Transformation De Bacteries

Conservation des aliments Les traitements de conservation appliqués aux aliments visent à préserver leur comestibilité et leurs propriétés gustatives et nutritives en empêchant le développement des bactéries, champignons et microorganismes qu'ils renferment et qui peuvent dans certains cas entraîner une intoxication alimentaire. Les méthodes utilisées pour la conservation des aliments reposent sur 3 techniques : * la chaleur : pasteurisation, stérilisation, appertisation, semi-conserves

papetière entre autre). Pour le moment, les transformations opérées sur les végétaux visent principalement à les rendre résistants : - aux herbicides (les herbicides utilisés en agriculture comme le glufosinate et le glyphosate sont souvent extrêmement puissants et menacent les plantes cultivées) ; - aux insectes tels que des chenilles ou des coléoptères qui menacent les plantes en leur faisant produire des protéines insecticides; - aux maladies (virus, bactéries phytopathogènes, mycoplasmes et champignons)

16/10/2013 TERMES UNITES DE SENS DEFINITION Bactérie Etre unicellulaire autonome, se reproduisant par scission (division binaire). Le genre bactérie renferme plusieurs espèces, dont deux principales : les microcoques et les bacilles. Certaines sont pathogènes pour l'homme (staphylocoques, salmonelles, etc). Les bactéries détiennent un pouvoir important de multiplication, d'adhésion, d'adaptation et de transformation en spores. Bactériémie bactérie émie : dans le sang Présence transitoire de

• Glandes gastriques (tapissent la paroi de l’estomac) • Pancréas • Glandes intestinales La vésicule biliaire est un réservoir qui accumule la bile. Digestion : ensemble des transformations que subissent les aliments pour permettre l’utilisation de leurs substances nutritives pour l’organisme. Péristaltisme : contraction de muscles de l’œsophage, de l’estomac, de l’intestin grêle et du gros intestin qui permet à la nourriture

Unicellulaires : Organisme composé d’une seule cellule. Ex. : Plancton, bactéries, paramécie, euglène. Pluricellulaires : Organisme composé de plusieurs cellules identiques. Ex. : Éponge, corail. Multicellulaires : Organisme composé de plusieurs types de cellules. Ex. : Tous les animaux. 2 types de cellules : Procaryote : Cellule sans noyau. L’ADN est libre dans le cytoplasme. Ex. : Bactéries, algues bleues. Eucaryote : Cellule avec noyau. L’ADN est emballé/protégé.

accidentellement introduits au cours de la fabrication et surtout de l’utilisation. 1. Les microorganismes (17,5 points) Les principaux contaminants d’un produit cosmétique sont des bactéries et des champignons. 1.1. Comparer, sous forme de tableau, les différents caractères structuraux des bactéries et des champignons. 1.2. Citer trois facteurs physico-chimiques influençant la croissance bactérienne. 1.3. Justifier (citer au moins quatre justificatifs) en quoi une crème

sont des indicateurs du bon état de l’environnement. Dans la zone de régénération, l’eau est purifiée par les racines des plantes aquatiques et les microorganismes. Les plantes agissent comme des filtres vivants. Les bactéries transforment les matières organiques en produits assimilables par les plantes. Les plantes se nourrissent de ces matières organiques. Une piscine naturelle contient également du plancton qui aide à éliminer les algues et à filtrer l’eau. Le processus

Mlle AMROUCH - 4ème aquaculture - 2009/2010 - Plan de travail 1- la préparation des milieux de culture pour le contrôle biologique des aliments ; (page 3) 2- recherche et dénombrement de micro-organismes (bactéries et champignons) ; (page 5) 3- isolement et identification des bactéries pathogènes (coloration de gram, tests d oxydase et de catalase, test sur galerie API) ; (page 8) 4- test de toxicité sur souris ; (page 12) 5- dosage des toxines protéiques (méthode de BRADFORD). (page 14) INTRODUCTION

disponible relative à l’utilisation potentielle des huiles essentielles comme agent de conservation. Des agents naturels pour la conservation des aliments Des propriétés antimicrobiennes importantes Une efficacité remarquable Mode d’action contre les bactéries Des huiles essentielles prometteuses Les paramètres à considérer pour la sélection d’une huile essentielle Les applications alimentaires Quelles perspectives pour les huiles essentielles ? Des agents naturels pour la conservation des aliments

recombinante. La qualité du vaccin dépend fortement de la structure de la protéine qui doit être glycosylée. Quel système de production utiliserez-vous ? A. Production dans une bactérie F- par conjugaison avec une bactérie F+ contenant un plasmide possédant le gène de la protéine kinase B. Production dans une bactérie Hfr contenant un plasmide d’expression C. Production dans une levure à partir d’un plasmide contenant un promoteur de levure D. Production dans une cellule procaryote