étude De Marché Bar à Pâtes

Mai 2012 | ETUDE DE MARCHELes spécialités alimentaires au Royaume Uni | | | | Brevet de Technicien supérieur du commerce international, Lycée Gustave Flaubert de Rouen Sommaire Introduction Page 2 I. L’offre Page 3 a) Caractéristiques globales de l’offre b) La situation de marchés précis * Evolution des importations et exportations de produits * La bière * Les biscuits et gâteaux * Les chocolats et confiseries * Les vins

consommateurs souhaitent retrouver dans leur assiette des produits purs et honnêtes. Pour cela nous avons alors décidé de nous faire parvenir des produits frais, de par des producteurs locaux tels que les hortillonnages d’Amiens ou encore par les fermes à proximités mais aussi par la halle au frais. Etant donné que le rythme de production dépend des saisons, nous dépendrons alors de celles-ci. Ceci peut être considérer comme un avantage car nous pourrions disposer de plusieurs menus, ce qui permettra

secteur agroalimentaire et référent sur ses marchés, GENERAL MILLS est un groupe Américain de notoriété mondiale. Il est souvent le leader sur ses catégories de produits avec plus de 30 marques internationales et une forte présence dans plus de 100 pays. General Mills se distingue de ses compétiteurs en créant des marques d’excellences qui contribuent au bien être des consommateurs en leur faisant découvrir de nouvelles saveurs et des goûts variés à travers des produits de qualité, innovateurs

1 Contexte de l’étude de cas SHUPA LE MARCHE DE LA CONFISERIE DE SUCRE Le marché de la confiserie de sucre appartient au secteur de l’épicerie sucrée. Ce dernier est composé de 6 principales familles : sucre et épicerie pâtissière ; petits déjeuners ; pâtisserie industrielle ; confiserie ; panification sèche ; biscuiterie sucrée. A l’intérieur du sous – segment « confiserie », une redistribution des cartes est en train de s’opérer entre les intervenants, et l’inflation des nouveautés va

1,0% -1,5% -2% 2004 2005 2006 2007 2008 2009 -1,0% 2010e -1,5% 2011p Chiffres clés (*) Consommation des ménages en chocolat et confiserie Croissance en valeur Croissance en volume Prix à la consommation des produits à base de chocolat Production de chocolat (en tonnes) Cours mondiaux du cacao Prix à la production des produits de la chocolaterie Solde commercial (**) Etablissements d’au moins un salarié (***) Effectifs (***) (*) estimations 2010 (**) 12 mois glissants : avril 2009 – mai 2010

Méthodologie………………....…………………..10 A. Observations d’un magasin analogue……………………………………..10 B. Observation des magasins concurrents…………………………………..12 C. Questionnaire clients………………………………………………………....16 Partie 2 : Actions merchandising de réimplantation…..19 A. Consultation des plans merchandising……………………………………19 B. Ré-implantation des produits en linéaire……………………………...…..20 C. Amélioration de la signalétique en rayon.…………………………………22 Partie 3 : Actions de promotion………………………......22 A. Mise en avant sur un corner…………………………………………………

Coop Café CAUS, il est important de noter que ce MAP, tel que déposé par l’équipe, demeure un exercice réalisé dans un contexte académique. ceux-ci entrent en concurrence avec toute sorte d’aliments. Or, une étude, réalisée auprès de 25 universités allemandes, autrichiennes et suisses a démontré que les produits biologiques peuvent facilement concurrencer avec les produits conventionnels (Lebensministerium, 2009). Il en ressort que 19% des étudiants privilégient les aliments biologiques (id.).

HÉLÈNE BARIBEAU NUTRITIONNISTE Les bonnes attitudes et habitudes à adopter pour un poids santé Hélène Baribeau Nutritionniste Les bonnes attitudes et habitudes à adopter pour un poids santé Comment bien manger pour garder ou retrouver la ligne ? Quels sont les bons réflexes alimentaires ? Comment changer ses habitudes ? © Hélène Baribeau, M.Sc, Dt.P. 2012 2 Editeur : Passeport Santé Auteur : Hélène Baribeau Direction éditoriale : Audrey Dulieux Conception graphique et réalisation

Rapport d’étude sur la fromagerie BEL - Etude du groupe - Etude du marché du fromage et des produits laitiers - Stratégie d’innovation de Bel - Lancement d’un nouveau produit et sa stratégie marketing Master 1 marketing I ) Le groupe BEL A ) Historique et développement C’est en 1865 que Jules Bel installe à Orgelet, dans le Jura, son commerce d’affinage et de négoce de comté. Après son décès en 1904, son fils Léon Bel reprend l’affaire. Au lendemain de la première guerre

A l’origine les fèves de cacao n’intéressaient nul guère que les singes car bien trop amères pour les papilles des Mayas d’Amérique du Sud. Le génie humain fît le reste et on ne sait pas comment est venue à ces derniers l’idée de faire sécher et griller ses fèves mais c’est ainsi que le cacao fît son apparition. Cette nouvelle denrée mis très peu de temps à séduire les aztèques et autres ethnies voisines qui attribuaient une valeur au caco supérieure à l’or… Puis vint les explorateurs