Les filières laitières de la région algérienne de Sétif : diversité et contraintes Dairy farming of the Sétif region of Algeria : diversity and constraints
ABBAS K. (1), RIAHI O. (2), MADANI T. (3) (1) INRA Algérie, unité de Sétif, route des fermes, 19000 Sétif. Algérie, e-mail : abbaskhal@yahoo.fr (2) Université Ferhat ABBAS, département d’agronomie, 19000 Sétif. Algérie (3) Université Ferhat ABBAS, département d’agronomie, 19000 Sétif. Algérie

INTRODUCTION : La mise en place par l’état d’une industrie de transformation de la poudre de lait importée permet de couvrir les besoins de la population, toutefois elle semble inadaptée à jouer un rôle efficace dans le développement de la production laitière bovine. Or, le développement de la production laitière constitue une alternative durable pour l’approvisionnement des consommateurs en produits laitiers comme en témoigne son intégration dans le processus global de renouveau agricole et rural, grâce à la mise en place d’une filière dynamique et performante confortée par les aides aux livreurs, collecteurs et transformateurs de lait frais. Ce travail consiste à vérifier cette hypothèse par la réalisation d’un diagnostic de la filière laitière au niveau d’une région peuplée d’Algérie située en zone semi-aride (Sétif).

MATERIEL ET METHODES
Une enquête basée sur un questionnaire de type fermé a été réalisée en 2006 auprès d’un échantillon représentatif de quatre types d’opérateurs de la filière de lait frais : les éleveurs (70), les collecteurs (22), les industriels (3) et les commerçants (20). Le but étant d’estimer les flux de lait produit et de repérer les contraintes à tous les niveaux.

2. RESULTATS ET DISCUSSION
Environ la moitié de la production laitière est assurée par des troupeaux peu intégrés et à tendance intensive. L’autre moitié est assurée par des élevages peu spécialisés mais mieux intégrés. Ces derniers en plus des petits troupeaux spécialisés approvisionnent le secteur informel (figure 1).