Thon

potage 125 g de viande 100 g de féculents cuits légumes a l'eau 25 g de fromage a - 50 % 150 g de fruits Dans la journée, infusion, café sans sucre TABLEAU DES EQUIVALENCES 125 g de viande ou 150 a 175 g de poissons maigre ou 125 g de thon ou saumon ou 150 g de coquillages ou crustacés sans déchets, 85 g de volaille sans peau ou 85 g de jambon dégraissé,2 yaourts entiers + 1 œufs dur ou 25 g de fromage a - 50 %,3 œufs Laitages 1 yaourt 0% ou 125 g de fromage blanc 0% ou 200 ml de

créées avec du poisson frais toujours issu de la pêche locale et sans conservateurs, l’idée est de sublimer les produits locaux. Il existe donc plusieurs recettes avec des poissons tel de la lotte, du thon ou encore du saumon. Malgré une gamme de produits très diverse, les recettes à base de thon sont celles qui ont le plus de succès, 48% des ventes. Il faut aussi noter qu’avec un niveau de produits haut de gamme sur lequel se situe l’entreprise, il n’y a pas de concurrent direct sur le Bassin

lou Gascoun ? * Probablement * Oui * Certainement pas * Non 13) Si oui, quels produits seriez vous le plus enclain à consommer ? * Lamproie à la Bordelaise * Merlu cochquera * Marmitako * Thon pirerade * Morue biscayen 14) Seriez vous prèts à consommer des produits typiques régionnaux Lou Gascoun sous forme de surgelé ? * Probablement * Oui * Certainement pas * Non 15) Comment jugez vous le rapport

les viandes peu grasses comme la volaille, steaks 15%MG, rôti de bœuf… Les œufs sont riches en cholestérol (dans le jaune), il faut donc les limiter à 6 jaunes par semaine. Il est préférable de les consommer le matin. Les poissons gras (sardine, thon, maquereau, hareng, saumon) sont riches en bonnes graisses (omégas 3). Il est donc recommandé d’en consommer au moins 2 fois par semaine. Glucides A chaque repas sous forme de glucides complexes (riz, pâtes, semoule, pain) Limiter le plus possible

moutarde pv14 -tartare de saumon, betterave Chioggia, gelée de yuzu et crumble de seigle : pv 16 -Carpaccio de cerf, Matignon de potimarron et mousse légère au foie gras, croustillant au pavot noir: pv.17 -mi-cuit de thon rouge au sésame torréfié, effiloché de choux chinois et soja en salade, vinaigrette miel et coriandre: pv 18 - duo de foie « poêlé en terrine et au torchon cuit au vin rouge » chutney de poire de coing et brioche toastée. : pv

de sel * 1 sachet de levure * Sauce Tomate * Thon en conserve * Escalopes (de dinde ou de poule au choix) * Pommes de terre préalablement sautées * Merguez * Fromages PREPARATION Faire la patte a pizza avec les 150 grammes de farine , les 1/4 de verre d'eau tiède (15 cl), la cuillère à café d'huile d'olive, la cuillère à café de sel et le sachet de levure. Laisser gonfler la pâte durant 20/30 minutes. Ajouter la sauce tomate, le thon , les escalopes, les pomme du terre sautéez, les

développement économique et respect de l’environnement. Tenter d’expliquer leur raisonnement et de le contrecarrer. 4 - La biodiversité Sujet 4A – Le ministère, suite à une demande des autorités européennes, impose des quotas de pêche pour le thon aux pêcheurs français, ce qui ne manque pas de provoquer leur colère. Expliquer les 2 points de vue. Sujet 4B – La chasse doit obéir à des périodes d’ouverture précises. Expliquer ce dont il s’agit et quel est le bien fondé scientifique de ces mesures

proche-subsistance, entrant l'île dans la catégorie des revenus supérieur-moyenne de pays. La croissance a été menée par le secteur de touristes, qui utilise environ 30% de la main-d’œuvre et fournit plus de 70% de revenus de devise forte, et par la pêche de thon. Ces dernières années, le gouvernement a encouragé l'investissement à l'étranger à améliorer des hôtels et d'autres services. En même temps, le gouvernement s'est déplacé pour réduire la dépendance à l'égard le tourisme en favorisant le développement

civiles dans le pays. Le secteur industriel contribue à environ un quart du PIB. Les principaux secteurs industriels du pays sont la préparation industrielle des aliments, le textile, les matériaux de construction, les engrais, la mise en conserve du thon et l'assemblage des motos, véhicules et bicyclettes. Le secteur tertiaire connaît un taux de croissance rapide depuis quelques années (3,1% en 2009). Les services contribuent à près de 50% du PIB. Le secteur des télécommunications est aujourd’hui

grande qualité, dorées et fruitées, vertes et puissantes, chacune avec ses particularités. « L’appettito vien mangiando » L’appétit vient en mangeant LES PLATS Pasta Con le Sarde (pâtes aux sardines, sauce aigre-douce) Bottargua (poutargue de thon) Arancini (boulettes de riz farcies et panées) Caponata (légumes confits dans l'huile d'olive) Cannoli (pâte sucrée fourrée de Ricota, amande et fruits confits) N'oublions pas le Vin de MARSALA, le TAORMINE (vin aux amandes). LES PIZZAS