Tp Les Emulsions

Spécialité Thème : Matériaux TP Chimie Emulsions et tensioactifs Chap.9 I. Les tensioactifs Document 1  Lorsqu’une goutte de liquide est posée sur une surface plane, la goutte s’étale plus ou moins.  L’angle de contact du liquide, noté α, est l’angle entre la surface de contact du liquide et la tangente à la goutte au point de contact C. Si α < 90°, la goutte de liquide s’étale, la surface de contact entre la surface étudiée et la goutte est grande : la surface est dite mouillable. Si le liquide

TP4 : Analyse des lipides de l’œuf et de l’huile d’olive Ponce Fanny1 – Lhomme Chloé1 Résumé Le but de ce TP est d’étudier deux types de lipides dans des produits d’origine animale (jaune d’œuf de poule) et végétale (huile d’olive). On souhaite tout d’abord isoler les lipides des autres éléments, puis étudier la teneur en lipides dans ces deux produits. La séparation et la révélation s’effectuent grâce à une CCM (chromatographie sur couche mince). Les résultats de cette manipulation sont différents

Microsoft Word - tp gastroNom/Prénom : SAID Nissioiti et MOUALLEM Nathalie Aix Marseille Université L2 SV Gastronomie Moléculaire SSV4U16C TRAVAUX PRATIQUES DE GASTRONOMIE MOLECULAIRE TP 2 : De la pectine aux alginates I)Introduction : La gélification est une réaction qui résulte d’une transformation d’un liquide en gèle. Il y a la formation d’un réseau de chaine de polymères initialement solubles dans l'eau devenues insoluble après réticulation. Pour se faire, l’intervention

TP HOLOGRAPHIE I. Présentation L’holographie est une technique consistant à enregistrer sur un film à la fois l’amplitude et la phase d’une onde issue d’un objet éclairé par une source cohérente, ce qui permet, avec ces deux informations, de créer une image à trois dimensions. Dans ce TP, nous allons dans un premier temps réaliser des hologrammes d’objets de notre choix, puis nous réaliserons une expérience d’interférométrie holographique sur un cas très simple. II. Principe de l’holographie

TP Chimie 5 TS 2012-2013 Extraire la caféine du café La caféine (1,3,7-triméthylxanthine) C8H10N4O2. La caféine pure est dangereuse car elle a un effet important sur l’organisme : insomnie, palpitations cardiaques, nausées, anxiété, polyurie. La dose létale estimée (quantité moyenne mortelle) est entre 5 et 10 g pour un adulte. Ne pas goûter la caféine pure ! Pris à forte dose, on peut considérer le café (et la caféine) comme une drogue. Le dichlorométhane est un solvant suspecté de provoquer

Tp fond de teint : Introduction Le but de cette séance de travaux pratiques est de nous familiariser avec la formulation des fonds de teint, plus particulièrement de type émulsion H/E, en formulant un fond de teint fluide destiné aux peaux jeunes à tendance normale et mixte. Nous avons pour objectif de réaliser un fond de teint ayant une texture légère, souple, avec un étalement facile et sans sensation de gras. Le teint est unifié, les imperfections estompées, le sébum absorbé, sans marquer

Colas, leader mondial de la construction de routes, quej'ai effectué mon stage ouvrier.1. Le groupe Colasa) HistoriqueCrée en 1929, par rapprochement de la SGE et de la Royal Dutch Shell,la Société routière Colas, dont le nom provient de la première émulsion debitume « Cold Asphalt », a son histoire liée à cette de la route.Durant les décénies suivantes, Colas a su diversifier et équilibrer sesactivités, tout en privilégiant une politique de mondialisation.●1933 : première implantation internationale

forment des angles (→ liquide à température ambiante). Réaction de TP : La pancréatine, enzyme sécrétée par le pancréas, est indispensable à la digestion des lipides. Elle les hydrolyse, c’est-à-dire qu’elle sépare les acides gras des glycérols. La solution obtenue est légèrement acide. Si portée à ébullition, la pancréatine est dénaturée irrémédiablement et devient totalement inefficace. Emulsion : Les émulsions sont des ensembles de deux phases liquides hétérogènes. La tension superficielle

leader mondial de la construction de routes, que j'ai effectué mon stage ouvrier. 1. Le groupe Colas a) Historique Crée en 1929, par rapprochement de la SGE et de la Royal Dutch Shell, la Société routière Colas, dont le nom provient de la première émulsion de bitume « Cold Asphalt », a son histoire liée à cette de la route. Durant les décénies suivantes, Colas a su diversifier et équilibrer ses activités, tout en privilégiant une politique de mondialisation. ● 1933 : première implantation internationale

mondial de la construction de routes, que j'ai effectué mon stage ouvrier. 1. Le groupe Colas a) Historique Crée en 1929, par rapprochement de la SGE et de la Royal Dutch Shell, la Société routière Colas, dont le nom provient de la première émulsion de bitume « Cold Asphalt », a son histoire liée à cette de la route. Durant les décénies suivantes, Colas a su diversifier et équilibrer ses activités, tout en privilégiant une politique de mondialisation. ● 1933 : première implantation internationale