Tourteau

pruneaux séchés (100%), orge de brasserie (100%), graines de tournesol destinées à la trituration (100%), huile de tournesol et de soja (100%), jus autres que ceux d’agrumes (90 à 100%), intrants pour l’alimentation animale autres que la maïs et le tourteau (100%), intrants pour la charcuterie et particulièrement la VSM ( viande séparée mécaniquement) (100%). Dans le cadre de l’accord de libre échange avec les Emirats Arabes Unis, le Maroc a concédé d’importantes préférences tarifaires pour les produits

phaeflor@dts.mg SATRANA Produits : Sucre-Rhum M.J. Norbert TSIVIMBININA, Directeur Gérant B.P. 47 Toamasina 501 Tél: (261 20) 53 337 25 : (261 30) 55 855 87 Fax: (261 20) 53 337 25 SOAVOANIO Produits : Tous les produits issus du cocotier (noix , huile, tourteau, cœur de coco), Vanille M. Claude ANDREAS, Directeur Général B.P. 96 Sambava 208 Tél: (261 20) 88 920 57/88 921 73 Tél/Fax: (261 20) 88 920 87 / 88 921 73 L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE A MADAGASCAR, FACTEUR INNOVANT POUR LE DEVELOPPEMENT, DANS LE CONTEXTE

les crustacés s’ils sont pochés, le sont dans un court-bouillon corsé et bien salé, la chair étant fade 57 La cuisson et les utilisations culinaires des crustacés crustacés homard cuissons et service poché servi froid, - grillé - au gratin Tourteau, araignée, étrille Crevettes, langoustines pochés et servis froids pochés servis froids pochée grillée froide exemple de préparations Thermidor mayonnaise Cardinal en bisque mayonnaise à l’armoricaine Cardinal en bisque en salade en bisque mayonnaise

1 1.7 3.5 8 0.9 22 13 2 lipides 21 4 11 0.2 0.2 4.6 0.5 15 0.1 26 2 0.2 glucides 3.2 3.2 7.2 18 6 25 8-10 72 17 0 175 20 20 77 90 190 105 322 32-40 358 78 Tournedos de boeuf Tournesol (grains) Tournesol (huile) Tournesol (margarine) Tourteau Trachure ou saurel Travers de porcs Tripes 180 595 900 750 85 121 386 94 20 24 0.1 16 19 29 19 11 47 99.9 19 0.2 - 83 1.5 5 30 2 Aliments (100 gr) Triple-crème 75% MG Triscottes Trompettes de la mort Truffes Truffes au chocolat

la suralimentation en lui faisant avaler de fortes doses d'aliments cuits et concentrés, mais l'on sait qu'à l'exception du porc, les animaux de ferme sont très exigeants sur la qualité des aliments qu'on leur propose. La vache peut bien avaler du tourteau dilué dans son breuvage, mais elle exige en réparation de ce mauvais tour, l'herbe tendre du pré ou le bon foin de montagne. Quant à la chèvre, presque toujours exempte de maladie, elle ne doit son élégance et sa souplesse nerveuse qu'aux pousses

Grossistes Intermédiaires 2 Semi-grossistes Détaillant 24 1 1 2 8 1 Détaillants 10 Total 39 1 1 2 11 Zou-Collines Source: enquête (GAI 2005) 3 1 4 TABLEAU 23: Formules d’aliments proposées aux éleveurs Pourcentage (%) Maïs Son de blé Tourteau de coton Farine de poisson Phosphate de chaux Carbonate de chaux Sel Prémix Total Source: Couvoir du Mono Démarrage 63,0 6,0 22,0 7,0 0,1 0,6 0,2 0,25 100,0 Ponte 62,0 10,0 20,0 6,0 0,7 0,6 0,2 0,25 100,0 Poulette 67 19,5 12,0 3,5 1,3 1

pour un moulin à pierre (~ 500 dirhams). Avec l’arganier, on ne jette rien. Avec les noyaux et les coquilles, on peut faire du feu de bois. Il résiste bien à la sécheresse et même des températures de 50 °C. On peut donner à nourrir aux animaux le tourteau (la pâte) ou en faire des cosmétiques. Avec les revenus de l’huile d’Argan, on peut avoir le gaz chez soi, et ne plus faire des km pour aller chercher du bois. 5 Valeur économique et écologique de la culture des arganiers et de la production

Maroc www.fisamaroc.org.ma EDITORIAL Le secteur avicole marocain achève l’année 2012 avec un bilan plutôt difficile caractérisé par un renchérissement sans précédent des matières premières sur le marché mondial (particulièrement le maïs et le tourteau de soja). Cette situation s’est traduite par une augmentation des prix des aliments composés des volailles et une hausse importante des prix de revient des produits avicoles. Malgré la hausse des prix moyens de vente des produits avicoles à la ferme

des céréales ont amorcé une baisse, mais restent à des niveaux de prix supérieurs à ceux de 2010. Aliments et matières premières (€/T) 2011 2010 2009 2008 Aliments IFIP 1er semestre 2e semestre Blé 1er semestre 2e semestre Tourteau de soja 1er semestre 2e semestre 256 255 257 207 232 183 310 325 294 189 169 209 155 112 198 324 319 330 188 192 184 118 125 110 320 322 318 245 255 235 176 206 146 328 305 323  %  11/10 +35.4

moyenne annuelle des exportations dominées par le tourteau de coton puis l’amande de karité. L’exploitation des opportunités de la filière des oléagineux nécessite une promotion commerciale plus importante et une plus grande diversification des marchés d’exportation en vue de mieux tirer avantage de la compétitivité du Mali. Secteur des mines et hydrocarbures La filière des oléagineux comprend la graine de coton, l’arachide et la noix de karité. Le tourteau de coton est un sous-produit de la transformation