étude De Cas Bts Hôtellerie

de fonctionnement communes aux entreprises hôtelières. Durée h 9 S2 Identifier les différents types d’hébergement. Durée h 10 S3 Identifier les différents types de restauration. Durée 10h S4 Identifier les différents segments de clientèle en hôtellerie-restauration. Durée 10h S5 Evaluation des compétences. Durée 1h Consortium SFERE -OFPPT ADH-03 Programme MEDA2 – Marché AIDCO/2002/0687 lot 7 ADH 03 SEQUENCE DE FORMATION S 1 IDENTIFIER LES REGLES DE FONCTIONNEMENT COMMUNES AUX ENTREPRISES

32 Tableau croisé compétences visées du diplôme et savoirs associés 75 Annexe II - MODALITÉS D’ACQUISITION DE LA PROFESSIONNALITÉ 80 Stage en milieu professionnel Étude personnalisée encadrée Livret de professionnalisation Atelier de professionnalisation Accès des étudiants aux ressources documentaires et informatiques Annexe III - GRILLE HORAIRE

Barbaza Thibault BTS Hôtellerie - Restauration Maître Bœuf, 69005 LYON Conduite et Présentation d’Études Techniques 2013-2014 Comment dynamiser l'activité du restaurant? Thibault Barbaza 1 Sommaire Documents officiels.......................................................................................................3 Remerciements.............................................................................................................5 Introduction Générale.........................

supérieur ; VU l’avis de la commission professionnelle consultative « 31 janvier 2001 ; VU l’avis du Conseil supérieur de l’éducation du 3 mai 2001 ; VU l’avis du Conseil national de l’enseignement supérieur et de la recherche du 21 mai 2001 ; tourisme-hôtellerie-loisirs » du ARRETENT ARTICLE PREMIER La définition et les conditions de délivrance du brevet de technicien supérieur « ventes et productions touristiques » sont fixées conformément aux dispositions du présent arrêté. ARTICLE 2 Les unités constitutives

de matériels performants et en état de marche. Il est vital qu’ils soient approvisionnés en permanence et en tous lieux de produits de première nécessité (vivres, habillage, pièces détachées, carburants…). Ils doivent par ailleurs être secourus en cas de besoin. Toutes ces fonctions se retrouvent dans le domaine du soutien qui regroupe les soldats spécialistes de la maintenance, de la logistique, des produits pétroliers et du service médical. DOMAINE D’EMPLOI LIBELLÉ DES FILIÈRES BAC OU

valeur juridique. Dossier de demande d’affectation 2 À la fin de la 3e, les élèves des établissements publics et, parfois, des établissements privés sous contrat remplissent obligatoirement un dossier d’affectation en lycée. Pour les autres cas (demande d’inscription en centre de formation d’apprentis, en maison familiale et rurale, par exemple), c’est l’élève qui contacte directement l’établissement de son choix. En fonction de sa ou ses demandes d’orientation (2de générale et techno ; 2de

BTS hôtellerie restauration Conduite et Présentation de l’Etude Technique La visibilité de l’hôtel sur Internet et ses services de réservation Le Méridien Montparnasse Paris Session 2005-2007. 1 : REMERCIEMENTS Je tiens remercier l’équipe hébergement du Méridien Montparnasse, grâce à qui j’ai pu bénéficier d’une réelle immersion dans le monde professionnel hôtelier. Je remercie plus particulièrement mon chef de service Mr Lebeau ainsi que ses assistants Messieurs Julien Bernabé

Après avoir longuement hésité entre une filière équine et le secteur de l’hôtellerie restauration, je me suis dirigée vers celle-ci en intégrant un lycée hôtelier dès la seconde. De ce fait, est née une réelle passion pour ce secteur. Diplômée d’un BTS MHR, j’ai donc décidé de poursuivre mes études en Licence afin de pousser mes capacités en Management. C’est donc en octobre 2021 que j’ai intégré le Novotel du Mans, en alternance, dans lequel j’ai découvert le poste d’apprentie Manager en hébergement

ABRIOUX CAROLINE Année 2009-2010 Conduite et présentation d’épreuve technique 2009/2010 NOVOTEL La Grande Motte Quartier Golf Ponant 1641, Avenue du Golf 34280 La Grande Motte BTS Hôtellerie-Restauration 1 SOMMAIRE PARTIE I IIntroduction générale p-4 II- L’environnement de l’établissement 1- La région 2- Les attraits touristiques III- La présentation de l’établissement 1-Le groupe ACCOR 2-La chaîne Novotel 3-La présentation de l’établissement 4-L’analyse de l’activité

…………………………… 10 I.1 : Contexte Géo-Historique……………………………………………………… 10 I.2 : Organisation administrative ………………………………………………… 11 Chapitre II : la mise en œuvre des fonctions organisationnelles de l’hébergement………………………………………………. ………………………19 II.1 : Etude descriptive des fonctions de réservation ……………………………… 19 II.2 : Rôle du service réservation ………………………………………………… 20 II.3 : Les fonctionnements et attributions du service hébergement ……………… 22 II.4: Le personnel …………………………………….............