étude De Marché Snacking

externe (circulaire n° 99-186 du 16/1 1/1999) Aucun document autorisé. Dès que le sujet vous est remis, assurez-vous qu’il est complet. Le sujet est composé de 20 pages numérotées de 1 à 20 et comprend 18 annexes numérotées de 1 à 18. Cette étude part de données réelles qui ont été modifiées pour des raisons de confidentialité. Code sujet : NRMGAC-P10 Page 1 sur 20 Composition du sujet « Douceurs d’Ange » Dossier 1 : Analyser le portefeuille (entreprises et administrations)

Etude de marché : del taco, taco bell, Cactus, chipotle ! ! ! 1- Marché global L’offre : - Caractéristique des produits et des services : Selon le cabinet Frost&Sullivan, on retrouve la plupart du temps les caractéristiques suivantes pour les produits et les services de la restauration rapide : - un service presque instantané - un chiffre d’affaire élevé - un produit à faible cout - des choix de menu limité et standardisé - des articles de qualité constante préparée avec des produits alimentaire

GORNET Élisa PAGET Vanessa RIBEIRO DA ASCENCAO Stéphane ROLO LOURENÇO Charlène Introduction CHARAL recueille aujourd'hui les fruits de sa politique de leader. «La marque a pratiquement adopté un discours de collective qui lui a permis de tirer le marché», assure Christophe Coffre. Elle n’est pas atteinte par la crise du moment, bien au contraire : grâce à sa notoriété, elle apparaît comme une “marque refuge”. Les consommateurs s’y réfèrent et achètent ses produits, car ils sont sûrs qu’ils sont 100%

Cependant son marché est directement lié à la matière première ( principalement le porc ou la volaille) . Or depuis les années 90, on assiste a des crises successives : Listeria, ESB, Dioxine qui ont beaucoup perturbé le secteur. Aujourd’hui la charcuterie est un marché en difficulté cependant des segments connaissent plus de difficulté que d’autre. Mais quelle est donc la tendance aujourd’hui du marché ? Pour répondre a cette problématique, nous ferons tout d’abord une analyse générale du marché, puis nous

département recherche et développement qui proposent une recette personnalisée à chaque client. 2005/2006- Toujours en action! Développement de nouvelles gammes de produits (ultra frais), de nouveaux marchés grand public en France (équitable avec la marque ETHIKECO) à l’étranger, et professionnel (RHD, snacking…). Depuis 2007- La reconnaissance des consommateurs en France et en Espagne ! Elu «Saveur de l’année» sur les desserts de fruits au rayon ultra frais Elu «Saveur de l’année» sur les

général. Auparavant, les grandes marques se voulaient trans-générationnelles. Aujourd’hui, elles s’adaptent aux besoins spécifiques de la vie de leurs consommateurs selon leur âge. Pour les spécialistes du Marketing, les enfants représentent un marché colossal et d’une rentabilité importante. Les enfants constituent un public cible important puisqu'ils possèdent leur propre pouvoir d'achat, qu'ils influencent les décisions d'achat de leurs parents et qu'ils sont les consommateurs de demain

4 B. La nouvelle stratégie du Club Med .................................................................... 5 C. L’offre du Club Med ........................................................................................... 6 II. Le marché du tourisme ............................................................................... 10 A. L’évolution de la demande .............................................................................. 10 B. Le tourisme haut de gamme .

…………………………………………………………………………………………. Page 43. Petite histoire de l’entreprise ………………………………………………………………… Page 53. Présentation de l’entreprise……………………………………………………………………. Page 64. Organisation commerciale de l’entreprise………………………………………………… Page 85. Le contexte du marché……………………………………………………………………………. Page 136. Le diagnostic marketing…………………………………………………………………………… Page 14AnnexesAnnexe 1 : Les chiffres clés à connaître…………………………………………………………… Page 15Annexe 2 : Organisation type de l’activité d’un commercial GMS/PPDV

les jeunes (lié au niveau de scolarité). Il existe des seuils incontournables, en France : • • • • • 3 ans (entrée en maternelle), le marché de l’enfance ; 7 ans (entrée à la « grande école »), le marché des juniors ; 11 ans (puberté), le marché des « adonaissants » ; 15 ans (orientation des études), le marché des adolescents ; 18 ans (majorité légale), le marché des « adultes naissants ». Villepinte, Parc des Expositions, le 24 octobre 2002 2 Le regard de l’enfant sur l’alimentation Babeth

Corrigé "JAMPI" Dossier 1 – L’entreprise et son marché Première partie : Analyse du marché à partir des annexes 1 et 2. Analyse du marché de la glace. |I) La demande | |A) Qualitative |B) Quantitative | |Marché météo-dépendant : en 2004 ( chute des ventes à cause