Valrhona

deviendra plus tard Danone) et de B ongrain, un groupe qui, à l’époque, s’implantait rapidement sur les marchés mondiaux du fromage et qui avait également une activité dans les produits sucrés, notamment sur le marché du chocolat avec des marques comme Valrhona et La M aison du Chocolat. Ces deux groupes prirent pied sur le marché de la confiture en achetant des entreprises et des marques existantes, une pratique fréquente pour pénétrer rapidement un nouveau marché. A insi B SN (Danone) prit le contrôle

situation est bien différente. La communication relève moins de la publicité (les « mass-médias » sont peu compatibles avec une distribution restreinte) que des relations publiques, de la communication événementielle et du bouche à oreille. Le chocolat Valrhona n’a jamais fait de publicité mais il organise la nuit du chocolat, s’intéresse au club des croqueurs de chocolat et est diffusé par les grandes tables. Les produits eux-mêmes sont déjà fortement symboliques et imprégnés de sens. Comment, et faut-il

chocolat sont Nestlé, Mars, Hershey Foods, Kraft Jacobs Suchard et Cadburys. Au niveau des chocolats fins de haute qualité ou de qualité prestige, les compagnies les plus importantes dominant ce secteur sont Lindt, Nestlé's Peter's Chocolate Company et Valrhona. • Les pays consommateurs de chocolat En 2001, les ventes de chocolat sur le marché européen ont atteint 4,8 milliards d’euros. Tableau n°4 - Consommation de confiserie de chocolat par habitant Pays Finlande Suède Danemark Norvège Pays Bas, Autriche

situation est bien différente. La communication relève moins de la publicité (les « mass-médias » sont peu compatibles avec une distribution restreinte) que des relations publiques, de la communication événementielle et du bouche à oreille. Le chocolat Valrhona n’a jamais fait de publicité mais il organise la nuit du chocolat, s’intéresse au club des croqueurs de chocolat et est diffusé par les grandes tables. Les produits eux-mêmes sont déjà fortement symboliques et imprégnés de sens. Comment, et faut-il

en leur faveur, car leur degré de dépendance est élevé. C’est la raison pour laquelle la stratégie de commercialisation s’adresse avant tout aux intermédiaires, pour ne pas compromettre des réseaux de distribution construits patiemment. Exemple : Valrhona, chocolatier haut de gamme, est présent depuis plus de vingt ans au Japon, auprès des professionnels, où il réalise plus de 10 % de son CA total. L’ouverture de son site marchand lui donne l’opportunité de développer la vente directe auprès des particuliers

n'ayant pas les moyens d'assurer un support publicitaire d'envergure à leurs marques. Nous nous intéresserons ensuite aux entreprises qui produisent des MDD comme appoint d'une production concentrée sur leurs marques propres. 22 Le chocolatier Valrhona, filiale du groupe Bongrain, est un exemple d'entreprise qui, partant du marché des professionnels (pâtissiers et RHD), s'est engagé dans une stratégie de marque auprès du consommateur final, via un positionnement haut de gamme associé à une distribution

restaurants français, des conférences sur le thème culinaire, des cours d’œnologie ou encore des projections de films français. Les chefs Jacques Le Divellec et Christian Tetedoie seront également présents et de nombreuses marques françaises telles que Valrhona, Président, Fauchon ou encore Bonne Maman seront représentées lors de cette semaine consacrée à la gastronomie française. «La coopération agricole reste plus que jamais une politique fondamentale pour le siècle qui vient et ce défi alimentaire doit

est qualité peut vite décliner. « Les Chinois ché. La même année, passée à 1,8 kg. importent en vrac des Delpeyrat s’est assovins du Chili, d’Argentine ciée au chinois Jifa. Le ou des pays de l’Est et l’assemchocolat est encore aux mains des Lindt, Valrhona ou Barry blent avec leur raisin local », déCallebaut mais ces marques nonce Yves Benard, président de transmettent leurs savoir-faire l’Organisation internationale de aux grands chefs chinois. Dans la vigne et du vin. Pour le moment, ces produits

pistache, 10 g 1 ½ Quality Street, 10 g 1 Smarties, 20 g 2 Smarties giant, 10 g 1 Sundy, 1 4 Top Crunch, 1 4 Truffon, 20 g 2 ½ Yes cacao, 1 4 Yes noisette, 1 4 u ST MAMET points Pâtes de fruits, 20 g 1 u VALRHONA points Chocolat au lait éclats de noix de pécan Jivara, 20 g 3 Chocolat au lait Jivara, 20 g 3 Chocolat bloc Le Noir Gastronomie, 20 g 3 Chocolat Caraïbes noisettes, 20 g 3 Chocolat carré Caraïbes, 2 carrés 1 ½ Chocolat