Viande d'agneau

Composition : Piment doux, cumin, cannelle, sel piment f o r t , menthe douce, rosé. Utilisation : Ce mélange est utilisé pour la préparation des boulettes de viande orientales. ASSAISONNEMENT LIBANAIS Origine : France. Composition : Sumac, sel, thym, sésame doré, sésame blanc. Utilisation '• Ce mélange aromatique se saupoudre sur les boulettes de viande ou les légumes. Mélangé à de l'huile d'olive, il se badigeonne sur le pain avant cuisson. ASSAISONNEMENT PERSILLADE Origine : France. Composition • Ail

fourrée d’éléments variés, salés ou sucrés. * Méli-mélo de salades : mâche, feuille de chêne, pissenlit, pourpier, chicorée... (mesclun). Rillette de tourteau au suc de tomate et piment d’Espelette * Rillette : préparation charcutière faite de viande de porc cuite dans la graisse, effilochée et mélangée à cette graisse avant refroidissement. * Tourteau : gros crabe qui vit sur les fonds rocheux et caillouteux des côtes de l’Atlantique, de la Manche et de la Méditerranée. Appelé également « dormeur »

RÉGIME EST BASÉ SUR L'ABSORBSION DES PROTÉINES PURES Il comprend 4 phases qui amènent à la stabilisation totale du poids souhaité LA PREMIERE, phase D'ATTAQUE : 5/7/ou10jours.. pendant lesquels on ne mange que des protéines animales : Viandes maigres : veau bœuf ( sauf la côte et l'entrecôte) -Les abats : foie rognons langue de bœuf et de veau (la pointe) -Tous les poissons gras, maigres, blancs, bleus, crus ou cuits -Tous les fruits de mer (coquillages et crustacés) - toute les

œufs, saucisses, fromage) mais on sert facilement des brioches avec de la confiture ou du miel, certaines maisons mangent même des céréales au lait et des yaourts. Déjeuner : 13h - 15h (voire même plus tard), soupe et plat chaud souvent un plat de viandes de pommes de terre et de légumes. Comme boisson on sert la plupart du temps de la compote, des boissons à base de fruits cuits. Parfois on sert un dessert. Dîner : 17h –19h, repas froid (pain, beurre, charcuterie, fromage, salade). On sert rarement

RÉGIME EST BASÉ SUR L'ABSORBSION DES PROTÉINES PURES Il comprend 4 phases qui amènent à la stabilisation totale du poids souhaité LA PREMIERE, dite D'ATTAQUE : 5/7/ou10jours.. pendant lesquels on ne mange que des protéines animales : Viandes maigres : veau Bœuf ( sauf la côte et l'entrecôte) -Les abats : foie rognons langue de bœuf et de veau (la pointe) -Tous les poissons gras, maigres, blancs, bleus, crus ou cuits -Tous les fruits de mer (coquillages et crustacés) - toute les

être adaptée aux besoins spécifiques des résidents. p. 3 S om m ai re Une réponse aux problèmes de mastication et de déglutition p. 8 Fiche culinaire préparations mixées Les entrées & les fromages Fiche culinaire préparations mixées Les viandes & les légumes Fiche culinaire préparations mixées Le poisson, les féculents, la pizza Fiche culinaire préparations mixées Les desserts & l’eau gélifiée p. 4 Retrouver le plaisir du repas p. 9 p. 5 Une démarche diététique raisonnée

gouvernementales et dans les comportements des consommateurs, la hausse des revenus, les progrès de l'industrie, les médias et la mondialisation accrue ont contribué à l'essor du secteur Il existe actuellement une grosse chaine d’hamburger avec de la viande rouge en Algérie La société algéro-italienne Erca Evolution de la consommation alimentaire kg/ hab/ an 2000 2010 Motivation Les conditions naturelles, surtout les conditions bioclimatiques

beautés, du matériels de précision, des radars, des logiciels informatiques etc … . [pic] [pic] 2- L’Inde à table Il y a deux types d’habitudes alimentaires : les végétariens, obéissant à des tabous religieux, éliminent viandes, poissons et alcool, quand les non végétariens proposent une grande cuisine variées. A- Usage à table et ingrédients de base Les indiens prennent la nourriture avec un morceau de galette tenue dans la main droite, l’assiette

multiples. Vous pouvez utiliser du bouillon de boeuf, remplacer le paprika, qui souligne la couleur rouge de la chorba, par du curcuma, ajouter un bâton de cannelle et rehausser la saveur finale par un peu de menthe fraîche. 250 g de mouton (ou d’agneau) 100 g de pois chiches 100 g de lentilles400 g de pulpe de tomate1 oignon coupé en lamelles1 lamelle de gingembre râpée2 c. à s. de persil plat ciselé1 bâton de cannelle1⁄2 c. à c. de curcuma1 branche de céleri coupée en fins tronçons2 c. à s. de

dîner) : 200g de Viande avec 50g de riz brun, 1-2 tasse de légumes ‘’verts’’. Repas 4 (Petite collation): 10-15 amandes, 1 galette de riz et 1-2 fruit. Repas 5 (Collation avant le souper): Barre tendre, fruits ou légumes. Repas 6 (Souper): 200g de Viande avec 50 g de riz brun, 1 tasse de légumes verts et 1-2 fruit. Repas 7 (Collation) : 1 pouding à haute valeur protéinés (200g du yaourt ‘’grec’’). Repas 8 (Avant le coucher): 1 cup de protéines isolat, ‘’5g de glutamine’’. Viandes et poissons (Valeurs