évolution Du Marché Du Chocolat

12 Novembre 2012 12 Novembre 2012 LINDT SOMMAIRE Introduction 2 I) Diagnostic de la situation de Lindt 3 1) Analyse interne3 a) Analyse du macro-environnement3 b) Analyse du marché du petit-déjeuner5 2) Analyse externe6 3) Tableau de synthèse9 II) Stratégie Marketing10 Tapez le titre du chapitre (niveau 2) Tapez le titre du chapitre (niveau 3) Conclusion 11 Bibliographie 12 INTRODUCTION I) Diagnostic de la situation de Lindt 1

Nouveaux tendances de marche sur zoom France et produits sucres • Nouveaux tendances B2B 1. Sur restaurant Globalement, la restauration commerciale a bénéficié du fait que les Français prennent de plus en plus de repas à l’extérieur. Actuellement, 18 % du budget alimentaire est consacré aux repas hors foyer, contre 11 % il y a 30 ans. un Français prend en moyenne trois repas par semaine à l’extérieur de son domicile. Les entreprises surveillent d’ailleurs de très près les

Brand Management Chocolat Valor I- LA MARQUE DE CHOCOLATS VALOR I-1 Un peu d’histoire Valor Chocolates S.A. est une entreprise dédiée à la fabrication du chocolat. Son siège se trouve à Villajoyosa, Alicante, Comunidad Valencia, (Espagne). Valor a ses origines en 1881, du nom de son propriétaire D. Valeriano López Lloret, plus connu sous le nom de Monsieur Valor. Ce dernier a commencé en tant que "xocolater", c’est à dire, l’artisan-chocolatier qui à l’époque proposait ses services

LINDT REDONNE DE L’APPETIT AU MARCHE DU CHOCOLAT Première partie : Etude de document (11 points) ANNEXE 1 LINDT REDONNE DE L’APPETIT AU MARCHE DU CHOCOLAT LSA n°1894 17 février 2005 (extraits) Lindt est bien parti pour coiffer Nestlé en temps que première marque ombrelle du marché des tablettes de chocolat. Sur ce segment ultradynamique (+ 6.4% en valeur), sa part de marché progresse de 15.9% à 17.6 % en 2004, quand celle du leader historique baisse de 21.8% à 20.6%. Au delà de cette victoire

| * Macro-environnement * Economique * Technologique | * Fournisseur d’emploi à la population de Québec * Evolution de la façon de fabrication (Modification) | __ | * Micro-environnement * Concurrentiel * Distribution * clientèle * Marché | * Prix supérieur par rapport au prix de Jacques Cartier__ * L’ancienneté de Jacques Cartier sur le marché. | * Lancement d’une grande quantité de nouveau produit * Innovations et modification sur les emballages * Dominance

La consommation de fromage a commencé à émerger dans les années 1960, au début de la forte expansion économique. En France, le marché du fromage est important. Plus qu’un marché il représente une partie de notre patrimoine culturel. En effet les français sont réputés pour être de gros consommateurs de fromages puisqu’ils consomment près de 24 kilos de fromages par an et par habitants. De plus le fromage est un produit laitier également très réputés en France car il bon pour la santé. Il est donc

renforcer OPPORTUNITÉS Le marché de la grande consommation (produits finis) La transformation de produits semi-finis en produits finis (pâtissiers, chocolatiers,…) Clients + sensibles à la qualité et à l’image qu’au prix Renouveau de l’artisanat (sécurité alimentaire,…) Franchises et concessions de marques interposées (cf Etats-Unis) MENACES Concurrents concentrés / grands groupes (Callebaut, Valrhona,…politique multi-segments, vers tous les professionnels du chocolat, produits et clients nombreux

* Définition du marché * Produits * Marques * Circuits de distribution * Indicateurs * Evolution B) Approche segmentée * Produits * Marques * Indicateurs * Evolution * Tendances II- La demande A) Approche globale * Evolutions B) Approche segmentée * Profils des consommateurs * Besoins * Motivations et Freins * Indicateurs * Evolutions * Tendances III- Le marché dans son environnement

Micro-environnement I. Tendances générales du marché * Marché du biscuit sucré en termes de produits : Le marché des biscuits sucrés est un marché très riche en termes de produits. Ce marché peut aussi se décomposer en 3 segments qui sont le marché des biscuits sucrés, le marché de l’épicerie sucrée ainsi que le marché des viennoiseries et barres céréalières. Produits | Définition | Goûters fourrés | Gâteaux doublé de fourrure renfermant un assortiment (chocolat, confiture …) | Biscuits secs |

MON CHÉRI est une praline de chocolat noir, enrobant une cerise entière, baignée dans une liqueur à la cerise. Sa recette n’a jamais été modifiée depuis sa création et résulte d’une véritable prouesse technologique qui permet de conserver le croquant du chocolat malgré la liqueur qu’il détient. La marque MON CHERI est la 2e marque en chiffre d’affaires réalisé avec une part de marché de 5,2%. La première place est occupée par Ferrero Rocher, avec une part de marché de 12,2%. En terme de communication