Trypsine

solution alcaline riche en bicarbonate, ainsi que plusieurs enzymes. Le bicarbonate neutralise l’acidité du chyme et agit comme un tampon. Parmi les enzymes pancréatiques, on peut citer des protéases sécrétées dans le duodénum sous forme inactive: la trypsine et la chymotrypsine. Ces enzymes sont activées après avoir été libérées dans la lumière du duodénum. Elles clivent les polypeptides dans des polypeptides de plus petites tailles. La carboxypeptidase pancréatique permet de cliver les polypeptides

sont significativement actives qu’à 5-6 mois de gestation. Leur sécrétion demeure faible. L’amylase et l’élastase sont absentes jusqu’à l’âge de 4-6 mois. Elles atteignent les taux adultes à 3 ans. L’activité protéolytique pancréatique due à la trypsine, la chymotrypsine et l’élastase 2, est très faible à la naissance (chez le prématuré et le nouveau-né à terme) mais facilement stimulable par un substrat protéique. L’activité lipase pancréatique est très réduite à la naissance, mais augmente rapidement

structure des protéines. La pepsine, sécrétée par la muqueuse gastrique et activée en milieu acide, réalise un premier clivage des protéines en fragments peptidiques. Dans le duodénum, ces peptides sont hydrolysés par des enzymes du suc pancréatique, trypsine et chymotrypsine. Les di- ou tri-peptides produits sont enfin transformés en acides aminés par des peptidases spécifiques situées sur la bordure en brosse des cellules intestinales. c) La digestion des lipides Le processus de digestion des lipides

nutriments de différentes manières. Ils constituent parfois des analogues de nutriments dont ils perturbent le métabolisme normal (L-DOPA / tyrosine, dicoumarol, vitamine K), ils peuvent inhiber les enzymes de la digestion (antiamylases, inhibiteurs de la trypsine) ou bloquer l’ utilisation de nutriments (tanins, lectines, phytates). D’ autres peuvent constituer (gossypol) ou générer par hydrolyse (glucosides cyanogénétiques, glucosinolates des crucifères) des composés toxiques pour l’ animal ou pour l’ homme

tube digestif, avec une concentration maximale dans l’estomac (Moreau, 1988). D’après Moriarty (1973), il n’y aurait pas d’activité peptique dans le jus gastrique de Oreochromis niloticus, mais un pepsinogène existerait dans la paroi stomacale. Trypsine et chymotrypsine, actives en milieu alcalin, sont présentes dans l’intestin (Moriarty, 1973). Enfin, une dipeptidase a été mise en évidence dans des extraits de muqueuse intestinale (Keddis, 1956 cité par Moreau, 1988). Chez une espèce voisine, Oreochromis

(géol.), turbidite f. turbidity n. (chim.), turbidité f., opacité f. turbidness = turbidity turbinal adj., en spirale turbinate(d) adj., en spirale, ~ bone n. trypanosomia trypanosomia n. (path.), trypanosomiase f., trypanosomose f. trypsin n. (bio.), trypsine f. trypsinogen n. (bio.), trypsinogène f. tryptophan(e) n. (bio.), tryptophane m. tryptophanase n. (bio.), tryptophanase f. (enzyme) tsunami n. (géol.), tsunami m., raz-demarée m. TTL = transistor-transistor logic tuatara n. (rept.), tuatara

ensemble de vérités try (to) v. t., essayer, tenter trypanosoma n. (bio.), trypanosome m. 40651 R-Z Page 322 Vendredi, 16. février 2007 9:49 09 322 • trypanosomia trypanosomia trypanosomia n. (path.), trypanosomiase f., trypanosomose f. trypsin n. (bio.), trypsine f. trypsinogen n. (bio.), trypsinogène f. tryptophan(e) n. (bio.), tryptophane m. tryptophanase n. (bio.), tryptophanase f. (enzyme) tsunami n. (géol.), tsunami m., raz-demarée m. TTL = transistor-transistor logic tuatara n. (rept.), tuatara

b) Cl-. c) K+. d) Na+, Ca2+. e) Mg2+. 16. Le suc pancréatique exerce toutes les fonctions suivantes, sauf une. Laquelle ? a) Élévation du pH du contenu duodénal. b) Action protéolytique. c) Action lipolytique. d) Renforcement de l’activité de la trypsine. e) Action glucidolytique. 17. Le diabète sucré présente une série de caractéristiques décrites dans les propositions suivantes. Toutes ces propositions sont exactes sauf une. Laquelle ? a) Le diabète sucré est caractérisé par une hyperglycémie avec

une inspiration chez un animal en manque d’oxygène. Vrai Faux 12. Chez l’homme, une respiration normale fait entrer et sortir un volume d’air appelé volume courant, d’environ 6 litres. Vrai Faux 13. Le suc gastrique contient de la pepsine, de la trypsine et de l’acide chlorhydrique. Vrai Faux 14. La majeure partie de la digestion et de l’absorption a lieu dans le gros intestin. Vrai Faux 15. Le néphron est l’unité fonctionnelle du rein qui assure la filtration, la sécrétion et la réabsorption de

liaisons CO-NH reliant les résidus des différents acides aminés, il est possible d’identifier le peptide d’origine à partir du séquençage de ces acides aminés. Cette approche peut être associée à des procédés de dégradation chimique ou enzymatiques (trypsine) effectués préalablement. 16.14 ANALYSE DE LA COMPOSITION ÉLÉMENTAIRE DES IONS 16.14.1 Méthode basée sur les spectres haute résolution Avec un spectromètre de masse dont le pouvoir de résolution est d’au moins 10 000, et moyennant certaines