Yaourt à Boire

2012-2013 Filière ingénieurs Industries Agricoles et Alimentaires Rapport de visite à COLAINORD Réalisé par: ROUICHI Houda Encadré par : Pr.S. LAIRINI Introduction Devant la concurrence quotidienne que connait le Maroc ces dernières années en raison du libre-échange mais aussi de la mondialisation, les industries nationales parmi lesquelles figure la coopérative COLAINORD a pris l’initiative de mettre en place une stratégie d’amélioration continue de leurs produits

: « http://www.leyaourt.com/page_chiffre-yaourt-chiffres_fr.htm » « http://www.i-dietetique.com/?action=articles&id=4639 » « http://www.journaldunet.com/economie/distribution/classement/les-tops-et-les-flops-des-produits-de-grande-consommation/4e-les-yaourts.shtml » « http://www.produits-laitiers.com/elevage-marche/dossiers » « www.lsa-conso.fr »   Sommaire Bibliographie 3 Sommaire 4 I. Introduction 5 II. L’offre sur le marché français 7 a. La fabrication d’ultra-frais en 2005 : chiffres

SODIAAL, cède 50% de la société à Paribas Affaires industrielles (PAI partners), un fonds d'investissement de private equity pour 71 millions d'euros. Arrivée de Lucien Fa à la tête de l'entreprise. L'usine de Ressons-sur-Matz (Oise) est fermée en 2006. En 2011, PAI partners manifeste son désir de sortir du capital du groupe. Plusieurs hypothèses de reprises sont envisagées. Les groupes suisse Nestlé d'une part et chinois Bright Food d'autre part proposent 1,7 milliard d'euros. Le groupe mexicain

[pic] Le marché des yaourts en France SOMMAIRE [pic] I. Le yaourt, présentation générale 3 A. Définition du produit et fabrication 3 B. Raisons de consommation du yaourt : une très forte image « santé » 4 II. Le marché des yaourts en France et sa segmentation 4 A. Description générale : taille et évolution 4 B. Consommateurs et occasions de consommation 5 C. [pic] La segmentation 6 III. La concurrence sur le marché 11 A. Structure économique 11 B. Les différents

composition chimique du lait Question 1 : Les principaux composés du lait sont : Calcium Protéines (caséines : lysine Vitamines (A, B2, B12, D etc.) Glucides (disaccharide : galactose + glucose) Liquides Question 2 : Le lait est qualifié d’aliment complet car il est / possède : Un aliment énergétique : les glucides et les lipides sont très importants pour apporter de l’énergie à l’organisme. Des protéines d’excellente valeur nutritionnelle : les protéines du lait contiennent tous les acides aminés indispensables

HistoriqueLa laiterie Sidi Saada a été créée en 1993, constituée d’un atelier qui comprend plusieurs ateliers, dont la réception du lait de ferme et des produits laitiers représentés dans le fromage et le yaourt. la laiterie s’est doté d’équipements performants afin de répondre à la demande croissante des consommateurs. Le stage s’est déroulé dans la laiterie Sidi Saada YELLEY (Relizane) et a duré 21 jours, dans le but de connaitre les étapes de fabrication du yaourt et les différents analyses physico-chimiques

snacking connait une dynamique continue avec un intérêt croissant du consommateur et des innovations remarquables du coté des marques.  M&A marque récente née en 2004 est déjà imposée sur un marché très concurrentiel.  Large de gamme sur plusieurs types de produits pour M&A  Biscuits/yaourts/glaces/smoothie PROBLÉMATIQUE Comment M&A ont-ils réussi à s’implanter dans un marché hyper concurrentiel? SWOT STRENGHTS  Originalité: gamme de produits variés, communication de produits variés

Yoplait se trouve à Paris. Son capital est de 38.125 Euros. Répandue sur cinq continents, elle est la deuxième marque de produits laitiers consommés à travers le monde. Jusqu’à présent, l’entreprise a su s’imposer dans la branche grâce à son savoir-faire, à sa créativité et aux outils industriels employés, tout cela pour satisfaire les besoins du consommateur. Il faut mentionner aussi qu’elle est la première à commercialiser des yaourts aux fruits (1967) et des yaourts à boire (1974). Comme le Président

Plan: Introduction Présentation de l’entreprise : Centrale Laitière Historique de l’entreprise : le marché au sens large : le marché agroalimentaire. le marché des produits laitiers. le marché du yaourt :   L’offre ONCL La clientèle La concurrence le marketing mix Les 4P V – l’analyse SWOT opportunités et menaces. Forces et Faiblesses. 1 – l’analyse interne de la Centrale laitière

gâteaux salés pour concurrencer le marché des gâteaux apéritifs, il y a de l'idée et de l'avenir. 
Si vous êtes apéro diététique, proposez avec les suggestions de Pascale Weeks, ces petits sablés Parmesan et Graines de Moutarde de Michel & Augustin : ils feront à coup sûr beaucoup d'effet. Je ne sais pas à quand remonte mon premier yaourt à boire, j'ai d'ailleurs l'impression qu'il a toujours existé depuis mon dernier biberon à l'âge de 4 ans mais une chose est sûre celui qui m'a le plus marqué