Volaille

Gaston 03/06/2013 SOMMAIRE  INTRODUCTION  MÉTHODOLOGIE  RÉSULTATS ET DISCUSSIONS  CONCLUSION Ing. Msc. ASSONTIA DJOUDJI Gaston 03/06/2013 INTRODUCTION   Pour une contribution totale estimée à moins d’1% du PIB, le secteur de la viande de volaille ne représente pas un pilier de l’économie camerounaise. Il demeure cependant une composante de sécurité alimentaire et une source de revenus agricole non négligeable. Le secteur génère un bénéfice net annuel estimé à environ 15 milliards de Francs

Frangosul est la marque export du groupe Doux depuis le Brésil qui est implanté dans deux états du sud brésilien. Doux une entreprise multinationale française premier producteur européens de volailles cette entreprise possèdent tous les éléments du début a la fin pour produire principalement des cordons bleus et des nuggets. Comment la filière avicole brésilienne est elle organisée, est elle durable? Dans un premier paragraphe je parlerai du fonctionnement et des import-export de cette filière

années soixante diverses filières de transformation de produits alimentaires à partir des élevages. L'une de ces filières, la S.A. SOPARVOL (abrégé de SOciété de PARticipations VOLailles), spécialisée dans la volaille, intègre : - couvoirs de poussins, - usines d'aliments pour volailles, - abattoirs, - unités de volailles fermières et biologiques, - unités de fabrication de produits élaborés. En 1998, elle a réalisé un chiffre d'affaires consolidé de 1985 millions de francs, et commercialisé

 Dossier sur le marché de la volaille en France, Italie et Arabie Saoudite Emetteur : Noémie NOEBEL Assistante de Manager Destinataire(s) : M.LEJEUNE Responsable Service Exportations Périgueux (Dordogne) Le 16 janvier 2015 Objet : Rapport d’opportunité sur le marché de la volaille en France et dans les pays ciblés Sommaire Introduction p.3 I. Les menaces sur la filière avicole française p.3 a. Poids des importations b. La fin des aides européennes c. Une situation de crise chez les majors

c’est la 1ère fois que la mention Volaille de Bresse apparaît dans les registres de Bourg-en-Bresse. Il révèle que les Burgiens offrirent 2 douzaines de volailles grasses au marquis de Treffort(il avait chassé les troupes savoyardes). 1601 : arrivé du maïs en Bresse 1825 : la vraie consécration, Brillat Savarin classe la volaille de Bresse « reine des volailles et Volaille des rois » dans son ouvrage La physiologie du goût. 1862 : institution des concours de volailles par le Comte de Hon à Bourg-en-Bresse

les préparations à base d’estomac de bovins contiennent ses 4 parties (panse, bonnet, feuillet, caillette) dans leur proportion naturelle. ❖ Les rillettes : (production française : 22 000 tonnes en 2002) Elles sont à base de lapin, gibier, volailles. Il existe de nombreuses variétés de ces spécialités de viande lentement rissolées dans leur graisse, éventuellement assaisonnées de quelques ingrédients. Celles du Mans et de la Sarthe sont le plus connues. Les rillons, grillons (charentais), grattons

La volaille de Chair Le marché mondial de la volaille de chair a augmenté de 3,1 % en 2011 par rapport à 2010 (contre 4,8 % en 2010 par rapport à 2009). Cette augmentation de la production est portée par une forte demande domestique en Chine et au Brésil. Cette demande est faite par la croissance économique qu’ont connue ces pays au cours des dernières années. Elle résulte de fait de la montée des classes moyennes et de la hausse des revenus disponibles. Par ailleurs, la viande de volaille bénéficie

Vivant à l’état sauvage dans certaines contrées africaines, l’autruche est considéré comme un « animal du désert », elle peut donc subir des variations de température très importantes et s’adapter à de nombreuses latitudes. En France, les premiers élevages d’autruche sont apparus au début des années quatre-vingt-dix. Actuellement, on en compte environ 250. Mais n’est pas éleveur d’autruches qui veut. La réglementation française est désormais sévère pour ceux qui veulent s’installer dans cette

------------------------------------------------- E41 : Analyse Diagnostique des Marchés Etrangers ------------------------------------------------- E411 : Etude d’un Marché Etranger Entreprise GASTRONOME Marché étudié : le marché de la volaille en Pologne ------------------------------------------------- Sommaire * Sommaire * Etude de marché Présentation du contexte de l’étude Entreprise GASTRONOME Fiche pays I. La demande * Volume du marché * Valeur du marché

distinguer de l’aviculture traditionnelle ou familiale a connu un essor considérable à partir des années 80. Elle est localisée surtout dans la périphérie des grandes villes comme Dakar et Thiès. Ce type d’aviculture se caractérise par l’élevage des volailles de souches exotiques. Elle est surtout concentrée dans la zone agro-écologique ou géo-écologique dite des Niayes : la région de Dakar abrite plus de 80 % des activités, la région de Thiès environ 15 % et la région de Saint-Louis 3 %. Elle enregistre