Vache laitière

la viande de boeuf sont : (de la meilleure catégorie, à la moins bonne) GENISSE : bovin femelle n'ayant jamais vêlé BOEUF : bovin mâle castré de plus de 24 mois JEUNE VACHE : bovin femelle de moins de 60 mois JEUNE BOVIN : Bonvin mâle non castré de plus de 24 mois TAUREAU : Bovin mâle castré de plus de 24 mois VACHE ADULTE : Bovin femelle de plus de 60 mois Le type racial de la viande bovine (de la meilleure à la moins bonne) : RACE A VIANDE : Ces bêtes ne sont élevées uniquement pour

type la vache est libre, elle n’est pas attachée. On a deux types de stabulations : Stabulation libre avec litière ou paille. Stabulation libre sans litière. Le nettoyage se fait chaque semaine au plus. Pour la litière on doit utiliser 1 à 1.2kg de paille/m²/jour. ✓ Stabulation entravées : dans ce type la vache est toujours attachée et debout dans une stalle. La mangeoire est placé devant la vache et le

meilleur rendement. → Traitent 2 fois / jours : - matin -en fin d'après-midi. La traite :→ Par une trayeuse électrique. → Tétines nettoyées et désinfectées avant pose du trayon. Le lait :→ Le lait va dans un réservoir à 35° (T° de la vache) → On le brasse. → Refroidit à 6° . → Transporté par camions réfrigéré pour pas briser la chaîne du froid → conservat° → Chauffeur fait échantillon et envoi en analyse → savoir si lait sain ? → Consommer depuis + de 10 000 ans. → Composition :

publique/du bien être des animaux/des végétaux et de l’environnement. 2. Compagne de prévention, compagne de sensibilisation. 3. Pour informer le public, et évaluer certain risque, comme les compléments alimentaires. ESB : La crise de la vache folle 1. C’est la transmission se fait d’animal en animal, 2. Mesure réglementaire pour éviter la propagation de cette maladie, il y a eu un embargo sur le bœuf britannique. 3. Ces vaches ont été abattues. Limite : Risque n’existe pas.

un conte. Lis-le Il était une fois une pauvre veuve et son fils Jacques qui avaient comme unique ressource le lait de leur vache Blanchette qu'ils allaient vendre au marché. Mais un jour, Blanchette tomba malade et ne donna plus de lait. La femme décida de vendre la vache au marché et elle demanda à son fils de s'en charger. Mais, bien sûr, personne ne voulait acheter de vache qui ne donnait plus de lait ! Jacques allait rentrer à la maison quand un vieillard s'approcha de lui. Il lui proposa d'acheter

Matrice BCG : croisement des taux de croissance du marché avec la part de marché relative Domaine d’activité stratégique : un produit marché (une Ets qui a plusieurs domaines d’activés doit savoir comment les gérer lesquels conserver. Part de marché relative : part de marché du concurrent sur la part de marché du leader La matrice BCG classe les domaines d’activités stratégiques en 4 catégories  selon la part de marché relative (PMR) et le taux de croissance du marché. Ces 4 catégories sont :

Polyclète reste à Argos. Il continue à produire des statues d'athlètes, mais réalise également des effigies de divinités et d'animaux pour des commanditaires béotiens, d'Asie mineure, siciliens et athéniens. Sa dernière création est peut-être sa statue de vache, qui est sans doute l'œuvre la plus connue de Myron sous l'Antiquité12 et dont de nombreuses épigrammes vantent le réalisme. L'une d'elle déclare ainsi : « à cause de ta génisse, Myron, est mort le veau égaré, qui croyait que le bronze renfermait du

morts Faibles rentabilité Faibles besoins en financement Faible Faible Forte Forte Faible Faible Part de marché relative (par rapport au concurrent principal) Part de marché relative (par rapport au concurrent principal) La vache à lait : entreprises détenant un fort rendement, peu endettées, faible croissance (ex : coca) Les étoiles : entreprises ayant un fort rendement et une forte demande. Elles doivent s’endetter pour augmenter leur capacité de production (ex : Apple)

maintenir en position de force : ces offres contribuent à la rentabilité de l'Entreprise et sont sources de bénéfices.
L’objectif consiste à assurer la position dominante pour transformer au fur et à mesure de la maturité du marché ces offres en « vache à lait » une fois le marché saturé | Les "poids morts" : | Ce sont les produits ou services positionnés sur un marché en déclin et fortement concurrentiel.L'Entreprise sera amenée à ne plus les proposer une fois qu'ils seront devenus trop coûteux

servira pour la suite de nos études. - 3 - 2 – Origine et histoire de la race Le nom de cette race vient du massif volcanique situé dans le Massif Central. On la trouve plus précisément dans le Cantal, l'Aveyron et la Lozère. C'est une vache à viande qui est rustique, elle ne craint pas le froid, mais plutôt la chaleur. Elle ressemble de très près à la race Gascone et la blonde Aquitaine. L'Aubrac est un bovin à l'allure racée et elle pèse entre 500 kg et 700 kg pour la femelle et