étude De Cas Bts Hôtellerie

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II – LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HOTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION LICENCE PROFESSIONNELLE HOTELLERIE-RESTAURATION PROJET TUTORE La place de l’événementiel au sein du marché des entreprises Présenté par : Amandine CHIVA Daniela ORTEGA Maëva VAUTIER Année universitaire : 2011-2012 Sous la direction de : Timo GIOTTO Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation

UFR DE LANGUES, LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ÉTRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE TOURISME Licence professionnelle Hôtellerie restauration PROJET TUTORÉ Le marché de l’hôtellerie d’affaires en France Émilie LEYRAT Année universitaire : 2007 – 2008 Sous la direction de : Paul-Emmanuel PICHON Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés et

Café Sommaire Introduction…………………………………………………………………………………………………..1 I- Présentation du projet 1 1.) Le concept, l'idée 1 a- La définition et les caractéristiques du projet 1 2.) Profil du porteur de projet 1 II- Étude de marché 1 1.) Le macro-environnement 1 2.) La demande 3 a- Le marché du café 3 b- Le marché Français 5 3.) L’activité des cafés 6 a- Les nouvelles tendances 6 b- Le commerce équitable 7 4.) Le micro-environnement 9

permettent aussi de se sortir du chômage. Et d’optimiser sa façon de rebondir après un épisode douloureux. La formation permet, plus simplement, de s’inscrire dans son temps et de régénérer ses connaissances. Bref de se tenir prêt en permanence, au cas où… La formation constitue un des domaines de compétences de la Région. C’est ainsi qu’en Haute-Normandie, elle s’efforce de mettre en relation les besoins des demandeurs d’emplois en la matière, avec les réalités économiques, en s’appuyant sur deux

Présentation PowerPointLe projet de création d’entreprise : PCEDéfinir un projet de création d’entreprise en hôtellerie-restauration, le justifier dans un business plan, le présenter dans le cadre de l’examen.Coefficient 3Dossier écrit 20 pages hors annexes mi/fin mars (60% de la note) Soutenance début avril (40% de la note)Voir livre EPEH p 191 à 199Semaine 1: Présentation générale(et activité1)C’est une étape importante:Épreuve d’examenTravail régulier sur le sujet pendant 22 semaines !Le changement

........................................................................................7 Référentiel des Activités Professionnelles ............................................................................................... 9 I - Intitulé du BTS ........................................................................................................................................................ 11 II - Contexte professionnel ................................................................

.........................................................................................7 Référentiel des Activités Professionnelles ............................................................................................... 9 I - Intitulé du BTS ........................................................................................................................................................ 11 II - Contexte professionnel ................................................................

administrative En Candidature Spontanée Prénom NOM Votre adresse complète Tél : 06.00.00.00.00 Email : adresse@email.zz Nom de l'entreprise A l'attention de ... Adresse complète Paris, le Samedi 28 Mars 2015 Madame, Monsieur, Titulaire du BTS Commerce international et fortement intéressée par votre secteur d'activité, j'ai découvert avec grand intérêt l'offre d'emploi d'assistante administrative parue récemment. Ayant suivi une formation en alternance, j'étais employée en tant qu'apprentie

peu nombreux puisqu’ils représentent à peine 4 % des nouveaux bacheliers, s’inscrivent dans des formations professionnelles – mentions complémentaires, brevets professionnels, voire CAP ou BEP (encadré 1) –, partent à l’étranger ou même dans quelques cas refont une année de terminale. La grande majorité (84 %) des 454 000 bacheliers 2002 scolarisés dans un établissement public ou privé de France métropolitaine rejoint l’enseignement supérieur : cette proportion est restée stable par rapport à 1996,

– LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HOTELLERIE Parcours « Management des industries du tourisme et de l’hôtellerie» Parcours « hôtellerie-restauration » MÉMOIRE DE DEUXIEME ANNÉE Opportunité du marché Toulousain quant à la création d’une entreprise traiteur Présenté par : Cécile DIMUR Année universitaire : 2008-2009 Sous la direction de : Paul-Emmanuel PICHON Le