Viticulteur

Le 5 mars 2012 CIRCULAIRE A TOUS NOS CONTACTS VITICULTURE BIOLOGIQUE SAISON 2012 Bonjour à tous Après une année 2011 souvent atypique, nous vous retrouvons tous avec plaisir pour la campagne 2012. Nous saluons aussi les nouveaux viticulteurs, très nombreux cette année, qui débutent un travail avec nous. Pour vous tous, anciens comme nouveaux arrivants, nous ferons en sorte que votre passage en bio, pour ceux qui ne l’étaient pas encore, ou votre entrée dans l’utilisation de la méthode dite GEOPHILE

l’esprit est : comment savoir, au minimum, à titre indicatif, si un vin est un vin de propriété ou de négoce ? J’ai été faire une petite observation sur les bouteilles que j’ai à la maison et pour les indications telles que : « vigneron à, viticulteur à, propriétaire-récoltant à, vigneron-récoltant à », cela signifie que les vins sont produits par des vignerons "propriétaire-récoltant". Lorsque qu’il est noté, « mis en bouteille par, suivi du nom d’une personne ou d’une société », je vous

soient informés de la bonne conduite des projets de leur coopérative. Deuxième partie LES METIERS DANS LES CAVES DE VIGNERONS COOPERATEURS L’éventail des métiers dans les caves coopératives Autour du viticulteur qui cultive la vigne et qui est impliqué dans la vie de la cave coopérative, de nombreux métiers se sont développés. Une chose est sûre, dans les caves coopératives, c’est le travail d’équipe qui prime ! Nous vous proposons quelques fiches métiers

surfaces, de restaurants ou de particuliers. Le négociant achète le raisin ou le vin pour le revendre ensuite. Son rôle peut être très étendu (production, élevage, commercialisation), mais il ne cultive pas le raisin. Cependant, nombreux sont les viticulteurs qui s'occupent de l'ensemble de ces activités (production, transformation, commercialisation). Ces chefs d'exploitation ont des compétences à la fois techniques et économiques (viticulture, vinification et élevage du vin, commercialisation.

commercialisent leurs propres cuvées à partir de leur seul raisin ; ce sont les seuls « petits producteurs » ; • CM : Coopérative de manipulation. Ce sont des vins élaborés et vendus par une union de producteurs ; • RC : Récoltant coopérateur. Le viticulteur confie ses raisins à sa coopérative pour qu'elle élabore le vin, puis récupère tout ou partie des bouteilles terminées pour les commercialiser La filière viticole française occupe la première place mondiale, elle est leader à l’export et constitue

* scie * gants * lunettes de protections * chaussures de sécurité * vêtements adapté à la météo ------------------------------------------------- 3 . La taille en guyot double La taille est le procédé par lequel le viticulteur influe sur la formation des sarments et de la productivité C’est l'opération la plus importante de l'année car elle va déterminer l'évolution du cep au cours de sa croissance, et ainsi permettre d’obtenir le meilleur rendement, et une bonne qualité

La répartition du sol dans le cadre de la paroisse « ne saurait être confondue, même dans une société à dominante agraire » comme celle du Régime Sarde, « avec un reflet de la pyramide des fortunes et cela pour deux raisons » 1 : 1- parce qu’il existe dans le milieu rural, d’autres types de capitalisation, droits, rentes…qui s’ajoutent à la base foncière. La colonne « déduction des servis ecclésiastiques ou feudaux » prévue dans la tabelle alphabétique ne fut que très rarement remplie car

exercice VEILLE 1)VINEXPO source: http://www.vinexpo.com/ C'est un site réservé au professionels du vin et spiritueux. En parcourant le site, j'ai pu constater dans la rubrique "vinexpo", "bilan" http://www.vinexpo.com/fr/vinexpo/bilan-2009/ que des acheteurs chinois tel que :ASC Fine Wine , ont fait le déplacement à VINEXPO, avec l’objectif affiché de conclure des affaires. Après avoir repérer le groupe chinois j’ai visitée leur site qui est le suivant; http://www.asc-wines.com/wine/

pressePackingFlex PackingFlex Communiqué de presse Le 17 Octobre 2011 PackingFlex… une société innovatrice dans le domaine du packaging !!! Présente au salon Dionysud de Béziers, la société parlera des emballages qu’elle prévoit de mettre en place pour l’année 2012 : un concept de caisses-outres adressés aux mouliniers.

AOC CHAMPAGNE I) HISTORIQUE DEFINITION DE L’AOC SELON LA LOI DE 1919 : « On entend par Appellation d’Origine, la dénomination géographique d’un pays, d’une région ou d’une localité, servant à désigner un produit qui en est originaire et dont la qualité ou les caractères sont dus exclusivement ou essentiellement au milieu géographique, comprenant les facteurs naturels et les facteurs humains ». La loi du 22 juillet 1927 fixa la délimitation de la Champagne viticole. Le critère retenu pour le