étude De Cas Bts Hôtellerie

– LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HOTELLERIE Parcours « Management des industries du tourisme et de l’hôtellerie» Parcours « hôtellerie-restauration » MÉMOIRE DE DEUXIEME ANNÉE Opportunité du marché Toulousain quant à la création d’une entreprise traiteur Présenté par : Cécile DIMUR Année universitaire : 2008-2009 Sous la direction de : Paul-Emmanuel PICHON Le

Etude de marché : I/ Diagnostique Externe 1) Marché national 1.1) L’évolution du marché L’économie française connait des changements notables depuis l’arrivée de la crise en 2007. Le  PIB de la France a reculé de 2,2% en 2009. Il s’agit de la plus forte récession depuis l'après-guerre. Cependant, on constate qu’au quatrième trimestre, la croissance a dépassé les prévisions en atteignant +0,6%, selon l'Insee. Depuis 2007, on constate également que la consommation et l’investissement

BSESSION EXAMEN : BTS Hôtellerie Restauration Durée 5 heures 2003 OPTION A : Mercatique et Gestion Hôtelière Coefficient7HRAEEJ Étude économique, juridique et de gestion de l’entreprise hôtelière LiselbourgPage 1 / 1B.T.S. HÔTELLERIE RESTAURATIONOPTION A : MERCATIQUE ET GESTION HÔTELIÈREÉTUDE ÉCONOMIQUE, JURIDIQUE ET DE GESTION DE L’ENTREPRISE HÔTELIÈREDurée : 5 heures.Le Manoir de LiselbourgDocuments

opportunité, sens des affaires, prise de risques, innovation, invention et créativité, intuition, persévérance, sens de l’organisation, etc., pour aboutir à la création de richesses. Cités par Hien (2002), L’entrepreneuriat féminin au Burkina Faso : une étude exploratoire, CDS Research Report. 3 www.europa.eu.int/scadplus/leg/fr 2 5 Tableau 1 : Synthèse des différentes approches descriptives de l’entrepreneur Ecoles de pensée Objet L’entrepreneur a une aptitude intuitive (un sixième sens. Ses qualités

Etude d’un secteur d’activité Sommaire Introduction.......................................................................p.3 I. Le tourisme en France………………………………………………p. 4 * Son importance dans l’économie française p. 4 * Le poids du tourisme français par rapport au tourisme mondial p. 5 * Les principaux touristes de l’hexagone p. 6 *

de logement sur le campus : contacter le service Logement au 03 20 15 97 78 (AEU, association d’Entraide Universitaire / www.aeu.asso.fr). Il est conseillé de faire une pré-inscription dès le mois d’avril (les frais de dossier sont remboursés en cas d’annulation avant le 15 juillet 2013). Le logement privatif est également accessible et bien représenté dans le quartier. •  rriver à Lille par le train A Les TGV desservent près de 60 villes. À noter, la nouvelle ligne TGV est-européen, qui

JOHANN HOUTMANN BTS Travaux Publics Session 2008-2010 UFA du Lycée des Métiers Gustave Eiffel La Ponte BP 83 575252 TALANGE Tel : 03 87 71 42 99 Fax : 03 87 72 35 83 Site : http:// lycee-eiffel.fr/ COLAS EST BTP 7 Allée des Tilleuls BP 90026 54180 Heillecourt Tel : 03 83 54 59 61‎ Fax : 03 87 66 97 93 Maitre d’apprentissage : Mr THIERY Jean-Luc, Chef de chantier – COLAS EST – Agence de N A T T E S T A T I O N Je soussigné LARTISANT Thierry,

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II - LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER TOURISME - HOTELLERIE - ALIMENTATION Parcours « Management en Hôtellerie et Restauration » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE Le concept d’ « After Work » dans la région toulousaine Présenté par : Loris NICOLAOU Année universitaire : 2011 - 2012 Sous la direction de : Christian LABORDE Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation

filière et de l’examen de sa contribution économique, certains des enjeux auxquels les entreprises sont confrontées seront évoqués débouchant sur nos préconisations. I - UNITÉ ET DIVERSITÉ DU LUXE Le Conseil économique et social a présenté, en 1996, une étude sur le luxe. Ce document, dont le rapporteur était M. Roger Burnel, avait comme ambition de cerner la réalité économique d’une « filière » dont les constituants étaient, par essence, hétérogènes. Cependant, les productions et services participant du

Café Sommaire Introduction…………………………………………………………………………………………………..1 I- Présentation du projet 2 1.) Le concept, l'idée 2 a- La définition et les caractéristiques du projet 2 2.) Profil du porteur de projet 3 II- Étude de marché 4 1.) Le macro-environnement 5 2.) La demande 7 a- Le marché du café 7 b- Le marché Français 9 c- Le marché angevin 9 3.) L’activité des cafés 11 a- Les nouvelles tendances 11 b- Le commerce équitable 12