évolution Du Marché Du Chocolat

doté d’une emprunte bretonne - Un accueil chaleureux - Un service rapide - Une grande variété de café de qualité - Un cadre confortable, aux couleurs chocolat et café, avec un espace wifi et musique d’ambiance Le concept de « Star Breizh Café » s’apparente à celui d’une enseigne telle que « STARBUCK », créé pour tenter de répondre aux évolutions des comportements de consommation, il est déjà adopté par de nombreux américains mais aussi par de nombreux parisiens et rennais. Cet établissement ne

Professeur agrégé, Président de l’Université d’Antananarivo ; - A Monsieur RAKOTOARISOA Rado Zoherilaza, Maître de Conférence, Doyen de la Faculté de Droit, d’Economie, de Gestion et de Sociologie, qui sacrifie tout son temps pour assurer la bonne marche de la Faculté DEGS ; - A Monsieur RALISON Roger, Maître de Conférence, Chef de Département Gestion, qui m’a dirigé dans mes recherches et qui m’a prodigué de précieux et loyaux conseils sans qu’il ne soucie de tout le temps qu’il a bien voulu

Bonne image du cidre Valorisation du marché (progression du haut de gamme) Opportunités "Ready to Drink" en progression fort potentiel de consommation image d'un produit naturel, rafraîchissant Produit "terroir" Stagnation du marché Demande Faible consommation individuelle fortes saisonnalités Menaces régionalisation des consommateurs (70% sur 3 régions) Image ringarde : coeur de consommation vieillissant Absence de désirabilité du produit Absence de l'image de transgression boisson sucrée Environnement

............................................................................................................. 3 Domaines d'activités ............................................................................................................. 3 Marché de référence............................................................................................................. 3 Taille et organigramme ..................................................................................................

Sommaire Introduction 1 1. Secteur d’activité des tablettes de chocolat 2 2. Les points de vente 3 2.1. Carrefour 3 2.2. Roland Réauté 7 3. Localisation 13 3.1. Carrefour Paimpol 13 3.2. Roland Réauté Langueux 17 3.3. La zone de chalandise des deux points de vente 19 4. L’assortiment 20 4.1. Carrefour Paimpol 20 4.2. Roland Réauté Langueux 26 5. L’aménagement des points de vente 28 5.1. Carrefour Paimpol 28 5.1.1. Organisation de la surface de vente 28

ETUDE DE MARCHE 1) La définition du marché Cette première étape est essentielle pour l'étude de marché car elle doit constituer un socle pour l'ensemble de l'étude. Il s'agit tout d'abord de définir le marché. Le marché est celui de la fabrication et la vente de chocolats hauts de gamme. Ensuite, il convient de dresser une liste des produits ou services concurrents, ainsi que leur part de marché. Aussi, il s'agit de préciser les concurrents directs (proposant un produit similaire) comme les

22 11) A quoi pourrait ressembler une publicité Corporate de BONNE MAMAN ? 22 Bibliographie: 26 Introduction : Le Marché mondial de la confiture. La confiture est un très vieux produit et donc son marché est aujourd’hui un marché mature, stable et même en déclin. Le marché de la confiture en 2004 représentait 267,8 millions d’euros dans le monde avec une évolution de -2,3%. Ce déclin est dû au fait d’une consommation moins importante de sucre de nos jours et parce qu’aujourd’hui les

avons étudié le marché bio et pris connaissance de la marque « Les 2 Vaches ». A la suite de cette étude et afin de comprendre les motivations des consommateurs, nous avons interrogé des personnes consommant des produits bio. Le marché et les produits Les 2 Vaches Le marché des produits alimentaire biologique  Le marché bio représente 2.6 milliards d’euro avec une part de marché de 1.7% du marché alimentaire national. Les produits laitiers représentent 16% de part de marché sur le marché bio.

SOMMAIRE INTRODUCTION………………………………………………………………………………………………………………………………….3 I/ Le Diagnostic…………………………………………………………………………………………………………………………………..4 II/ Les Stratégies d’internationalisation………………………………………………………………………………………………6 1/ Les marchés géographiques 6 A/ Les premières expansions : Allemagne, France et Angleterre 6 B/ Deuxième phase de l’internationalisation : diversification de la présence géographique 6 2/ Choix des Domaines d’Activités Stratégiques 7 A/ Un large éventail d’activités

Lefèvre-Utile (LU) 4 B. Les Produits de LU : 5 C. Segments et Marchés sur lesquels LU est présent : 6 D. SWOT 9 II. Marché du petit-déjeuner 10 A. Le marché actuel 11 B. Les chiffres-clés du marché du petit-déjeuner 12 C. Les ventes en GMS 14 D. Etude du comportement d’achat 15 E. Analyse des besoins des consommateurs 15 F. Etude de segmentation 16 G. Analyse des parts de marché 17 H. L’univers concurrentiel 18 I. S.W.O.T 19 IV