Tp Tension Supérficiélle

TP 1 : [pic] Sommaire Introduction I- Partie expérimentale 1- Détermination de la tension superficielle par étirement des films liquides 2- Méthode de la goutte pendante II- Résultats & Discussions 1- Détermination de la tension superficielle par étirement des films liquides 2- Méthode de la goutte pendante Conclusion Introduction Dans l’industrie, les tensioactifs sont utilisés pour leurs propriétés détergentes, mouillantes, moussantes, émulsionnantes. En formulation

TP Formulation n°1 : Propriétés émulsifiantes d'ingrédients alimentaires Introduction 1. Objectifs Le but de cette séance de Travaux Pratiques est de déterminer les propriétés émulsifiantes de différents ingrédients lors de la préparation d’émulsions modèles contenant 30% d’huile. Les caractéristiques des émulsifiants seront évaluées à partir des paramètres suivants : - mesure de la stabilité de l’émulsion après centrifugation ; - mesure de la viscosité de l’émulsion ;

Fiche  résumé  des  notions  associées  au    thème  3    «  viscosité,  tension  de  surface,  capillarité  »     Première  notion  :  la  viscosité     Cette  notion  reflète  les  forces  d’interaction  entre  les  molécules  d’un  fluide  et  les  autres   molécules   de   ce   fluide   ou   des   parois   (désignées   souvent   comme   les   «  forces   de   frottement  »  dans

Tension superficielle et viscosité A La tension superficielle I Le phénomène de tension superficielle a- mise en évidence Quelques observations simples mettent en évidence ce phénomène : □ L’eau monte dans un tube capillaire au dessus du niveau dans le récipient initial. □ Un trombone peut flotter à la surface de l’eau, même s’il est en acier. □ Il existe un ménisque à la surface d’un liquide, au contact de la paroi du récipient. □ Les

Compte rendu TP physique De la colle a partir de lait Mission 1 : Dans le protocole de fabrication de la caséine on repère plusieurs actions on se propose de déterminer leurs rôles. En premier lieu on nous demande d’élever la température du lait a 40°C. Quelle en l'effet sur la caséine une fois extraite ? Pour cela on réalise plusieurs fois l’expérience en la stoppant après l'ajout d'acide acétique jusqu'à un pH voisin de 4,6. Le précipité blanc formé est a base de caséine , sa quantité

Spécialité Thème : Matériaux TP Chimie Emulsions et tensioactifs Chap.9 I. Les tensioactifs Document 1  Lorsqu’une goutte de liquide est posée sur une surface plane, la goutte s’étale plus ou moins.  L’angle de contact du liquide, noté α, est l’angle entre la surface de contact du liquide et la tangente à la goutte au point de contact C. Si α < 90°, la goutte de liquide s’étale, la surface de contact entre la surface étudiée et la goutte est grande : la surface est dite mouillable. Si le liquide

TENSION SUPERFICIELLE Bibliographie : Quaranta I p. 39 et suivantes ; p. 386 et suivantes Bruhat : Mécanique ; ch. 20 Fleury Mathieu : Mécanique Physique ; ch. 18 Pérez : Thermodynamique ; ch. 21 I INTRODUCTION 1.1 Origine microscopique Lorsqu'on compare les prévisions théoriques de la mécanique des fluides, notamment celles de la statique des fluides, à ce que l'on observe réellement, on constate dans certaines conditions des écarts importants. On interprète ces désaccords en introduisant des forces

ÉCOULEMENTS DIPHASIQUES GAZ-LIQUIDE EN CONDUITE Par M. KESSAL 1 TABLE DES MATIERES INTRODUCTION 1. PARAMETRES D’ÉCOULEMENT 1.1.la fraction de vide. 1.2. Les vitesses. 1.3. Le titre. 1.4. Trajectoires. 1.5. Coalescence. 1.6. La tension superficielle. Avec exemple numérique. 1.7. Les corrélations. - par l’analyse statistique des données expérimentales. - Par une analyse mathématique d’un problème donné. - Par l’utilisation de la théorie de similitude et de l’analyse dimensionnelle. 1.8

forces de tension | p.4-5 | Tension superficielle | p.4 | Tensio-actif | p.5 | II-Facteurs d'influences. | p.6-7 | La propulsion | p.6 | Frottement | p.7 | III-Prévision et étude de l'effet Marangoni | p.8-10 | Vitesse | p.8 | Détermination de tensions superficielles | p.9 | Études sur les caractéristiques du bateau | p.9 | Conclusion | p.12 | | | -Présentation : Il existe à la surface de séparation entre deux milieux (l’interface) des phénomènes dits de tension superficielle

PhysiqueBulle de savon - la tension de surface et la formeUne bulle peut exister parce que la couche superficielle d'un liquide (généralement de l'eau) a une tension superficielle de certains, ce qui provoque la couche de se comporter un peu comme une feuille élastique. Toutefois, une bulle faite avec un liquide pur seul n'est pas stable et un savon dissous tensioactif tel que est nécessaire pour stabiliser une bulle. Une idée fausse commune est que le savon augmente la tension superficielle de l'eau. En fait