Zoonose

Raoult 123 Institut Pasteur - Rage Centres collaborateurs OMS - Epidémiologie dela leptospirose - Yersinia - Salmonellae 54 - Listeriose d’origine alimentaire - Recherche et management en matière de lutte contre les zoonoses - Virus de la grippe et autres virus respiratoires - Poliomyélite - Micro-organismes des eaux usées Paris et Région parisienne - Surveillance de la tuberculose en Europe - Prévention et traitement de l’Echinococcose humaine (INVS)

cheptels [Anonyme B, 1998]. Le lait utilisé pour la fabrication de fromage doit obligatoirement provenir de cheptels respectant des conditions précises de santé, concernant certaines maladies graves susceptibles d’être transmises à l’homme (les zoonoses) par le lait ou les produits laitiers. La qualification sanitaire est ainsi obligatoire pour fabriquer et vendre des fromages. Elle est délivrée par les services vétérinaires à la suite de contrôles effectués dans le cadre de la prophylaxie collective

petite échelle La culture des champignons à petite échelle - 2 Produits de l’apiculture  La collecte de l’eau de pluie à usage domestique Ethnomédecine vétérinaire Atténuer les effets du VIH/SIDA dans les petites exploitations agricoles Les zoonoses L’élevage d’escargots Paysage de la finance rurale © 2003 Fondation Agromisa ISBN Agromisa : 978-90-77073-32-2 P, F, A E, P, F, A P, F, A E, P, F, A P, F, A P, F, A P, F, A E, P, F, A E, P, F, A P, F, A E, P, F, A P, F, A P, F, A P, F, A P,

justifier le fait que certaines maladies soient réglementées, différencier les MILRC (Maladies légalement réputées contagieuses) soumises ou non à prophylaxie obligatoire, définir l'APPDI et d'en citer les différents articles, reconnaître les principales zoonoses suivant le type d'élevage et en évaluer les risques. [Outils associés ou complémentaires : 15L5, l'animal malade (Tome 1) ; 16A1, L'action sanitaire au niveau du troupeau (Tome 2)]. 636(075.4) CRO. Croisier, Martine. Santé animale : L'animal

MAINTIEN ET RENFORCEMENT DES PROGRAMMES CLASSIQUES DE LA SANTE (VACCINATION, PLANIFICATION FAMILIALE, LUTTE CONTRE LES CARENCES NUTRITIONNELLES…) ; - LE RENFORCEMENT DES PROGRAMMES DE LUTTE CONTRE LES MALADIES ENDEMIQUES (MALADIES HYDRIQUES, ZOONOSES, TUBERCULOSE…) ; - LE DEVELOPPEMENT DU PROGRAMME DE LA SANTE BUCCO-DENTAIRE ; - LE DEVELOPPEMENT DES PROGRAMMES DE GERIATRIE ET DE REHABILITATION ; - LA MISE EN PLACE DES PROGRAMMES AU PROFIT DES POPULATIONS VULNERABLES (ADOLESCENTS,

Soulsby, E J L (1982) Echinococcus Rudolphi, 1801, in Helminths, Arthropods and Protozoa of Domesticated Animals, 7th Edition, BaillièreTindall, London, pp 119-123 13. Stevenson, W J and Hughes, K L (1988) Parasitic diseases, in Synopsis of Zoonoses in Australia, 2nd edition, Australian Government Publishing Service, Canberra, p 173 14. BARFWorld (2005) Web: www.barfworld.com 15- University of Maryland Medical Centre (2004) Glucosamine, Web: www.umm.edu/ akmed/ConsSupplements/Glucosaminecs

ainsi que dans les litières. Le risque de contamination peut provenir soit de la dispersion du germe étudié (virus, bactérie ou parasite), soit de la transmission accidentelle de l’animal malade ou porteur sain d’un germe transmissible à l’homme (zoonose). Attention aux animaux sauvages qui peuvent plus souvent présenter ce risque. Les risques biologiques doivent être analysés à partir de la classification des microorganismes pathogènes et des organismes génétiquement modifiés (OGM). Les voies de

pour l’alimentation et l’agriculture Viale delle Terme di Caracalla 00153 Rome, Italie Télécopie: +39 06 57054593 Courrier électronique: proscad@fao.org Site web: http://www.fao.org/ag/agn/agns ou Département Sécurité sanitaire des aliments et des zoonoses Organisation mondiale de la santé 20, Avenue Appia 1211 Genève 27, Suisse Télécopie: +41 22 7914807 Courrier électronique: foodsafety@who.int Site web: http://www.who.int/foodsafety 3 3 3 5 6 6 7 7 8 Introduction Généralités Éléments moteurs

CES Nutrition Humaine Monsieur Christian Remesy Unité Maladies Métaboliques et Micronutriments INRA – Saint Genès Champanelle Pour les aspects sanitaires Monsieur Pascal Boireau Laboratoire d’Etudes et de Recherches en Pathologies Animales et Zoonoses AFSSA – Maisons-Alfort Monsieur Jacques Cabaret Unité de Pathologie aviaire et Parasitologie INRA - Nouzilly Monsieur Pierre Colin Unité des Risques Sanitaires AFSSA – Brest Monsieur Frédéric Decante Vétérinaire - Banassac Madame Sylviane Dragacci

animaux, Les principes majeurs qui en découlent sont : -Protection de la santé du consommateur à travers le contrôle des produits d'origine animale. -Préservation de la santé humaine par la lutte contre les maladies transmissibles à l'homme (zoonoses). -Contrôle et suivi sanitaire des élevages d'animaux et l'exécution des programmes annuels de prophylaxie. - Contrôle sanitaire aux frontières des animaux, des produits animaux et d'origine animale. - Organisation, suivi et contrôle des activités