Yaourts Activia

a permis à l’usine de récupérer les produits laits frais conditionnés à Casablanca en 1996 * Lancement de la gamme des yaourts brassés aromatisés et nature sucrés (mamzouj) en 2000 * Extension de l’usine par la construction d’une nouvelle chambre froide et lancement de passion crème de yaourt aromatisé, nature sucré et aux fruits en 2001 * Relancement du yaourt brassé aromatisé et nature sucré dans le cadre du projetMoufid, arrêt de la fabrication Passion aromatisé et lancement de

multivitaminés, céréales aux fibres de betterave, œufs aux acides gras Oméga 3, barres vitaminées, lait enrichi en fer et en calcium…ces aliments fonctionnels sont des aliments artificiellement enrichis en nutriments divers. Le tout premier du genre fut le yaourt enrichi au bifidus actif, le Bio de Danone, en 1987. Sur un marché de l’alimentaire où les marges sont de plus en plus faibles, de nombreux industriels ont pris le virage des aliments fonctionnels pour assurer à leur gamme un placement

Paradoxalement, la collecte de lait a reculé de 0,3% par rapport en 2012 pour atteindre 23,7 milliards de litre de lait récoltés en 2013 Différents segments Il y a différentes utilisations possibles du lait comme la fabrication de fromage, de yaourt ou autres. En l'occurrence nous allons analyser de marché du lait propre en lui même. Il y a : - Le lait cru (directement mis en bouteille et consommable pendant 48h maximum) - Le lait pasteurisé (pouvant être conservé 7 jours au réfrigérateur)

frais est de s’appuyer sur des innovations produits axées sur des bénéfices « santé » et sur une adaptation locale de ses marques. Les principales marques des produits laitiers frais sont : Danone, première marque mondiale avec Danone, Actimel, Activia, Danonino (Petit Gervais aux Fruits), Vitalinea (Taillefine, Vitasnella ou Ser dans certains pays), Danacol, Gervita et Dany. - Les eaux conditionnées : le chiffre d'affaires du pôle a progressé de 14,8% en 2006 alors que la croissance n'était

Julie MARCOTULLIO LE YAOURT : Le lien entre l’alimentation et la santé LE YAOURT Il s’agit d’une denrée alimentaire préparée à partir de lait écrémé ou pas, liquide, concentré ou en poudre, enrichi ou pas (de constituants du lait), ayant subi un traitement thermique au moins équivalent à la pasteurisation et ensemencé par des micro-organismes spécifiques pour chaque lait fermenté en question. Leur coagulation ne doit être obtenue que par l’action des micro-organismes utilisés : coagulation

groupe d'accélérer sa croissance et de regagner des parts de marché presque partout dans le monde. La période entre 2000 et 2006 plusieurs changements se produisent également dont l’acquisition de l'américain Stonyfield Farm, leader mondial du yaourt biologique, l’investissement dans les jus de fruits en Chine et rachat d'eaux et de laitages un peu partout dans le monde et le développement de produits abordables dans les pays pauvres. Les changements continus de Danone ont également concerné

négociant, s'intéresse aux recherches d'Elie Metchnikoff, chercheur à l'Institut Pasteur et prix Nobel en 1908. Celles-ci portent sur les bienfaits des yaourts et des ferments lactiques sur la santé. Le scientifique met notamment en évidence leur utilisation dans le traitement des désordres intestinaux[]. Isaac Carasso connaît déjà les vertus du yaourt. À Salonique, d'où il est originaire, ce produit est largement démocratisé. Il se vend d'ailleurs dans les rues, au kilogramme[]. Il décide alors de

commercialisation des produits laitier, de l'eau conditionnée, de la nutrition infantile et de la nutrition médicale. Ainsi, le groupe DANONE exploite 4 DAS : * Les produits laitiers frais : n° 1 mondial, 57 % du CA du groupe avec Danone, Activia, Actimel, Taillefine, Petit Gervais, Danacol... * Les eaux embouiteillées: n° 2 mondial, 17 % CA du groupe avec Evian, Volvic, Aqua... * La nutrition infantile : 20 % du CA du groupe avec Blédina, Gallia… * Et la nutrition médicale

1,5 milliards d’euros grâce à des positions fortes sur le marché des produits laitiers frais et des boissons. Définition du Yaourt (wikipédia) Le yaourt est fabriqué à partir de lait (entier, demi-écrémé ou écrémé), généralement de vache mais aussi d'autres mammifères : brebis, chèvre, etc.; Ce lait est pasteurisé, et souvent enrichi avec du lait en poudre. Le yaourt aura ainsi une teneur en protéines et en calcium plus importante que du lait normal. Puis, deux bactéries sont ajoutées pour la

l'Ouest canadien, où ses produits sont désormais distribués. L'entreprise Delisle devient Danone Canada quatre ans plus tard, en 1997. L’époque contemporaine : l’apogée de l’entreprise * Aujourd'hui, avec des marques comme Danino, DanActive, Activia, Silhouette, Danone Crémeux et Danissimo, nous occupons la position de tête au Canada. Ayant doublé sa production en quatre ans, Danone commercialise quelque 340 millions de pots de yogourt, soit plus de 75 000 tonnes de produits. Sa croissance est