Volaille

pigeons et de dindes. Cette aviculture traditionnelle est caractérisée par une exploitation de type familiale qui se caractérise par la production de volailles à petite échelle pratiquée par des ménages utilisant la main d’oeuvre familiale. C’est un élevage extensif caractérisé par trois systèmes : ⎯ Système extensif en liberté, les volailles sont élevées en divagation sans aucun suivi sanitaire adéquat et vont à la recherche de nourriture sur de larges étendues. Des abris sont installés ou

Mais auparavant, une présentation succincte du contexte me semble indispensable, alors… Présentation du groupe et de l’entreprise du Châtelet 1. Le groupe DOUX en quelques mots Le Groupe DOUX est spécialisé dans la production de volailles (1 100 000 tonnes de poules, poulets, dindes, canards, pintades par an) avec ou sans abats, entières ou découpées. Cette production est commercialisée en frais ou en surgelé, en crue ou cuite, en fonction de la demande des marchés et des goûts des

secteur • Systèmes d’aviculture • Circuit de commercialisation du poulet • Répartition Géographique Des Cheptels Avicoles Nationaux Structure du secteur avicole marocain • • • • • Production Performances techniques des élevages de volailles Consommation des volailles Prix Exportation et importation de viande de poulet Présentation du secteur avicole marocain • • • • SWOT du secteur Systèmes d’aviculture Circuit de commercialisation du poulet Répartition Géographique Des Cheptels Avicoles Nationaux

aussi le pain) on peut faire cuire sa volaille que l'on fera découper aux oyers… Les métiers de bouche sont nombreux et offrent un raffinement important à qui peut se les payer. La viande du peuple c'est le bœuf, mais on consomme aussi des caprinés (40 % des vestiges osseux). Les bourgeois, en plus du bœuf bouilli, consomment du mouton rôti et tout particulièrement du gigot. L'épaule demeurant plus aristocratique ainsi que le veau, le chevreau, les volailles et gibiers de toutes sortes. Les poissons

| |La société Jannot Volailles implanté à Bucquoy, a été crée en 1999 par Mr Jannot Pierre-Marie et son épouse en tant que responsable commerciale. | |L’établissement distribue dans les hypermarchés et collectivités de la volaille fraîche. | |

porc en France a augmentée de 29,19%, en parallèle, les leaders sur le marché (Allemagne et Espagne) ont une évolution similaire. Volaille La France est le premier producteur de volailles de l'Union-Européenne et le quatrième exportateur mondial de volailles derrière les Etats-Unis, la Chine et le Brésil. Elevage : 21 100 élevages de plus de 500 volailles. Une production très organisée avec une centaine d'organisation de production (95% de la production). Abattage : 186 entreprises

La Grange du Périgord DOSSIER « Gagner à l’export » Le marché de la volaille en Arabie Saoudite et en Italie Date de rédaction : Origine Destinataire(s) Diffusé le Dates de MAJ Service Exportation M. Lejeune Personnel d’encadrement M. M. M. M. M. M. SOMMAIRE RAPPORT D’OPPORTUNITÉ 3 Les opportunités sur marché de la volaille en Arabie Saoudite et en Italie 3 http://www.saudia-online.com/ 7 Périgueux, le (date

DOSSIER « Gagner à l’export » Le marché de la volaille en Arabie Saoudite et en Italie Date de rédaction : Origine Destinataire(s) Diffusé le Dates de MAJ Service Exportation M. LEJEUNE Personnel d’encadrement M. M. M. M. M. M. SOMMAIRE RAPPORT D’OPPORTUNITÉ​3 I.​Les menaces pesant sur la filière avicole française​3 a)​Le poids des importations​3 b)​La fin des aides européennes​3 c)​Une situation de

------------------------------------------------- LE LAPIN ET SES VENTES INSTABLES P armi les produits vendus, la volaille représente une part de marché importante. Le lapin en fait partie, mais ses ventes peinent à décoller ; selon Kantar Worldpanel via France Agrimer il y a eu une baisse de 3,3%. On cherche d’où proviennent ces résultats en baisse. * Suite à cette baisse on se pose des questions sur la qualité, le prix et la présentation de cette viande. On constate l’une de ses faiblesses

d’Agriculture de Pays-de-la-Loire) Produire de la volaille de chair en production biologique peut se concevoir sous deux modes de fonctionnement : produire et vendre ses poulets soi-même en vente directe, du producteur au consommateur (en filière dite courte), ou se situer au sein d’un groupement de producteurs, qui va commercialiser les volailles produites (filière dite longue ou organisée). Aujourd’hui, 90% de la commercialisation des volailles biologiques passe par un groupement de producteurs