Vitamine C

santé, il faut que l’alimentation apporte tous les constituants nécessaires. Les protides et certains minéraux sont nécessaires aux besoins plastiques. Les glucides et les lipides sont essentiellement utilisés pour les besoins énergétiques. Les vitamines, les éléments minéraux, l’eau et les fibres ont principalement un rôle fonctionnel. ■ L’apport énergétique total d’un aliment correspond à l’énergie fournie par les lipides, les glucides et les protides : 1 g de glucide ou de protide libère 17 kJ

% d'huile végétale, et leur utilisation est très répandue en remplacement des amandes dans la nourriture, les cosmétiques et l'industrie pharmaceutique. Grâce à leur haute teneur en amygdaline, les graines d'abricots sont une excellente source de vitamine B17 et sont utilisées comme traitement du cancer en médecine douce. Il faut cependant souligner que les graines doivent être cuites avant d'être consommées, car elles peuvent être toxiques lorsqu'elles sont ingérées en grande quantité. En plus de

seulement de 1750. Utilisation [modifier] Patate douce tubercule cru Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g Eau 72,8 g Valeur calorique 105 kcal Protides Glucides Lipides 1,6 g 24,3 g 0,3 g Provitamine A Vitamine B1 Vitamine B2 Vitamine B6 Vitamine C Vitamine PP mg mg mg mg 23 mg mg Fer Calcium Magnésium Phosphore Potassium Sodium mg 22 mg mg mg mg mg Fibres 3 g Alimentation humaine Les tubercules se mangent le plus souvent cuits, à l'eau ou au four

FONCTIONS DE L’EPIDERME Objectifs : Préciser le type de radiation responsable de la synthèse de vitamine D dans l’épiderme Indiquer les rôles de protection de la couche cornée contre les agressions externes Indiquer le processus de l’absorption cutanée d’un produit cosmétique Intérêts : Comprendre les fonctions de l’épiderme est utile lors des conseils donnés à la cliente pour entretenir sa peau. L’épiderme participe a la plupart des grandes fonctions de la peau, essentiellemet grâce

moment de manquer d’énergie ou de souffrir de carences en vitamines ! Privilégiez une alimentation équilibrée riche en fruits frais et en fruits secs afin de faire le plein de vitamines et de minéraux. - Afin d’être en mesure de tenir le rythme de travail que vous vous êtes imposé, vous pouvez recourir à des produits vitaminés ou des excitants. Selon de nombreux experts, le bénéfice observé par la consommation des produits vitaminés est équivalent à un apport supplémentaire en fruits et légumes

d'œuf est constituer a 75% d'albumine. 2.1.3Le jaune d'œuf Le jaune d'œuf contient de 60Kcal, 2,6g de protéine, 5,3g de lipide, 250mg de cholestérol, 0,16mg de vitamine A et de 0,02mg de vitamine D. Il contient aussi du phosphore et du zinc. Il forme environ 30% de l'œuf, il est contenu dans une mince membrane et flotte dans le blanc grâce à la chalaze qui le rattachent à deux point opposé de la membrane coquillère interne

produits sucrés, boissons. I VIANDES - POISSONS - OEUFS Apports nutritionnels caractérisant les aliments de ce groupe : ● ● ● ● ● ● Protéines Minéraux : fer (viande, jaune d’oeuf), iode (poisson) Vitamines : groupe B ; A (foie et jaune d’oeuf) Pas de calcium et pratiquement pas de vitamine C Apports potentiels en lipides Apport en cholestérol LES VIANDES I.1 ● Apport en protéines Les viandes renferment en moyenne 20 % de protéines. Ces protéines sont composées essentiellement de

SOMMAIRE Introduction I- Les apports journaliers recommandés 1) Minéraux et oligo-éléments a- Minéraux b- Oligo-éléments 2) Vitamines a- Vitamine A b- Vitamine C c- Vitamine K 3) Fibres a- Fibres solubles b- Fibres insolubles c- Apport journalier recommandé II- Vertus médicinales 1) Protection contre les radicaux libres 2) Anti-cancer 3) Maladies cardio-vasculaires Conclusion Lexique Sources

  Des protéines Des lipides (peu) Des sels minéraux: -du calcium -du phosphore -du fer De l’eau formation aides-soignants-22/10/2010 Françoise Junique Dieteticienne  Pour la couverture du besoin de construction et d’entretien Les vitamines (toutes) Des sels minéraux calcium, potassium, magnésium, sodium…  Des oligo-éléments zinc, sélénium, cuivre, fer…   De l’eau Des fibres Pour la couverture du besoin de fonctionnement  7 formation aides-soignants-22/10/2010

comme conservateur alimentaire sous le code européen E300 de la liste des additifs alimentaires. Il existe deux acides ascorbiques ayant la même formule chimique mais une disposition spatiale différente. Le composé lévogyre est naturel et appelé vitamine C, ou acide oxo-3 L-gulofuranolactone. L’autre composé est qualifié de dextrogyre. Le nom ascorbique vient du préfixe grec a (privatif) et scorbut, signifiant littéralement anti-scorbut. Il se présente sous la forme d’une poudre cristalline blanche