Chapitre II : Démarche Méthodologique. 22
1. Choix de thème : 22
2. Choix de la zone : 23
2.1.Aperçu sur les spécificités et les potentialités de la Région 23
2.2. Les OPA dans la région 23
3. Déroulement de l’étude : 25
3.1. Instruments de collecte d’informations 25
3.2. Outils de collecte d’information 27
4. Outil de traitement des données et dimensions d’analyse. 28
5. Conditions de déroulement de l’étude sur le terrain 28

« Tout chercheur a conscience de mettre en œuvre une méthode, d’un côté pour aboutir à la représentation la plus exacte d’un phénomène de la vie sociale ou physique. Et de l’autre côté pour traduire une conception théorique en une activité pratique, en la technique qui convient le mieux à l’expression, à la communication et au développement de cette conception. » (Moscovici, 1984).
L’objectif assigné à cette partie est de présenter l’approche méthodologique que nous avons adoptée pour appréhender notre problématique, ainsi que les raisons ayant conduits au choix des outils d’investigation et d’analyse.

1. Fondement du choix du thème
Le choix de notre thématique s’inspire d’un certain nombre de constats physiques, que nous avons pu dégager sur le terrain, (auprès des adhérents des coopératives de valorisation des olives et production de l'huile d'olive, ainsi qu’auprès des différentes parties prenantes du projet PAF-MCA), et notamment de la rareté d’études socio-économiques sur la filière de l’olivier.
Ajoutons à cela, l’intérêt scientifique que présente la recherche dans le secteur des coopératives et plus précisément les coopératives de valorisation des olives et production de l'huile d'olive. Ceci découle du fait que cet objet d’étude est peu découvert à l’échelle nationale ainsi que pour donner suite aux différentes recherches réalisées dans le département d’Ingénierie de Développement.

De plus, notre travail s’inscrit dans le cadre de Projet Arboriculture Fruitière en zones pluviales en particulier au