to their size they can get low price from suppliers and offer low prices menu competitors can’t match | | 3.1- Le manque de « Harada

cuillères à soupe rases de sucre en poudre 1 pincée de sel 1/2 cuillère à café de cannelle Valeur principale : Produit traditionnel réadapté. FCS : Produit à succès déjà apprécié. Tarti-Pommes Composition : Reprise de la traditionnelle tartiflette, la Tarti-Pommes en est son adaptation au niveau des desserts. Plus concrètement, elle sera composée de plusieurs variétés de pommes, des pommes de terres sucrées, et de chocolat. Valeur principale : Proposer un produit nouveau, basé sur un

on parle de pomme de terre, la première réaction est de penser aux calories, plats nourrissants et kilos. Cette image est bien ancrée dans la vision des français, pomme de terre va souvent de paire avec le bien manger typiquement français (la tartiflette étant l’ambassadeur de cette image). Il sera dur de modifier cette image, et c’est justement grâce à l’association avec la pomme que nous souhaitons la changer. Car la pomme de terre est tout le contraire d’un légume nourrissant. Ce sont les produits

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