Verrines

Verrine à la compotée de cerises façon tiramisu Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 6 personnes): - 750 g de cerises (fraîches, dénoyautées ou en sirop) - 1 cuillère à soupe de rhum - 2 cuillères à soupe de cassonade - 75 g d'amandes entières - 125 g de mascarpone - 50 g de sucre - 5 petits (ou 4 grands) oeufs - 6 biscuits à cuiller - 6 verres à eau ou verrines Préparation : 1. Commencez par préparer la compotée en dénoyautant les cerises. Mettez-les avec

réaliser leur souhait de faire un atelier cuisine. Je décide donc de réaliser un atelier cuisine qui me permettra de travailler la mémoire. II. MOYENS MIS EN ŒUVRE. a) Moyens matériels. L’agent technique met à ma disposition un tableau ainsi que des verrines, des couteaux, des cuillères à café et à soupe, des bols, des coupelles ainsi que des tables et des chaises pour environ 20 personnes. Tout cela sera placé dans les salons de la résidence près de la cuisine. Je réalise des affiches pour informer

une mousse légère au fromage blanc, je fais compoter une poignée de ces petits fruits rouges...et voilà un dessert rapide et gourmand! Bien sûr on peut remplacer les fraises par des framboises surgelées, des figues voire des dés de pomme. Pour 4 verrines: - 350g de fromage blanc - 2 blancs d'œuf - 70g de sucre - Le jus et le zeste d'un citron - 250g de fraises - 8 spéculos 2. Préparation de la mousse légère au fromage blanc Monter les blancs en neige. Mélanger le fromage blanc avec 50g

Mousse au citron et son sablé coco en verrine Temps de préparation : 5 min + thermomix 15 min + Four : 15 min Temps total : 35 min - Temps d’attente : 12h Pour la crème au citron : 80g de sucre en poudre 10g de sucre vanillé thermomix ! 60g de beurre 2 œufs entiers 2 jaunes d’œuf 3 citrons 2 blancs d’oeuf Pour le sablé coco : 250g de farine 150g de beurre mou demi-sel 1 œuf 80g de sucre 10g de sucre vanillé 60g de noix de coco râpée 1- Préchauffer le four à 210°. Mettre tous

sur un fond de pralin et de biscuits Roudor écrasés… Je vous laisse donc découvrir la jolie recette de Noémie, et si vous souhaitez vous aussi la refaire, n’oubliez pas de préparer la mousse au chocolat la veille ! Ingrédients pour 6 grandes verrines ou 8 petites : 180 g de mascarpone 160 g de chocolat noir 4 œufs 2 cuillère à café de sucre en poudre 50 g de pralin 8 biscuits “Roudor” Préparation : 1. La veille, dans un bol, faites fondre les carrés de chocolat noir au micro-ondes,

Projet ITEC Effecteur du verrin pousseur Présentation : On travail sur l'effecteur d'un verrin, une pièce pousseuse de pièces. notre projet est de crée une pièce qui va pousser des cubes métalliques sur une bande transporteuse. Cahier des charges : Faire une pièce (70x30x5) Faire passer la pièce en dessous de la goulotte Amener la pièces sur le tapis Faire revenir le bras sans pousser la pièce suivante Sommaire : Page 1 : Présentation, cahier des charges, sommaire

financiers et ajouter 3 framboises dans chaque financier. 5 Préchauffer le four à 180 °C et faire cuire pendant 15 minutes. 6 Laisser refroidir sur une grille. Verrines en technicolor Verrines de concombre râpé au curry Un concombre, une pincée de curry et un yaourt sont les seuls ingrédients dont vous aurez besoin pour réussir cette verrine. Pelez la quantité de concombre désirée et râpez-le ou émincez-le finement. Dans un saladier, mélangez avec un peu de yaourt et un peu de curry. Rectifiez

travail Tâche prescrite la gestion de plusieurs cocktails dinatoire dans des verrines Tâches réelles : Je devais réaliser des cocktails pour 300 personnes en un certains temps. La réalisation se faisait dans des verrines. Activités réelles : _ Compter les verrines et les piques en bois pour un grand nombre de personne. _ Remplis les verrines en un seul coup sans se tromper et dépasser. _ Transporter toutes les verrines dans le camion réfrigérateur. Travail RÉEL : Effets sur l’opérateur :

- Commander mensuellement au minimum : 45 verrines de 180g de foie gras entier de canard, 60 verrines de 360g de foie gras entier de canard, 6 terrines de 1kg de rillettes de canard - Régler M.Vankis sur présentation des factures - Verser à l’autre partie une indemnité de 25% du montant annuel des ventes s’il n’exécute pas l’une des quelconques obligations - - Livrer la quantité minimale : 45 verrines de 180g de foie gras entier de canard, 60 verrines de 360g de foie gras entier de canard, 6 terrines

adresse, code postal, ville). (8 points) SELECT RaisonSocialeClient, AdresseClient, CodePostalClient, VilleClient FROM CLIENTS WHERE ActiviteClient = « Charcuterie »; 3. Déterminez le coût de revient HT d’une verrine de 180 g de pâté de sanglier. (9 points) |Pour 790 verrines |Quantité |Coût unitaire |Montant | |Matières premières | | | | |Gorge fraîche