Trituration

CRISTAL Métiers : Leader au Maroc dans le secteur des corps gras, Lesieur Cristal décline son savoir-faire autour de deux activités principales : La trituration des graines oléagineuses et le raffinage des huiles brutes. Fabriquées à base de tournesol, d'arachide, d'olive, de colza, de maïs, de soja et / ou de coton, ces huiles brutes issues de la trituration ou importées sont raffinées, et soit destinées au conditionnement pour la consommation, soit vendues en vrac aux industries de la conserve, margariniers

........... 23 1.2.2 Les fruits.............................................................................................. 24 1.3 LES PROCEDES DE FABRICATION............................................................... 25 1.3.1 La trituration........................................................................................ 25 1.3.2 L’extraction.......................................................................................... 26 1.3.3 Le raffinage.....................

trémie : arrivées par banastes les olives sont directement versées dedans L’effeuilleuse : il s'agit d'une puissante soufflerie qui élimine les feuilles restant La laveuse : les olives passent dans la laveuse pour les nettoyer à l’eau avant la trituration. Le broyeur : permet de broyer les olives Le malaxeur la pâte d’olive est malaxée pour extraire les cellules qui contiennent l’huile. La centrifugeuse : elle sert à séparer les éléments liquides et solides 7. Le décanteur : permet d’enlever

les défauts du beurre. Le premier est du à sa conservation où il faut le conserver au réfrigérateur. Donc, le matin, pour les petit déjeuner rapide, Elle & Vire, inventa le beurre tendre facile à tartiner (1992). Obtenu par technique mécanique de trituration lors de la fabrication du beurre. Une autre technique est de produire des proportions plus petites de beurres comme la plaquette de 125g de Président (Lactalis) ou des portions individuelles (Elle & Vire). La consommation de beurre est relancé par

deux métiers de base : la trituration des graines oléagineuses et le raffinage des huiles. L’entreprise conditionne et commercialise une gamme complète de marques d’huiles de grande qualité. Elle a également diversifié ses activités dans le domaine des eaux de Javel, des produits d’hygiène et d’entretien ménager. Lesieur Cristal est par ailleurs un opérateur de référence dans le domaine de l’alimentation animale, à travers la production des tourteaux, issus de la trituration des graines oléagineuses

conditionnées produites au Maroc, ainsi que les raisins secs et les figues sèches ; 5 Les produits de la pêche à l'état frais, congelés, entiers ou découpés; 6 La viande fraîche ou congelée ; 7 L'huile d'olive et les sous-produits de la trituration des olives fabriqués par les unités artisanales. Les ventes portant sur : 1 les bougies et paraffines entrant dans leur fabrication, à l’exclusion de celles à usage décoratif et des paraffines utilisées dans Les ventes et prestations

son orientation vers l’une ou l’autre des lignes. Afin de conserver intactes les vertus organoleptiques de l’huile d’olive et d’en exhaler toute la saveur, LMC a mis au point une technique de fabrication réduisant au minimum le temps de trituration. En fin de cycle, l’huile est directement acheminée dans des cuves en inox parfaitement hermétiques, régulièrement contrôlée et maintenue à la température idéale de 18 à 21 °C. Une nouvelle fois à l’avant-garde, LCM a récemment opté pour

les sous-produits du bois qui recouvrent l’ensemble des déchets de la sylviculture et de l’industrie de première transformation du bois ; − les sous-produits de l’industrie de la deuxième transformation du bois, de l’industrie de la trituration et des industries agroalimentaires ; − les produits et sous-produits issus de l’agriculture (paille, résidus de récolte, etc.) et les plantations à vocation énergétique (saules, miscanthus...) ; − − − de convertir l’énergie

superficies sont plantées avec la variété « Canino » qui est produite pour la consommation en frais et pour la conserve. Pour le secteur des olives, la variété largement utilisée est « la picholine marocaine » qui est utilisée à la fois pour la trituration (huile d’olive) et la conserve. Cette variété est moins bien adaptée que les variétés espagnoles pour la transformation industrielle ; elle présente une qualité organoleptique intéressante, avec des inconvénients : irrégularité de la production

Avec une vaste oliveraie dans la région de l’Oriental, l’entreprise produit une gamme d’huiles d’olive extra vierges dont le caractère unique provient du subtil mélange de ses racines orientales et méditerranéennes. Grâce à une unité de trituration moderne et intégrée répondant aux normes technologiques internationales, le Groupe Holmarcom contribue à la modernisation du secteur oléicole marocain. Filiale du Groupe Holmarcom depuis sa privatisation en 2006, la Somathes est inscrite au