Etudes de marché : exemples d’études réalisées ou réalisables par l’observatoire

Observatoire de la consommation alimentaire, Février 2006

Analyse du comportement du consommateur

Problème marketing
Étude des consommateurs • Profil des acheteurs • Habitudes d’achat •Motifs d’achat

Type d’études
Études de comportement • Étude d’usage et d’attitudes • Étude quantitative • Panel de consommateurs • Étude qualitative • Discussion de groupe

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Groupe social et éthique
% de répondants citant des critères éthiques comme importants

• •

74% 71% 63% 56% 50% 66% 61% 54% 64% 63% 64% 67%

•

L’intérêt pour les conditions de production éthiques est corrélé avec le groupe social. Quand le consommateur appartient à un groupe social supérieur, il est plus attentif à une consommation éthique. Ce changement d’attitude constaté parmi les groupes sociaux supérieurs est à mettre en relation avec l’augmentation (importante) de l’intérêt des critères éthiques dans le choix d’un produit.

GS inf
Conditions de travail Commerce équitable

GS moyen

GS sup

Respect du bien être des animaux Respect de l’environnement

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Typologie
La typologie cherche à former des groupes d’individus aussi homogènes que possible en leur sein et hétérogènes entre eux de manière à décrire une population  Définir les profils des consommateurs  Éclater un marché sur base d’avantages recherchés  Distinguer des publics cibles  Positionner des marques concurrentes ou des produits  Identifier les canaux de distribution les mieux adaptés au couple produit/marché.

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La typologie

Achats impulsifs

L’impulsif 7%
Absence de comportements citoyens

L'environnementaliste 27 %

Le citoyen 22 %
Comportements citoyens

Le consumériste 44 % Achats raisonnés 7

L’impulsif (7 %)
Logique  Le choix d’un produit se réalise de manière impulsive. Attitudes et perceptions  Ils sont peu attentifs aux caractéristiques intrinsèques des produits (prix, fraîcheur,